Diez especialidades auténticas de la provincia de Henan
1. Raíz de loto Xinzheng:
La raíz de loto Xinzheng es un producto agrícola con indicación geográfica. Es blanca, tierna, crujiente, dulce y pura. Residuo y tiene un aroma suave rico en nutrientes. Producido en la ciudad de Xinzheng, ciudad de Zhengzhou, provincia de Henan. La ciudad de Xinzheng está ubicada en la zona de transición entre la llanura del norte de China y las zonas montañosas del oeste de Henan hasta la llanura oriental de Henan. Tiene un clima monzónico continental templado cálido.
2. Judías verdes de Wei:
Las judías verdes de Wei, también conocidas como judías verdes de Wei, se producen en el condado de Wei bajo la jurisdicción de la ciudad de Kaifeng. Tiene una larga historia de cultivo y es muy conocido en el país y en el extranjero. Es un famoso producto de especialidad agrícola. Las judías verdes de Wei son versátiles como ingrediente culinario e ideales para elaborar una variedad de productos de soja. Tofu, pasta de frijol, brotes de frijol, yuba, enlatado, piel de tofu, cerebro de tofu, tofu seco, etc. La textura es delicada, deliciosa y fragante, con un retrogusto largo.
3. Sandía Bianliang:
La sandía Bianliang es una especialidad tradicional de Kaifeng, muy conocida en la antigüedad y en la actualidad, y se vende bien en el país y en el extranjero. Sus características son: piel fina, jugosa, crujiente y dulce bola de arena, clara y deliciosa. Hay un dicho popular que dice que "las granadas del condado de Xiao son peras Dangshan y las sandías de Bianliang son tan rojas como la piel". Debido a que Kaifeng se llamaba "Bianliang" en la antigüedad, las sandías producidas en el área de Kaifeng se llaman "sandía Bianliang".
4. Pollo estofado:
El pollo asado Daokou es uno de los famosos platos tradicionales de la nacionalidad Han. Es producido por la tienda de pollo asado de la familia Zhang Yixing en la ciudad de Daokou. , Condado de Huaxian, ciudad de Anyang, provincia de Henan. Es una famosa especialidad china. El pollo asado de Daokou es tan famoso como el pato asado de Beijing y el jamón de Jinhua, y es conocido como "el mejor pollo del mundo". Utilizando una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con sopa añeja, el pollo asado terminado tiene un color brillante, parece un lingote de oro y sabe a Suiza.
5. Azufaifa de Xinzheng:
Azufaifa de Xinzheng, también conocida como azufaifa de Jixin y azufaifa de Jixin, es una especialidad de Xinzheng, ciudad de Zhengzhou, provincia de Henan, y se la conoce como el "Lingbao". Manzana, las peras Tongguan y las azufaifas Xinzheng son tan dulces como la miel. La gente prefiere la azufaifa Xinzheng debido a su piel fina, pulpa gruesa, núcleo pequeño y sabor dulce, y se ha convertido en líder entre las azufaifas.
6. Té Xinyang Maojian:
El Té Xinyang Maojian pertenece a la categoría de té verde y es conocido como el “Rey del Té Verde”. Es uno de los diez tés más famosos de China y una famosa especialidad de la provincia de Henan. El té Xinyang Maojian siempre ha sido famoso en el país y en el extranjero por su estilo único de "sopa fina, redonda, brillante, recta, blanca, de alto aroma, sabor fuerte y verde".
7. Cacahuetes Kaifeng:
Los cacahuetes Kaifeng son un producto famoso de Kaifeng. Comenzaron durante el Período Wanli de la Dinastía Ming y tienen una historia de más de 300 años. Kaifeng está ubicado en el curso medio y bajo del río Amarillo, con un clima templado, suelo blando y suficiente luz solar, lo que es adecuado para el crecimiento del maní. Por lo tanto, el rendimiento del maní aquí es alto y la calidad es buena, lo que convierte a Kaifeng en el famoso "Reino del maní" en Kyushu.
8. Bian Xiu:
El bordado es una de las técnicas de bordado tradicionales chinas con una larga historia y es conocida como un "tesoro nacional". Es famoso por sus exquisitos bordados, finas costuras, patrones rigurosos, estilo elegante y hermosos colores. Hereda los temas y las características técnicas del bordado Song, aprovecha las ventajas de los bordados hermanos como el bordado Su y el bordado Hunan, absorbe el sabor local del bordado popular de Henan e innova en una gran cantidad de puntadas sobre esta base. No solo es bueno para las flores, pájaros, insectos, peces, pájaros y bestias, sino también para pintar paisajes y representar personajes de manera meticulosa y vívida.
9. Cereza Zhengzhou Yingyinggou:
La cereza Zhengzhou Yingyinggou es un producto de indicación geográfica de productos agrícolas. No sólo madura temprano, sino que también tiene un alto rendimiento, un sabor delicioso, un color brillante y un placer a la vista. Florece a mediados de marzo y madura a principios de mayo.
10. Carpa del río Amarillo de Zhengzhou:
La carpa del río Amarillo de Zhengzhou es un producto agrícola de indicación geográfica y una especialidad de la sección del río Amarillo de la ciudad de Zhengzhou, provincia de Henan. Hay muchos tipos de carpas, incluidas la carpa roja, la carpa de grupo, la carpa herbívora, la carpa de loto, la carpa koi, la carpa de fuego, la carpa de bolso, etc. Desde la antigüedad ha sido un manjar indispensable en fiestas y banquetes folclóricos.