Marcas famosas de vino
La calidad del Cognac está directamente relacionada con la vida útil del vino original en barricas de roble. El coñac se divide en muchos grados, de menor a mayor, son grado VS (envejecido por menos de 4,5 años), grado VSOP (envejecido entre 4,5 y 6,5 años), grado XO (envejecido por más de 6,5 años), grado especial, etc. . Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, mejor será la calidad y mayor el precio.
El whisky es muy famoso en Escocia. Las marcas vendidas en China continental incluyen Johnnie Walker's Red Label) c/.6" y las series de barril único Black Label y Glendronach, Chivas Regal Royal Salute producido por Chivas Regal y Ballantine's de 12 años, Baidu Ling Tan, etc. Estos escoceses whiskies.
Hay decenas de miles de vinos en todo el mundo, y las materias primas y el contenido de alcohol de los vinos también son muy diferentes. Para facilitar la comprensión y la memoria, la gente clasifica los vinos de diferentes maneras. Si se clasifica por materias primas, se puede dividir aproximadamente en siete categorías: vino de grano, vino de especias y hierbas, vino de frutas, vino de leche y huevo, vino de pulpa de plantas, hidromiel y vino mixto. Si se divide por tiempo de consumo, vino antes de la cena. Existen diferencias entre (aperitivo), vino de mesa, vino de sobremesa y vino especial; si el contenido alcohólico es diferente, existen categorías de alcohol bajo, medio y alto
Conocimiento del brandy francés
.El brandy es un aguardiente que se destila del vino o de la fruta después de la fermentación, pero debe envejecerse en barricas de madera durante mucho tiempo. El brandy se produce en todo el mundo y el vino producido en Francia es el mejor, por lo que el francés. El brandy también es el mejor, entre los cuales el coñac seco es particularmente famoso en el mundo. Todo el coñac es brandy, pero no todo el coñac se destila del vino producido en Charente, Francia, y está sujeto a restricciones y protecciones legales en otros lugares. por destilación no puede llamarse legalmente coñac. El coñac se encuentra en la antigua ciudad de Cognac en el río Charente en Francia, que es el centro de producción de vino de coñac. Este tipo de brandy es muy famoso en el mundo, de ahí la palabra francesa COGNAC. es conocido por casi todo el mundo. Incluso China no es una excepción.
La zona de Cognac se divide en seis regiones, y la calidad del vino producido también es diferente, clasificadas de la siguiente manera:
1. Gran Champán Gran Champán.
⒉PETITE Champagne petite champagne area
[13] ⒊Área del borde de BORDERIES
4. Área forestal de la plantación Finsbosch
5. Área
⒍BOIS Área de Plantación Ordinaria
Todas las destilerías de brandy utilizan letras para distinguir la calidad, de la siguiente manera:
e significa especial
p >
(Especial)
f significa bueno
(bueno)
v significa muy
(bueno)
p>
o significa viejo
(viejo)
s significa superior
(bueno)
p significa pálido
p>
(pálido y viejo)
x representa costo adicional
(inusual)
La calidad del coñac es superior a la de otros brandies, no sólo por la tecnología de destilación especial en esta zona y porque el suelo y el clima en esta zona son muy buenos, las uvas producidas son particularmente buenas.
El gobierno francés tiene normas muy estrictas y los comerciantes de vino no pueden llamarse como quieran. En resumen, existen las siguientes categorías:
Samsung Cognac: el período de almacenamiento no es inferior a dos años.
Verbo (abreviatura de verbo) S.O.P Cognac: El periodo de conservación no es inferior a cuatro años.
Napoleon Cognac: El periodo de conservación no es inferior a seis años.
X.O. Cognac: periodo de conservación superior a ocho años.
¿Qué edad tiene el coñac? Un bebedor sabio dijo que la mejor edad para tomar coñac es aproximadamente la misma que para las mujeres, entre 25 y 40 años, y los expertos en cata de vinos están de acuerdo. Después de más de cincuenta años, toda el agua del vino se ha evaporado.
El Armagnac de Armagnac es el segundo mejor brandy después del Cognac, concretamente el Armagnac producido en GERS, al sureste de Burdeos. Las uvas utilizadas, al igual que el coñac, proceden de Saint-Emilion y Forblanchet. La principal diferencia entre coñac y armagnac es el proceso de destilación. La primera y la segunda destilación se realizan de forma continua en la primera, mientras que en la segunda se realizan por separado. Otra diferencia es que las barricas del primero son de roble lemosín, mientras que las del segundo son de roble negro. Algunas personas prefieren el Armagnac porque tiene un sabor más fuerte que el Armagnac. Por supuesto, esto es sólo un gusto personal.
#MARC Este brandy se destila a partir del orujo de la uva que queda tras la elaboración del vino. En Francia, este vino se llama EAU DEⅵE DE MARC, por lo que el nombre extranjero de este vino es MARC, pero la última letra no dice nada. Se produce en toda Francia, pero la Borgoña es la mejor. Es rico en sabores a paja y madera y, a menudo, es el favorito de los restaurantes.
#Además de sus reconocidas funciones medicinales, todo brandy se destila a partir de vino de frutas (principalmente vino), por lo que puede utilizarse como vino de sobremesa. Además, el agua para el cabello se puede utilizar como cualquier bebida informal. Lo mejor es agregar un poco de brandy a tu café.
Debido a que el brandy tiene un aroma fuerte, al preparar dulces, pudines, pasteles y helados, agregar un poco puede aumentar el sabor. Todos los brandies se pueden mezclar en varias bebidas.
Courvoisier VSOP
Hennessy vsop
Martell Cordon Bleu
Golden Martell
Martell Lee
Subdirector de Martell
Rémy Martin xo
Rémy Martin Louis XIII
Rémy Martin Tai
Remy Martin VSOP
Conocimiento del whisky
Hay destilerías que producen whisky en muchos países y regiones del mundo. Pero los whiskies más famosos y representativos son el whisky escocés, el americano y el canadiense. El whisky se elabora a partir de cebada, centeno, maíz y otros cereales mediante fermentación, destilación y fermentación en viejos barriles de madera.
*Whisky Escocés: Originario de Escocia, se elabora a partir de malta de cebada seca con un sabor único producido por la fumigación de turba. Su elaboración pasa por seis procesos: remojar la cebada para que germine, secarla, triturar la malta, agregar agua al tanque para la sacarificación, agregar levadura al barril para la fermentación, destilar dos veces, envejecer y mezclar.
Debe conservarse al menos 8 años, siendo de 15 a 20 años el vino acabado de mejor calidad. Después de más de 20 años, la calidad disminuirá, el color será amarillo pardusco con rojo, claro y translúcido, y tendrá un fuerte olor a humo.
*Whisky americano: Elaborado a base de maíz y otros cereales, es originario del sur de Estados Unidos. Utiliza maíz y trigo como materias primas para la elaboración de cerveza y se fermenta y destila en barricas de roble carbonizadas durante 4 a 8 años. Al embotellar, añadir una cierta cantidad de agua destilada para diluir. El whisky americano no es tan fuerte como el whisky escocés, pero tiene un aroma a roble único.
*Whisky canadiense: Elaborado principalmente a partir de centeno, maíz y cebada, se destila dos veces y se almacena en barricas de madera durante 4, 6, 7 y 65.438 años. La mezcla debe realizarse antes de la venta. El whisky canadiense tiene un olor fresco y un sabor ligero y agradable. Muchos norteamericanos disfrutan de este vino.
Whisky Glendronach 15
Whisky Chivas Regal 12
Jack Daniel's
Jim Beam
Whisky Canadian Club
Seagram's VO 75cl, Scotch Gram's VO.
Whisky Escocés
Bai Ling Tan Te Chun
Jin Xi Bai Ling Tan
Chivas Regal 12
" "Camiseta Corta"
Temble 15 Años
Witch Whisky
Glenfiddich
Grant's
Negra
Lan Fong
Rojo
Monarch
Whisky Pasaporte
Chivas Regal Royal Salute
Conocimiento Jinjiu
Muchos países y regiones del mundo tienen destilerías que producen whisky. Pero la ginebra de whisky más famosa y representativa también se llama ginebra, que se produjo por primera vez en los Países Bajos y se hizo famosa en todo el mundo después de su producción en masa en el Reino Unido. Es la categoría de bebidas espirituosas más grande del mundo.
La ginebra holandesa se elabora a partir de malta de cebada y centeno. Después de la fermentación, se destila tres veces para obtener vino de grano crudo, que luego se destila añadiendo especias de enebro. Finalmente, el aguardiente destilado se almacena en frascos de vidrio hasta que madure y se diluye a unos 40 grados cuando se envasa. El color de la ginebra holandesa es transparente y claro. Tiene un aroma excepcional y un estilo único, apto para beber una sola vez, no apto para base de cóctel.
El proceso de elaboración de la ginebra inglesa es más sencillo que el de la ginebra holandesa. Se destila a partir de alcohol comestible, enebro y otras especias; la ginebra seca es incolora y transparente, con un olor único y un sabor suave y refrescante. Se puede beber solo o mezclado con otros vinos para formar una base de cóctel. Por eso, algunas personas llaman a la ginebra el corazón del cóctel.
Según el estilo de sabor, la ginebra se puede dividir en ginebra picante, ginebra Old Tom y ginebra afrutada.
Añade Li Jin
Bit Dafu King
Gordon King
Amplio conocimiento
Licor de Ron, también conocido como el vino de azúcar, es un subproducto de la industria azucarera. Se elabora a partir de azúcar de caña, que primero se convierte en melaza, luego se fermenta, se destila y se almacena en barricas de roble durante más de 3 años.
Según las diferentes materias primas y métodos de elaboración, el ron se puede dividir en: ron vino blanco, ron vino añejo, ron ligero, ron vino normal, rico aroma, ron alcohólico 42 ~ 50, ámbar, marrón y vino blanco incoloro. Según las características de sabor, el ron se puede dividir en: tipo de aroma fuerte, tipo ligero,
* Tipo de aroma fuerte: primero se clarifica el azúcar de caña, luego se inoculan bacterias productoras de ácido butírico y levadura productoras de alcohol. , y fermentar durante 10 El ron se destila en tanques discontinuos durante más de 86 días para obtener aproximadamente un 86% de ron crudo incoloro, que se mezcla con un vino acabado dorado o marrón claro después de haber estado almacenado en barriles de madera durante muchos años.
*Tipo de sabor ligero: Al azúcar de caña sólo se le añade levadura, y el ciclo de fermentación es corto. La destilación continua tipo torre produce un 95% de vino crudo, que se almacena y se mezcla hasta obtener un producto final de color amarillo claro a dorado, representado por el ron cubano.
Mulata (Mulantan, chica mestiza)
La familia Bai ganó la medalla de oro
Ron Bacardi
Capitán Morgan Long ( negro)
Ron Captain Morgan (blanco)
Ron Qifeng
Meiyashi
Conocimientos sobre vodka
Vodka ( vodka)
Vodka proviene de la palabra rusa "agua de vida", en la que "agua" se pronuncia "Voda". Era ruso en el siglo XIV d.C. Un licor destilado tradicional. Pero también hay registros anteriores de consumo de vodka en Polonia.
El vodka se elabora a partir de cereales o patatas. Se destila hasta que el alcohol alcance el 95%, luego se diluye con agua destilada hasta un 40-60% y se filtra a través de carbón activado para que la calidad del vodka sea más cristalina. Claro, incoloro, ligero y refrescante, no hace que la gente sienta ni dulce ni amargo ni astringente, sólo la estimulación similar a una llama, formando las características únicas del vodka. Por tanto, entre los distintos licores base para cócteles, el vodka es el más flexible, adaptable y elástico.
Rusia es el principal país productor de vodka, pero países como Alemania, Finlandia, Polonia, Estados Unidos y Japón también pueden elaborar vodka de alta calidad. Especialmente en los primeros días de la Segunda Guerra Mundial, la tecnología rusa para la elaboración de vodka se transfirió a los Estados Unidos, lo que convirtió a este país en uno de los principales países productores de vodka.
El vodka se divide en dos categorías, una es vodka incoloro e insípido; la otra es vodka aromatizado con diversas especias. El vodka se elabora poniendo malta en centeno, cebada, trigo, maíz y otros granos o patatas, sacarificándola y luego destilándola en un alambique continuo para obtener un licor destilado con un contenido de alcohol superior a 75. Luego, el licor destilado se vierte lentamente. Pasado a través de la capa de carbón de abedul, el producto final es incoloro. Este vodka es la más insípida de todas las bebidas alcohólicas.
Absoluto
Vodka Finlandés
Vodka Smirnoff
Vodka Storiknaya
Conocimiento del vino de tequila
Tequila) - producido en México, su materia prima es una preciosa planta llamada agave (no aloe vera). De hecho, pertenece al cactus, una planta suculenta sensible al frío. Sólo se puede elaborar después de 10 años de cultivo.
El método de producción del tequila también es diferente al de otros destilados. Después de 65.438.000 años de cultivo, la raíz del agave formará un gran tallo con forma de piña. Corta todas las hojas y coloca los tallos que contienen el jugo dulce en una olla especial para puré y cocínalos durante unas 12 horas. Una vez finalizado el proceso de sacarificación, se vierte el jugo al tanque de fermentación y se agrega levadura y parte del jugo de la fermentación anterior. A veces, para reponer el azúcar, hay que añadir la cantidad justa de azúcar. Después de la fermentación, el jugo fermentado se destila dos veces en un alambique, excepto una parte que se utiliza como ingrediente para la siguiente fermentación. Tras la primera destilación se obtendrá un líquido con una graduación alcohólica aproximada de 25. En la segunda destilación, tras eliminar la primera y la última destilación, se obtendrá un vino bebible con una graduación alcohólica de 55 aproximadamente. Aunque se ha destilado dos veces, el contenido de alcohol del licor final sigue siendo relativamente bajo, por lo que contiene muchas materias primas e ingredientes durante el proceso de fermentación, lo que permite que el sabor del tequila se ejerza plenamente en el tequila. Al igual que el vodka, el tequila se filtra a través de carbón activado para eliminar su calidad factura una vez finalizado el proceso de destilación. Llegados a este punto, la definición de tequila es clara.
El contenido alcohólico del tequila se sitúa mayoritariamente entre 35-55. Generalmente podemos ver que el tequila incoloro no es tequila añejo. El tequila dorado tiene un tiempo de envejecimiento corto y se llama tequila añejo si se envejece en barriles de madera durante 1 a 15 años.