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La práctica del mañana
Ingredientes: 200 g de harina.
Ingredientes: Cantidad adecuada de agua.
Método de trabajo
1. Mezclar 10 kg de harina y 15 g de fuente de gluten, luego agregar 3 kg de agua tibia y remover con palillos mientras agrega agua.
2. Incorporar el flóculo.
Hacer la masa. Despierta durante veinte minutos.
4. Forma tiras largas con los fideos.
5. Cortar en pequeñas dosis.
6. Aplanar el agente.
7. Enróllalo hasta formar una torta redonda y fina.
8. Poner agua en la olla, hervir, poner el paño del cajón en el cajón, poner las tortitas enrolladas en el cajón y ponerlas una tras otra cuando estén cocidas.
9. Cuando los bollos estén cocidos, enrolla tus verduras favoritas y cómelas.