Presta atención al preparar y beber café.
Por ejemplo: café de Panamá - el rey del café con el precio más rentable de Centroamérica
Café blanco Laojie - café negro del Sudeste Asiático
El Café Salvador - café de aguas termales
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Café puertorriqueño - King Coffee
Café etíope - café puro como un semental
Café de la Selva Negra - el regusto de un amor agridulce
Café peruano - café de los glaciares de los Andes
Café suave con brisa marina Kona de Hawaii
Café orgánico de Uganda - bajo en acidez café con un sabor fuerte
Café de Kenia: la acidez afrutada persiste en el final del vino.
Café brasileño: café suave y terso de tierras bajas
Café Xinglong: el café estilo Hainan está lleno de aroma.
......
Tipos de café habituales en la vida diaria.
Café instantáneo
Incluye café en polvo, granulado y congelado a baja temperatura que han aparecido en los últimos años. Por ejemplo, el de Nestlé (de hecho, la mayoría de las personas que entran en contacto con el café por primera vez empiezan a disolverlo lo antes posible), prepararlo es sencillo, basta con calentar el agua. Pero carece de la riqueza y variedad de sabor; se dice que el café instantáneo contiene más carcinógenos.
Café de un solo producto (café negro)
El café negro generalmente se refiere a un café único elaborado mediante el método de filtrado. En términos más generales, todo café puro sin otros ingredientes puede denominarse café negro. Es el negro, dividido en Blue Mountain, Brazil, Mandheling, etc. Las cafeterías suelen utilizar cafeteras moka (hechas de acero inoxidable o aluminio, divididas en partes superior e inferior) o cafeteras de sifón de vidrio (bolas de vidrio superiores e inferiores) para preparar, por lo general, solo es adecuado café monovarietal de calidad relativamente alta; Café de productos únicos (variedad única).
Espresso
Elaborado en una máquina de café espresso profesional de gran tamaño, tiene un rico sabor y suele servirse en una taza gruesa especial. ¡La porción es pequeña y la esencia concentrada! Es el equivalente al té Kung Fu en café. Una buena taza de espresso tiene una sustancia espesa y cremosa en la superficie llamada crema. Lo mejor es Leopardo en pomada marrón, que pertenece a la esencia del café.
Café decorado
Se elabora generalmente a base de espresso, añadiendo espuma de leche, almíbar, canela, etc., como capuchino, latte, caramel macchi Duo et al.
Aquí te dejamos algunos cafés clásicos.
El espresso está preparado para ti.
El espresso es italiano, lo que significa cocinar para ti en el momento. La emoción que provoca el café va más allá de las palabras. El espresso ya no es sólo espresso. Es un café integral, un método de tostado, un método de cocción del café, un plato y una vida.
Italia sigue estrictamente las condiciones de extracción del espresso. Presión de 9 bares, 90,5 grados Celsius, 14 ~ 25 g de café fresco en polvo, extracción completa en 25-30 segundos y extrae 25 cc de esencia de café. Se necesitan más de unas pocas horas para que el aroma vuelva a ser dulce en un sorbo.
Dos o tres tazas de espresso al día son el foco de la vida italiana. El estilo italiano parece ser tan fuerte como sus amantes y nunca los abandonará. Por la mañana empiezan con un café con leche (hecho de leche y espresso) en casa. Después fui a la tienda a pedir una taza de espresso y tomé unos sorbos en la barra. Mientras esperas, puedes charlar con la gente, e incluso el maestro del café se une en ese momento, haciendo del café un pequeño mundo social.
Su evaluación del café americano y japonés es: parece que estás bebiendo agua de café, no café. Los italianos suelen decir: La vida debe ser tan fuerte y enérgica como el espresso. Los amigos a los que les gusta el café deberían probarlo si tienen la oportunidad. Les garantizo que se enamorarán de él.
Advertencia: el espresso es muy atractivo, pero debido a sus estrictos requisitos sobre las condiciones de extracción, la mayoría de las cafeterías no pueden preparar espresso que pueda importarse. Por lo tanto, es muy recomendable que no pidas café expreso en un bar desconocido a menos que estés en una pequeña ciudad italiana.
Una taza perfecta de espresso italiano siempre tiene una superficie gruesa de color granate. La crema es una proteína, aceite y otros componentes aromáticos extraídos del café a alta presión. Es la esencia del café concentrado.
El espresso perfecto, la crema perfecta, requiere primero granos de café recién tostados. Si se hace correctamente, si se vuelve amarillo dorado o incluso blanco, significa que el café ha estado almacenado por mucho tiempo y ha caducado, si se puede saber el tiempo de consumo después de volver a tostarlo, son 2 semanas si está bien almacenado; Quizás sea porque ha pasado mucho tiempo desde que probé el café negro filtrado sin azúcar ni crema, por lo que cuando se trata de beber espresso, parece que más personas beben solo espresso.
Por supuesto, si el espresso extraído es muy suave, no sentirás amargor aunque bebas espresso puro. Sin embargo, según los estándares actuales de la industria del café, el café preparado, ya sea mezclado con granos de café o extraído, sólo se puede beber con azúcar. Por lo tanto, se recomienda beberlo con azúcar, para que pueda experimentar su fragancia y delicia. después de la finalización.
¡Los italianos amantes de los dulces incluso añaden tanta azúcar que se queda en el fondo de la taza cuando la beben! Incluso si no agregas tanta cantidad, siempre que agregues azúcar, el dulzor hará que toda la taza de café sea más suave, melosa y profunda, como el sabor del chocolate amargo.
Y después de beberlo dejará un agradable regusto en la cavidad nasal.
Cómo hacer café con leche
El café con leche es una mezcla clásica de espresso italiano y leche. A los italianos también les gusta el café con leche como bebida para el desayuno. En las cocinas italianas, por la mañana, el café y la leche se suelen preparar simultáneamente en una estufa a la luz del sol. Los italianos que beben café con leche prefieren la leche al espresso, y sólo el espresso puede darle a la leche común un sabor inolvidable. Un café con leche típico se compone de un tercio de espresso y dos tercios de leche fresca, normalmente sin espuma de leche. Tiene un sabor lácteo más rico que el capuchino. Debido a que el café con leche tiene más leche y menos café, es muy diferente del capuchino.
El método para hacer un café con leche es sumamente sencillo y consiste en verter leche casi hirviendo en el espresso italiano recién hecho. De hecho, no existen regulaciones específicas sobre la cantidad de leche que se debe agregar y puedes ajustarla libremente según tu gusto personal. Café con leche americano, la capa inferior es espresso, la del medio es leche calentada a 65 ~ 75 ℃ y la capa superior es espuma de leche fría. El café con leche helado se elabora mezclando fructosa y leche para aumentar la proporción de leche, de modo que no se mezcle con la proporción más baja de café y se convierta en dos capas distintas de blanco y negro, formando un hermoso efecto visual como un cóctel. También se pueden agregar varios sabores de jugo al café con leche para cambiar el sabor, como caramelo, avellana y vainilla francesa.
Macchiato, caramelo macchiato.
En los cafés italianos de todo el mundo, podemos ver y oír a menudo macchiato, una palabra con un fuerte sabor italiano. Se puede decir que el café trajo al mundo la antigua palabra macchiato.
Macchiato significa "marca" en italiano. Como sugiere el nombre, su nombre Macchiato simboliza la marca de la dulzura. El macchiato clásico se adorna con una taza pequeña de espresso cubierta con un poco de leche espumosa. Esta es también una fuente de vitalidad que los italianos deben beber todos los días.
Macchiato también puede ser un café con leche. Se elabora mezclando leche y jarabe de vainilla, luego agregando espuma de leche, vertiendo café y finalmente espolvoreando caramelo rallado sobre la espuma de leche. Macchiato se utiliza a menudo como nombre del café macchiato.
A mucha gente le gusta el caramelo macchiato por su dulzor. Es diferente del café moca fuerte. Es leve. Si el moca es como el chocolate amargo, el macchiato es como el caramelo y le da a la gente una sensación suave y tierna. Y después de combinar la delicada espuma de leche y el caramelo, queda tan delicado y suave como nubes flotantes. Por eso el macchiato suele ser el favorito entre las chicas.
El macchiato sigue helado, pero el macchiato helado no tiene espuma de leche. Se recomienda añadir una capa de nata al tomar macchiato helado en verano, para que el caramelo se pueda verter sobre la nata, dándole otro sabor a la nata ligera. En boca es fresco y dulce, suave y refrescante. Las chicas que aman el helado no deben perdérselo.
La forma de beber vino macchiato también es muy popular en Asia, y es más popular entre los jóvenes.
Caramel Macchiato: Este es el producto estrella de Starbucks, mundialmente famoso. El dulce y suave Caramel Macchiato es una buena opción para que los amantes del café prueben el espresso, con jarabe de vainilla y suave leche caliente, suave espuma de leche en la superficie y suave espresso italiano mezclado con una suave salsa de caramelo.
El café moca es una especie de café antiguo y moderno.
Sentado en una cafetería, hojeando la carta o las revistas de café, sin darte cuenta te encontrarás con muchos mochas. Es muy sencillo, pero tiene muchos significados. El auténtico "café moca" sólo se produce en Yemen, en el suroeste de la Península Arábiga, y crece en laderas empinadas de montañas a una altitud de 3000 a 8000 pies. También es el café más antiguo del mundo.
En términos generales, el primer Mocha se refiere a un tipo de grano de café exportado desde el puerto de Mocha en Yemen. El café se producía de forma antigua en Yemen hace ya 500 años. Se produce en Etiopía, África, y es el tipo de café más ácido. El café moca también se conoce como "café etíope". A principios del siglo XVII, el primer lote de café yemení vendido a Europa se exportó a través del antiguo pequeño puerto de Mocha, lo que sorprendió a los europeos. El delicioso café enviado desde el Puerto de Mocha se llama Café Mocha, que es también el origen del nombre Café Mocha.
Actualmente el café producido en Yemen es el mejor, seguido por el café Mocha de Etiopía, tiene una suavidad que va de suave a fuerte, excelente dulzor, sabor único y sabor a chocolate; Señora y es un café. Un café puro único. Con el nacimiento del café elegante italiano, la gente intentó agregar chocolate al café común en lugar de café moca, que es el moca elegante que ahora todos pueden beber.
El café moca al estilo italiano se elabora mezclando 1/3 de espresso y 2/3 de leche caliente, y luego añadiendo chocolate. El café moca tradicional italiano utiliza licor de chocolate como materia prima, pero más tarde, debido a la popularidad del café moca, el café moca más casero utiliza chocolate en polvo en lugar de licor de chocolate.
Además del chocolate negro, el chocolate con leche también se puede utilizar como uno de los ingredientes del café moca actual. A diferencia de la espesa espuma de leche del capuchino, la parte superior del moca no tiene espuma de leche, sino nata fresca, con cacao en polvo y canela añadidos. Las frutas confitadas también se utilizan como guarnición para los mochas, colocadas encima. Entonces, el café Mocha es en realidad el nombre colectivo del café en grano Mocha y del elegante café Mocha.
Una receta casera sencilla de café moca
El café moca es en realidad una variación del café con leche, similar a la combinación clásica de un tercio de espresso y dos tercios de leche, solo que se le añade un poco de chocolate. .
Cómo hacer café moca:
1. Utiliza 7 gramos de café en polvo y utiliza una cafetera italiana para extraer 25CC de espresso. El café instantáneo se puede utilizar en la cocina casera.
2. Tomar 200ml de leche y añadir 10g de cacao en polvo. Calentado con tubo de vapor. Si no tienes un tubo de vapor en casa, puedes utilizar un microondas para calentar la leche y luego derretir el cacao en polvo.
3. Vierte la leche de cacao en la taza de café, espolvorea con cacao en polvo o exprime flores con salsa de chocolate para decorar.
Si no tienes cacao en polvo en casa, puedes hacer el tuyo propio, también puedes utilizar extracto de malta, o mezclar dos trozos de chocolate con leche, calentarlo en el microondas para que se derrita y mezclar. con café. El método más sencillo puede ser incluso calentar y derretir una pequeña cantidad de leche y dos pequeños trozos de chocolate, luego añadir café instantáneo en polvo y verterlo en la leche caliente.
Capuchino en forma de corazón - café romántico para San Valentín
El café es sinónimo de romance. A principios del siglo XX, cuando los italianos inventaron la máquina de café prensada a vapor, también desarrollaron el capuchino. El capuchino es una mezcla de café italiano de espresso y leche espumosa al vapor. En esta época, el color del café, al igual que los monjes de la iglesia del capuchino que llevaban un turbante sobre su abrigo marrón oscuro, le dio su nombre al café. Un capuchino tradicional consta de un tercio de espresso, un tercio de leche al vapor y un tercio de leche espumosa.
Método de producción:
Agregue 25 cc de espresso en la taza, luego use un tubo de vapor para calentar la leche a 65 grados, viértala en la taza y el núcleo de la espuma de leche. se formará de forma natural. Cualquier molde requerido.
Si no tienes una cafetera profesional en casa, no hay tubo de vapor. Puedes utilizar un espumador manual para espumar leche caliente y verterla en tu café. Por último, tapar el molde hueco en forma de corazón y espolvorear con chocolate en polvo.
Café instantáneo práctico pero no delicioso.
El café instantáneo, al igual que el café recién molido, debe molerse y hervirse, pero este proceso se realiza en fábrica. El café es más fragante cuando se muele hasta convertirlo en polvo y se hierve en agua. El café recién molido te permite saborear verdaderamente el aroma del café.
El agua del café preparado se rocía con una boquilla de alta velocidad, como un rociador, y luego la niebla del café se seca inmediatamente a alta temperatura, eliminando la humedad y dejando cristales granulados de café. Es decir, podemos remojarlo directamente en agua sin restos de café, pero la alta temperatura se llevará casi todos los aceites aromáticos al tiempo que elimina el agua.
Aunque todavía sabe a café cuando lo bebes, los ricos aceites aromáticos del café se han perdido. Debido al largo tiempo de almacenamiento, los trabajadores añaden conservantes durante los procesos de cocción y atomización. Y como el sabor casi desaparece, se agregarán aditivos como crema y saborizante. Estos aditivos no se pueden digerir, absorber ni depositar en el cuerpo humano, lo que daña el sistema nervioso central humano y acelera el envejecimiento de las células humanas.
Además, por motivos de costes, el café instantáneo, por supuesto, elige café Robusta de mala calidad y alto rendimiento, que se produce principalmente en Vietnam, Hainan, China y algunos países de África. Además, los granos partidos, malos y las variedades atrofiadas se tuestan y muelen directamente sin cribado. Debido a que se ha perdido la mayor parte de la esencia de la fragancia, no importa qué tan buenos sean los granos, no significan mucho.
Se recomienda el café instantáneo producido mediante tecnología de liofilización. )
Swiss Gold Cafetera de entrada Swiss Gold
Fabricada en Suiza, bolsa de preparación de café simple Swiss Gold Swiss Gold. Se dice que la tecnología de filtro de alta densidad utilizada es difícil; el baño de oro de 23 quilates (95% de pureza), si se conserva bien, no cambiará de color durante su vida útil.
El principio, la estructura y el uso de una cafetera sencilla son muy similares al café filtrado tradicional. El café en polvo se coloca sobre el filtro y la gravedad del agua caliente gotea el café.
Después del uso real, las características del filtro de café Swiss Gold son las siguientes:
Calidad: el filtro Swiss Gold Swiss Gold (filtro de oro suizo) utiliza una malla de filtro de alta densidad chapada en oro de 23 quilates. , que no parece papel de filtro ni papel de filtro. La tela filtrante también absorbe la grasa del café y los coloides que aportan sabor al café y no reacciona químicamente con los ácidos de las frutas para afectar el sabor original;
Función: café. , té, bebidas calientes, gotas de agua helada, etc. Se puede aplicar al filtro de oro suizo Swissgold;;
Conveniencia: Swissgold es fácil de usar, fácil de limpiar, fácil de transportar y se puede preparar con agua caliente en cualquier momento;
Económico: no se utiliza gas alcohol, ni papel de filtro, ni electricidad
Protección del medio ambiente: protege los recursos naturales, no se desperdicia madera y otros recursos
Seguridad: Swissgold no; use papel de filtro, sin pegamento residual, sin agentes fitosanitarios y no. No hay preocupación de que la lejía cause cáncer.
Cuando utilice la cafetera simple Swiss Gold, coloque la taza de café precalentada debajo del filtro, coloque café en polvo ligeramente grueso (el filtro es muy fino, cubra la tapa interior, vierta agua caliente y cubra); . Una taza de café puro filtrado en oro hace precisamente eso. Personalmente, creo que es muy adecuado para principiantes como introducción a la preparación de café.
La ciencia del café
Beber café por la mañana puede ayudarte a despejar tu mente y aumentar tu energía, pero debes desayunar antes de tomarlo, de lo contrario fácilmente tendrá un efecto negativo. impacto en la función gastrointestinal. Para quienes tienen el estómago débil, lo mejor es agregar un poco de leche al café para reducir la irritación del estómago y reducir el consumo de calcio. Sin embargo, tanto la leche como el azúcar tienen un alto contenido calórico y deben consumirse con moderación para evitar ganar peso. Es mejor para el estómago que beber café puro en ayunas, pero para la salud gastrointestinal, beber leche antes de tomar café no es suficiente.
Básicamente, los médicos desaconsejan "comer demasiado" alimentos, como alimentos picantes, duros, crudos y difíciles de digerir y cosas que otros desaconsejan. Debido a que muchas personas tienen dolor de estómago, "dejar de fumar" es realmente difícil y puede durar mucho tiempo.
La cafeína es el componente principal del café. Beber con moderación puede estimular, refrescar y fortalecer el estómago, pero beber de forma inadecuada puede ser perjudicial para la salud. Científicamente hablando, lo mejor es tomar café entre comidas. No beba café después o durante las comidas para evitar afectar la absorción de minerales y otros nutrientes de los alimentos por parte del tracto gastrointestinal. Es recomendable beber una taza de café a la vez, con concentración moderada y no excesiva. Los amigos que no tienen hábitos de bebida prolongados no deben beber más de 3 tragos al día. Más de 3 tazas tendrán ciertos efectos en el organismo.
Consejos
Se debe prestar especial atención a que cuando se toman antibióticos y medicamentos para tratar las úlceras gástricas no se debe beber café al mismo tiempo para evitar irritar el estómago.
Beber café no oscurecerá tu piel.
Hasta el momento, no hay resultados de investigaciones que demuestren que la melanina del café esté absolutamente relacionada con la "melanina" de la piel. Por el contrario, la cafeína puede acelerar el metabolismo, favorecer la digestión, mejorar el estreñimiento, acelerar la descarga de células muertas de la piel y diluir las ojeras provocadas por la mala circulación. A juzgar por estas funciones, también puede ayudar a aliviar la piel áspera y opaca.
Hablando de cafeína, ésta acelera el metabolismo. Se dice que el café puede acelerar la quema de calorías, eliminar la grasa subcutánea y restaurar la firmeza de la piel. Básicamente, la teoría es correcta, pero la quema de calorías no resulta en una gran pérdida de grasa subcutánea o de peso, y si se agrega azúcar y crema al café, es aún menos consistente con el principio de pérdida de peso en términos de calorías. Además, es antioxidante. Beber café con regularidad puede mantener las células de la piel llenas de vitalidad, prevenir la oxidación celular y desempeñar un papel importante en la resistencia al envejecimiento de la piel.
Lo último que hay que mencionar es que la razón por la que tu piel se oscurece es en realidad porque a menudo te quedas despierto hasta tarde y tomas café para refrescarte, pero el café no te oscurece. Ya sabes, la falta de sueño es un importante asesino de la belleza. ¡Presta más atención al descanso! Además, aunque beber café no cambiará el color de tu piel, no enjuagarte la boca regularmente después de tomar café puede hacer que tus dientes se pongan amarillos.
Beber café puede mantener la boca fresca.
Los expertos descubrieron accidentalmente este efecto mágico del café durante experimentos. En el pasado, se creía comúnmente que beber café provocaba mal aliento. De hecho, cuando el café se mezcla con leche, deshidrata el interior de la boca y fermenta para producir sustancias malolientes. El equipo seleccionó dos tipos de café Arábica y los colocó en tubos de ensayo de vidrio llenos de saliva. Al principio esperaban que el experimento demostrara que cuando el café se mezcla con saliva se producen gases de olor desagradable.
Los resultados experimentales fueron inesperados. Los investigadores han descubierto que el café previene la producción de "olores", reduciéndolos en un 90% en algunos experimentos. Los investigadores dijeron: "Predijimos que el café causaría mal aliento, pero de hecho, durante este proceso mágico de preparación, se descubrió que algunos ingredientes del café suprimen el mal aliento".
Los científicos creen que el mal aliento no es una causa de mal aliento Evitelo, incluso las personas más sanas pueden despertarse con mal aliento por la mañana. La lengua, los alveolares y otras partes de la boca son el "cielo" de la placa. Esta bacteria produce compuestos volátiles que contienen azufre que le dan mal olor a la boca. Si comes cebollas, ajo y otros alimentos irritantes, el mal aliento durará mucho tiempo porque la sangre absorberá estos ingredientes alimentarios y luego entrará a los pulmones y los exhalará.
Los investigadores planean aislar la sustancia mágica del café que suprime el mal aliento, creyendo que puede inhibir la formación de placa dental y bloquear la aparición del mal aliento desde su origen. Puede sustituir a la menta, que sólo cubre el aliento, y convertirse en el ingrediente básico de una nueva generación de enjuagues bucales, refrescantes del aliento y chicles. Los enjuagues bucales y chicles tradicionales sólo cubren la zona durante un corto periodo de tiempo y no pueden eliminar por completo el mal aliento.
Bebe una taza de café antes de hacer ejercicio: el café ayuda a aumentar la resistencia.
La cafeína es un estimulante prohibido por el Comité Olímpico Internacional. El Comité Olímpico Internacional (COI) estipula que cuando la concentración de cafeína en la orina supera los 1,2 microgramos/ml, se considera ilegal. Recientemente, pruebas de laboratorio australiano realizadas a algunos atletas de atletismo que consumían una pequeña cantidad de cafeína confirmaron la validez científica de esta regla. Podían aguantar un 30% más de tiempo de entrenamiento que los atletas que nunca habían bebido café. Los resultados también fueron un 36% más altos de lo habitual.
La fuente de energía preferida del cuerpo durante el ejercicio suelen ser los carbohidratos almacenados en el hígado en forma de glucógeno. Para agotar las reservas de carbohidratos normalmente se requieren más de 60 minutos de ejercicio aeróbico sostenido. La grasa puede convertirse en fuente de energía a través del metabolismo, logrando así el propósito de adelgazar. Sin embargo, investigadores del Instituto Australiano de Deportes en Canberra descubrieron que la cafeína contiene sustancias que permiten a los músculos quemar grasa directamente durante el ejercicio, en lugar de carbohidratos comunes.
Los científicos que estudian el rendimiento deportivo han descubierto que la cafeína favorece el metabolismo de las grasas. Descubrieron que los ciclistas que bebían refrescos de cola o café suaves durante la carrera pedaleaban más rápido y más lejos que aquellos que bebían agua. Los nutricionistas deportivos dicen que los hallazgos podrían ser importantes para todos los que hacen ejercicio con regularidad. Ella dijo: “Una taza de café o cola, después de ser absorbida por el cuerpo, puede promover rápidamente la disolución de la grasa en la sangre, permitiendo al cuerpo utilizar la grasa como principal fuente de energía antes de convertir las reservas limitadas de carbohidratos en energía.
”
Una breve discusión sobre el café bajo en calorías: café que se puede tomar por la noche
El contenido de cafeína de los productos de café comunes es del 1% al 5%, y el contenido de cafeína de los productos bajos -Los productos de café tienen un contenido bajo de alcohol, menos del 0,1%. El método de tostado del café bajo en cafeína es el mismo que el del café normal, pero requiere un proceso de descafeinado especial.
El método suizo de tratamiento del agua es uno de ellos. Un método de tratamiento de bajo factor que no utiliza ningún solvente químico y tiene el menor impacto en el medio ambiente y la salud humana. Además, este método de tratamiento tiene un proceso de producción de agua cargado de sabor especial, que es la mayor diferencia con el tratamiento con solvente químico. Según su teoría, los granos de café de baja calidad producidos mediante el método suizo de tratamiento de agua tienen una pérdida de sabor muy baja, pero aún afectan el aroma y la viscosidad. Sin embargo, a la larga, este método de tratamiento es el más respetuoso con el medio ambiente. Buena demostración.
También existe un proceso especial de baja patogenicidad, la extracción de cafeína con dióxido de carbono supercrítico, que en teoría debería preservar el sabor mejor que todos los demás procesos de baja patogenicidad. Se entiende que antes de extraer la cafeína, se debe realizar un proceso especial de baja patogenicidad. Se debe utilizar un ambiente de vapor a alta temperatura y alta presión para abrir los poros en la superficie de las judías verdes, por lo que parece que existe la posibilidad de pérdida de sabor, pero es difícil de ver hasta que se bebe. del procesamiento supercrítico de granos de café con factor bajo de dióxido de carbono Recientemente, escuché que las empresas con patentes para esta tecnología han comenzado a expandirse en el extranjero. Vale la pena mirar hacia adelante. a.
Además, investigadores brasileños descubrieron recientemente que entre los 3.000 cafetos etíopes que cultivaban, el contenido de cafeína de los granos de café producidos por las tres plantas era sólo una quinceava parte del de las variedades ordinarias. Masafila dijo que esta es la primera vez que se descubre. Sin embargo, la tasa de crecimiento de este cafeto es de aproximadamente 65.438+ años, que es incluso tres veces más lenta que la de las variedades comunes. aumentar su tasa de crecimiento, se espera que dé origen al café puro y natural bajo en calorías
El maravilloso uso de los posos del café en la vida
Cada vez más personas se obsesionan con el aroma. de su propio café. ¿Tirar los posos de café restantes? Aquí hay algunos consejos sobre cómo usarlos como fertilizante.
Debido a que los posos de café contienen los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas, simplemente tírelos cuando estén fríos. posos de café en la tierra de la maceta, que no solo pueden actuar como fertilizante, sino que además no tienen olor. Para aquellos a quienes les gusta cultivar vegetales, el control de plagas siempre ha sido un dolor de cabeza. Si espolvorea posos de café en el suelo, puedes prevenirlo. . Insectos, pero tenga cuidado de no esparcirlo sobre las raíces.
Desodorización
Los posos de café tienen la capacidad de absorber olores y se pueden colocar en un bonito recipiente. Efecto de desodorización y mejora del sabor. Cose los posos de café en una bolsa de tela y mételos en el zapatero. No solo puede conservar la fragancia, sino que también tiene un efecto desodorizante si se coloca en los zapatos. El refrigerador absorbe los olores y evita que los alimentos huelan. Colóquelo en la esquina de la habitación para absorber los olores y evitar la invasión de insectos y hormigas. Los posos de café se pueden verter en el fregadero de la cocina para eliminar la suciedad y los olores del fregadero. Colocar una capa de café molido en un cenicero, especialmente en un automóvil, puede eliminar el olor a humo y ayudar a extinguir las colillas. Además, la olla huele a aceite después de un uso prolongado. Si pones granos de café húmedos en una olla y los fríes hasta que se sequen, puedes eliminar el olor y el olor a grasa de la olla.
Elimina la humedad
Los posos de café, al igual que el carbón activado, tienen muchos poros pequeños que pueden absorber la humedad. Por lo tanto, los posos de café secos se pueden utilizar como desecante y colocar en estanterías y armarios para evitar que la ropa y los libros se enmohezcan debido a la humedad. Si es necesario con urgencia, puedes ponerlo en el microondas o en el horno para que se seque.
Asistente de limpieza
También puedes utilizar posos de café para eliminar el olor a pescado de tus manos después de cortar cebollas, cortar ajos, limpiar pescado, gambas, cangrejos o comer marisco. Envuelva los posos de café en una gasa y limpie la tapa o la campana extractora para eliminar la grasa. Después de secar los posos del café y ponerlos en medias para pulir el piso de madera, puede lograr un efecto de encerado. Los posos de café contienen la cantidad adecuada de aceite. También puedes usar medias viejas para envolver los posos del café y coser una capa de tela en el exterior como inserto de la aguja. Esto puede evitar que la aguja se oxide y facilitar la costura de la ropa. Hay productos de cobre en casa (la apariencia no se trata, como pintura en aerosol, galvanoplastia, etc.) Los posos de café se pueden envolver en un paño y el aceite de café filtrado se puede usar para limpiar y mantener los productos de cobre.
Belleza reafirmante de la piel
Mezcla una cuarta parte del café molido caliente con una cucharada de aceite de oliva. De pie sobre una toalla vieja o un periódico, aplique la mezcla sobre los depósitos de grasa. Envolver la aplicación en film transparente y esperar unos minutos. Retire la película plástica, cepille los posos de café sueltos y lávelos con agua tibia. Puede perder peso, tensar la piel, suavizarla y lograr efectos adelgazantes y de belleza al descomponer la grasa.
Refrescante
Utilizar posos de café como relleno de almohada puede calmar los nervios y mejorar la calidad del sueño.
Cocina comida deliciosa
Para cocinar, utiliza restos de café o posos de café frescos en lugar de posos de café usados. El café restante en el fondo de la olla se puede utilizar como ablandador para marinar el bistec, dándole una textura agradable. También puedes agregar posos de café recién hechos al pastel de chocolate y al pastel de chocolate con nueces, que quedarán más deliciosos.
Café y sueño: el contenido de cafeína no tiene nada que ver con la sombra de los árboles
“¡Tomemos una taza de café esta noche!” Mucha gente palidece al escuchar tal invitación.
Los horribles recuerdos de estar acostados en la cama con los ojos abiertos durante largos períodos de tiempo después de tomar café nos hacen alejarnos de la cafeína. De hecho, no todo el café afecta el sueño.
En general, el café tiene un sabor muy fuerte, lo que se refiere al aroma del café, porque el aroma del café proviene de la composición de los granos de café más que de la cantidad de cafeína. Los granos de café son frutas que contienen aceite vegetal. La volatilización del aceite es la principal razón del aroma general del café, por lo que no es directamente proporcional al contenido de cafeína. Mucha gente cree que el espresso tiene un alto contenido de cafeína. De hecho, el café expreso tiene menos volumen y tiempo de preparación más corto, pero tiene menos cafeína que el café normal.
A través de investigaciones, sabemos que si los granos de café se remojan en agua durante más tiempo durante el proceso de acondicionamiento y preparación, se extraerá más café del café en polvo y mayor será el contenido de cafeína. . Por ejemplo, el café expreso sólo se prepara durante 20 segundos, por lo que el contenido de cafeína es naturalmente bajo; sin embargo, el café preparado durante un período breve contiene menos cafeína que el café preparado durante mucho tiempo; El café preparado a temperaturas más bajas también tiene menos cafeína que el café preparado a temperaturas más altas.
Recordatorio: normalmente pensamos que el café negro tiene más cafeína que el café instantáneo, pero en realidad el café instantáneo se elabora principalmente con granos de Robusta con mayor contenido de cafeína, considerando que brinda a los consumidores un propósito refrescante. Por lo tanto, el contenido de cafeína del café instantáneo es mucho mayor que el de otros cafés.
Coffee Mate no es un Mate Saludable: la crema no es leche.
Añadir crema al café y luego removerla lentamente se ha convertido casi en una escena clásica en nuestra mente a la hora de degustar café. Después del incidente de la melamina, el mate de café o la crema ya no es nuestra leche tradicional. Así que no tenemos que preocuparnos de que la melamina nos dañe al agregarla.
El ingrediente principal del café mate que ahora todo el mundo conoce es la crema vegetal. Crema vegetal: el nombre general del aceite vegetal en polvo, tiene muchos tipos, diferentes funciones y una amplia gama de usos. Su historia de producción se remonta a la década de 1950 y ahora se usa ampliamente en ingredientes alimentarios horneados, ingredientes alimentarios fríos, ingredientes para dulces e ingredientes para bebidas sólidas.
La función principal de utilizar crema vegetal como acompañante del café es mejorar el sabor y darle al producto una sensación "lechosa". ¿Qué es esto? Los ingredientes decían: El primer ingrediente es el "jarabe de glucosa", que es una mezcla ligeramente dulce producida por la hidrólisis del almidón y que puede espesar la solución. El segundo ingrediente es el "aceite vegetal hidrogenado", que es un aceite semisólido formado por hidrogenación catalítica artificial de aceite de soja o de colza. El tercer ingrediente es el caseinato de sodio, seguido de tres aditivos alimentarios: estabilizante, emulsionante y antiaglomerante.
Después de la hidrogenación catalítica artificial, la mayoría de los ácidos grasos insaturados naturales de los aceites vegetales se convierten en ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos insaturados contenidos en ellos pueden perder su estructura cis natural y producir "ácidos grasos trans" no naturales. .
Los nutricionistas creen que los ácidos grasos trans son más peligrosos que los ácidos grasos saturados, porque los ácidos grasos saturados sólo aumentan los lípidos en sangre sin reducir el beneficioso colesterol HDL. Algunos estudios recientes han demostrado que los ácidos grasos trans también pueden aumentar la incidencia de cáncer de mama y diabetes, y pueden afectar el crecimiento y la salud neurológica de los niños. Por eso, es mejor añadir menos crema y acompañante cuando tomamos café.
Consejos:
El popular té de burbujas ahora también utiliza aceite vegetal hidrogenado para obtener un sabor lácteo, que contiene una gran cantidad de ácidos grasos trans. El consumo prolongado de alcohol puede tener efectos negativos para la salud.