¿Cuánto durará la vida útil si los huevos cocidos se envasan al vacío?

La vida útil de los huevos cocidos está relacionada con la tecnología de esterilización y los materiales de embalaje; se envasan al vacío en bolsas de nailon y se esterilizan a 121 grados, y generalmente se pueden almacenar durante 3 a 6 meses.

Además, la clara de huevo crudo contiene biotina antibacteriana, que, al igual que el suero, tiene una alta capacidad antibacteriana. Hervir huevos a altas temperaturas también matará los anticuerpos de las claras. Por tanto, la vida útil de los huevos cocidos es más corta que la de los huevos crudos.

El mecanismo del envasado al vacío: Su finalidad es reducir el contenido de oxígeno en el paquete, evitar que los alimentos envasados ​​se enmohezcan y se deterioren, mantener el color y sabor de los alimentos y alargar la vida útil.

Datos ampliados

La función principal del envasado inflable al vacío no es solo la función de eliminar el oxígeno y preservar la calidad, sino que también tiene las funciones de resistencia a la presión, barrera del aire y preservación de la frescura. que puede conservar eficazmente los alimentos durante mucho tiempo. Color, aroma, sabor, forma y valor nutricional originales.

Además, muchos alimentos no son aptos para envasar al vacío y deben envasarse con inflado al vacío. Como alimentos crujientes y frágiles, alimentos que se agrupan fácilmente, alimentos que se deforman fácilmente y engrasan, alimentos que tienen bordes afilados o durezas que pueden perforar la bolsa de embalaje, etc. Después de inflar los alimentos al vacío, la presión de inflado dentro de la bolsa de embalaje es mayor que la presión atmosférica fuera de la bolsa de embalaje, lo que puede evitar eficazmente que los alimentos se aprieten y deformen sin afectar la apariencia, impresión y decoración de la bolsa de embalaje.

Enciclopedia Baidu-Envasado al vacío