Las diez mejores especialidades de Hebei
Las diez especialidades principales en Hebei son: Hengshui Laobaigan, carne de burro Baoding asada, aceite de sésamo picado Damingfu, pollo estofado Jinfeng, azufaifo dorado de Cangzhou, caramelo de miel y sésamo Tangshan, pepinillos Baoding Huaimao, pera copo de nieve Zhaoxian, Jingdong castaño, almendra Chengde.
1. Hengshui Laobaigan
Laobaigan tiene una larga historia de elaboración de cerveza. Floreció en la dinastía Han, floreció en la dinastía Tang y fue nombrada oficialmente en la dinastía Ming. sorgo de alta calidad como materia prima y koji de trigo puro para la sacarificación. El agente de fermentación se elabora cuidadosamente mediante el proceso tradicional de vaporización Laowu y el proceso Liangqingqing, así como fermentación molida en tina.
2. Baoding Donkey Meat BBQ
Las tiendas de la marca Donkey Meat BBQ ubicadas en toda la ciudad de Baoding son un símbolo de la prosperidad de la famosa comida de Baoding como centro cultural de restauración de la provincia de Hebei, Baoding. Es la cuna de la cocina de Hebei, la novena cocina más grande de China. Es decir, la carne de burro cocida se come a la parrilla. La textura a la parrilla es crujiente, la carne de burro es grasa pero no grasosa y el regusto es suave.
3. Aceite de sésamo Damingfu Xiaomo
El aceite de sésamo Damingfu Xiaomo se fundó en el período Guangxu de la dinastía Qing. Utiliza sésamo como materia prima y se procesa con molinos de piedra y métodos tradicionales únicos. Está elaborado con puro sabor y ocupa el primer lugar entre los aceites comestibles.
4. Pollo Estofado Golden Phoenix
El Pollo Estofado Golden Phoenix y el Pollo Majia pertenecen a la misma familia. Se inició en 1908. Utiliza un proceso de producción único para colorear y freír el pollo con miel y cocinarlo con sopa antigua, una receta secreta de la medicina tradicional china. Tiene ciertos efectos farmacológicos y efectos para el cuidado de la salud. A principios de la década de 1980, el linaje Majia Chicken diseñó "Jinfeng" como marca comercial y registró oficialmente la marca comercial de Jinfeng Braised Chicken en 1984.
5. Azufaifa dorada de Cangzhou
La azufaifa dorada de Cangzhou también se conoce como azufaifa roja Xihe. Creado por el entorno único del suelo. Cuando se pela la azufaifa seca, hay hilos dorados que la conectan. Tiene un sabor tan dulce como la miel y parece cuentas, por eso se llama azufaifa dorada. La azufaifa dorada de Cangzhou es una fruta valiosa que se vende bien en el país y en el extranjero.
6. Caramelo de miel y sésamo Tangshan
Utilizando harina refinada, azúcar blanca, miel, aceite de sésamo, aceite de maní, etc. como principales materias primas, se prepara a través de ingredientes, masa. mezclar, enrollar, pelar y poner Se elabora rebanando, picando, friendo, vertiendo y otros procesos. Tiene las características de rodajas uniformes, rodajas finas como el papel, color amarillo claro, hermosas como tallas de jade, fragantes, dulces y. crujiente.
7. Baoding Huaimao Pickles
Huaimao Pickles se inauguró en 1671 d. C. (el décimo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing) y tiene una historia de más de 300 años. Las características de los encurtidos Baoding son que adoptan completamente técnicas tradicionales, fermentación natural del ácido láctico, sin aditivos, materiales sofisticados, ciclo de producción largo y encurtidos cuidadosamente preparados (la salsa de fideos es una de las principales materias primas para la producción de encurtidos). .
8. Zhaoxian Snow Pear
Hebei es la principal zona productora de peras, incluidas Yali, Crown, etc. La pera copo de nieve Zhaoxian tiene una forma de fruto regular, ovalada o redonda ancha, con un color fresco y ceroso y manchas de color marrón claro, la pulpa es blanca como el jade, helada como la nieve, con un sabor a azúcar de roca y un aroma especial y agradable. Después del almacenamiento, la cáscara se vuelve gradualmente de color amarillo dorado.
9. Castaña Jingdong
Las montañas de Hebei Yanshan son ricas en castañas. Debido a su clima único y su suelo rico en minerales, tiene un sabor dulce y ceroso, especialmente después de freírse. El aroma es fragante y se derrite en la boca.
10. Almendras de Chengde
La zona montañosa de Chengde es rica en almendras y su producción ocupa el primer lugar en el país. Las almendras Chengde tienen partículas regordetas y pulpa fina y espesa.