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Jiu, un carácter chino de uso común (carácter de primer nivel), se pronuncia jiǔ y se encontró por primera vez en inscripciones en huesos de oráculo. El significado original se refiere a bebidas que contienen alcohol elaboradas mediante la fermentación de sustancias que contienen almidón o azúcar, como cereales y frutas. También se puede extender a un verbo para referirse a beber.