El origen histórico del vinagre de Huangyuan

La elaboración de vinagre maduro Qinghai Huangyuan tiene una larga historia. Comenzó durante el período Qianlong de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 200 años. En los primeros años del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing, después de que Norbu sofocara la rebelión de Danjin, Tanggarland (Huangyuan) se recuperó y el poder del pueblo se rejuveneció. El gobierno de Qing trasladó el mercado "Mercado mutuo de caballos de té" a Tangar, por lo que los comerciantes se reunieron en el área de Huangyuan y la agricultura, la ganadería y el comercio étnico volvieron a prosperar.

Tuanjia fue originalmente una zona habitada por han, tibetanos, mongoles, hui y otros grupos étnicos. Influenciados por los pastores, a los residentes locales les gusta comer carne. La mayoría de la gente en las zonas pastorales depende de la carne y los productos lácteos como alimento básico, por lo que el vinagre se ha convertido en un ingrediente indispensable para todos. El aumento de las ventas de vinagre estimuló naturalmente el desarrollo de la industria cervecera del vinagre.

A finales de la dinastía Qing, había cuatro casas de vinagre más famosas en Huangyuan, a saber: (Chen) Lao Vinegar House, (Ma) Ma Vinegar House, (Jian Youcai) Jianjiu Vinegar House, (Lin Yourui ) ) Edificio vinagre Lin.