Cómo hacer pastel de fresas con corona Cómo hacer pastel de fresas con corona

1. Ingredientes: 6 rebanadas de pan tostado, 3-6 fresas, cantidad adecuada de leche condensada, 1 huevo.

2. Lavar las fresas, quitarles los tallos, cortarlas en trozos pequeños y exprimirlas con la leche condensada. Mezclar bien y reservar.

3. Corta los cuatro lados de la tostada y aplánala con un rodillo. Saca una cantidad adecuada de fresa cortada en cubitos (no demasiada, de lo contrario no se podrá envolver)

4. Dóblala por la mitad y utiliza un rodillo para presionar los tres lados de la abertura. Luego usa un tenedor para presionar el borde y hacer dos cortes en él, o no.

5. Forra una bandeja para horno con papel engrasado y colócala uniformemente. Al mismo tiempo, precalentamos el horno.

6. Coge la yema del huevo y revuelve bien. Pincelamos la superficie con una capa de yema líquida

7. Colocamos en la rejilla central del horno a 180°C durante unos 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada y los bordes crujientes.

8. Observar la situación de coloración durante el proceso, y ajustar la temperatura y el tiempo en función de las características de cada horno.

9. No desperdicies los bordes cortados de la tostada y el líquido proteico. Puedes verterlo en una sartén y hornear a fuego medio-bajo para hacer tiras de pan crujientes.

10 Si los bordes están rayados pero sin yema, el tiempo de horneado puede ser menor. El sabor es relativamente seco, pero la capa exterior es más crujiente.

11. Si se ha untado con líquido de yema de huevo pero no rayado, el tiempo de horneado será ligeramente mayor, y la temperatura superior puede ser ligeramente superior a la inferior. Se ve mejor, crujiente en los bordes, ligeramente suave en el medio y tiene mejor sabor.