¿Qué comida deliciosa hay en Quanzhou?
Delicias de Quanzhou: pato al jengibre, tortitas húmedas, sopa de huesos en polvo, bollos salados de brotes de bambú, ostras fritas, ramas de ajo picadas, gelatina de brotes de bambú, pasta de fideos, sopa de cuatro frutas, bolas de Yuanxiao, etc.
1. Pato al jengibre
Quanzhou es el origen del pato al jengibre. El pato al jengibre entero se cuece en una cazuela, con rodajas de jengibre (jengibre en rodajas) en el fondo, para obtener una sopa fragante. El pato no es ni graso ni graso, y resulta adictivo en cuanto lo comes. Un pato, una molleja de pato, una verdura, un plato de sopa de pato, ¡quedarás muy satisfecho!
2. Panqueques
Quanzhou es el maestro de los panqueques en el sur de Fujian. Los fideos son tan finos como alas de cigarra e incluso más tiernos que los fideos de pato asado de Beijing. Los platos principales incluidos incluyen brotes de bambú triturados, repollo, brotes de soja, champiñones, cerdo, camarones, etc. La forma de comerlo es muy sencilla, basta con utilizar panqueques y luego mojarlos en salsa, similar a la forma de comer muñecas de seda de Guizhou y rollitos de primavera vietnamitas.
3. Sopa de huesos en polvo
La sopa de huesos en polvo es una base de sopa hecha de huesos grandes mezclados con especias. Después de blanquear los fideos de arroz, se añaden varios aderezos y luego los. Se agrega sopa de huesos, se vierte sobre los fideos de arroz y se llena un tazón grande. Es refrescante, no grasoso ni grasoso, y satisface la lengua y el estómago.
4. Bollos de brotes de bambú salados
Bollos de brotes de bambú salados, la piel de arroz glutinoso se mezcla con crisantemo morado y azúcar moreno, y los rellenos son brotes de bambú salados y carne de cerdo. Cocine al vapor a fuego lento, luego aplique aceite de cebolleta en la superficie de la piel del arroz glutinoso para que los bollos brillen intensamente. ¡La dulzura de la piel del arroz glutinoso combinada con lo salado de los rellenos hace que tenga un sabor delicioso!
5. Ostra frita
Las ostras fritas se originaron en Quanzhou y luego se hicieron populares en Taiwán. Ostras frescas, grandes y regordetas, recubiertas de fécula de patata y huevos, sazonadas con cilantro y ajo, enrolladas en una sartén, sacadas calientes y extremadamente suaves y masticables en la boca.
6. Palitos de ajo
Los palitos de ajo son la versión de Quanzhou. El toque fresco frito queda crujiente y delicioso. Ponlo en una olla grande, agrega ajo picado y azúcar. crujiente y quebradiza al morder.
7. Tu Bamboo Shoot Jellies
Tu Bamboo Shoot Jellies es un snack del sur de Fujian que se originó en Quanzhou. El folclore dice que fue inventado por Qi Jiguang o Zheng Chenggong. Los llamados "brotes de bambú de la tierra" son pequeños insectos que se encuentran en la playa y que contienen coloide. La "gelatina de brotes de bambú" es un producto congelado elaborado a partir de este pequeño insecto. Es un alimento frío muy refrescante en el caluroso verano del sur de Fujian.
8. Pasta de fideos
La pasta de fideos se originó en Quanzhou y luego se extendió a Taiwán, donde se ha convertido en un snack muy conocido en Taiwán. Los fideos se elaboran principalmente con fideos finos y almidón de patata, y los fideos ultrafinos se cocinan hasta formar una pasta.
Los lugareños desayunan pasta de fideos. La mezclan con intestino grueso, intestino delgado, ostras, navajas, calamares y otros ingredientes según su gusto personal. Mucha gente también la come con palitos de masa fritos. Un plato de fideos, un huevo frito y una barra de masa frita comienzan el día para la gente de Quanzhou.
9. Sopa de cuatro frutas
La sopa de cuatro frutas, como su nombre indica, pone cuatro tipos de frutas en el agua azucarada, pero no son cuatro fijos, sino clientes. puede elegir según su propio gusto. El verano en el sur de Fujian es caluroso y el agua azucarada para aliviar el calor es popular. Cuando la gente camina por las calles con humo saliendo de su garganta y con la cabeza ardiendo, ¡un plato de sopa de cuatro frutas puede curarlo todo!
10. Yuanxiao Yuan
Yuanxiao Yuan es en realidad el nombre colectivo de dos tipos de Yuanzi. El yuanxiao grande está relleno con relleno, mientras que la bola de masa pequeña no tiene relleno. El relleno del Big Yuanxiao es una mezcla de sésamo negro y maní. El relleno es sólido, similar al del Yuanxiao del norte. Xiaoyuanzi es pequeño, como las albóndigas de arroz fermentado comunes en el sur, y generalmente se come con taro pequeño.