¿Qué ingredientes se necesitan para el bistec?
El filete, o entrecot, es un trozo de carne de vacuno que constituye uno de los alimentos habituales en la cocina occidental. Además, los métodos de cocción del bistec son principalmente freír y asar a la parrilla, y los ingredientes son muy ricos.
En la Edad Media en Europa, la carne de cerdo y de cordero eran la carne de la gente común, y la carne de res era la carne de alta gama para los príncipes y nobles. La carne noble se cocinaba con pimienta y especias, que también eran nobles en la época, y se comía en ocasiones especiales para mostrar el estatus noble del propietario. El bistec es diferente de la mayoría de las otras delicatessen. Los filetes generalmente no están completamente cocidos, porque los filetes bien cocidos son los que más ponen a prueba la habilidad del chef y pueden ajustarse a un nivel más tierno según las preferencias personales.