¿De qué provincia proviene la sopa de carne de Huainan?
La sopa de ternera de Huainan tiene las características de un aroma fresco, suave y rico. Hay sopa salada y sopa dulce. La sopa de carne en conserva es deliciosa, especialmente si se le añaden gajos de cebolla, lo que le da un sabor aún más fresco. No bebas sopa negra, si bebes demasiado y no te enojas, no la cocines con fideos secos. La sopa de ternera dulce se refiere a la sopa de ternera sin sal o con un poco de sal. que es refrescante y suave.
En junio de 2011, la primera marca colectiva de Huainan, "Huainan Beef Soup", se registró con éxito con la aprobación de la Oficina de Marcas de la Administración de Industria y Comercio de China.
Información básica
Nombre chino
Sopa de ternera de Huainan
Nombre extranjero
Sopa de ternera de Huainan
El gusto de alguien
Esta sopa tiene un sabor suave y delicioso.
Ingredientes principales
Ternera, fideos, pastel de judías, Qianzhang, despojos de ternera
Clasificación
Cocina de Anhui, junto con la cocina de Huaihe.
Historia del plato
Sopa de ternera de Huainan
La sopa de ternera de Huainan se originó por Zhao Kuangyin y el rey de Huainan Liu An en la dinastía Song.
El "Huainan Ziqi Su Xun" de la dinastía Han Occidental registra: "Hoy en día, cuando se mata al ganado y se cocina su carne, pueden pensar que es agria, o pueden pensar que es dulce o amarga y asada. y sabrá como un millón de cubos."[1]
p>Durante el período Qianlong de la dinastía Qing (1736-1796), Zhang, un erudito Hanlin y nativo de Huainan, estudió hierbas medicina, era bueno en la dieta y servía como miembro del patio interior. Después de regresar a China, la receta secreta de la dinastía Qing se transmitió a las generaciones futuras. [2]