Artículos sobre especialidades en Cangzhou, Hebei
Cangzhou tiene muchas especialidades, entre las que Yali y Jujube son las más famosas.
Cangzhou Yali es famoso por ser el primero en plantarse, con la mayor superficie y la mejor calidad porque Botou Yali solía concentrarse principalmente en el puerto de Tianjin y se exportaba como "Tianjin Yali".
La forma de Botou Yali es muy bonita, con piel fina y pulpa fina, crujiente y tierna, jugosa, refrescante y dulce. El contenido de azúcar de Yali generalmente está entre el 10% y el 13% y contiene ácidos de frutas, proteínas, grasas y una variedad de vitaminas, minerales y carbohidratos. Yali también es una muy buena medicina por su "naturaleza dulce, fría y ligeramente ácida", tiene los efectos de limpiar el corazón y los pulmones, beneficiar los intestinos, aliviar la tos y reducir la flema.
Además de consumirse crudo, Botou Yali también se puede preparar en bebidas y alimentos como jugo de pera, peras secas, vino de pera, mermelada de pera y conservas de pera. La marca registrada por Yali en la ciudad de Botou es la marca "Yujiao".
La azufaifa dorada es una especialidad famosa de la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei. Debe su nombre a que la azufaifa seca se puede extraer para convertirla en fideos dorados recubiertos de azúcar. En la actualidad, el área de cultivo intercalado de granos de azufaifa de la ciudad es de 2,47 millones de acres, con una producción anual de alrededor de 220 millones de kilogramos. La azufaifa dorada se ha convertido en un tesoro entre los dátiles rojos en mi país debido a su sabor único. Se dice que en el otoño de 1737, el emperador Qianlong fue a cazar a Cangzhou y pasó por el condado de Xianxian (el área desde la ciudad de Cuierzhuang en el condado de Cangxian hasta Shangzhuang). Ciudad en el condado de Xianxian). El viento sacudió el árbol de azufaifa y las frutas se amontonaron. Inmediatamente me sentí feliz y di un paso adelante para recoger una azufaifa. Cuando lo abrí, el hilo dorado brillaba. Miel en la boca. La azufaifa tiene muy buen sabor, ¿es tan deliciosa? "La azufaifa dorada es famosa tanto en el país como en el extranjero por su piel fina, su núcleo pequeño, su alto contenido de azúcar, su rica nutrición, su carne espesa y delicada y su fragancia y sabor. sabor dulce. Las azufaifas doradas son crujientes y dulces cuando se comen frescas. Cada 100 gramos de azufaifas frescas contienen más de 500 mg de vitamina C. Las azufaifas secas son dulces y fragantes, con un contenido de azúcar de hasta un 70-80%. También son ricas en proteínas. , grasas, fibra cruda y sales inorgánicas, fósforo, hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio, cloro, yodo, niacina y vitaminas A, B, etc. Además de tener un alto valor nutricional, también tienen ciertos efectos médicos. , que son beneficiosos para el corazón, los pulmones y el bazo, reponen el qi, promueven los fluidos corporales, reponen y nutren la piel, hay un proverbio que circula entre los chinos desde hace mucho tiempo: "Granos alimenticios. Además, las azufaifas son mejores que la hierba Ganoderma lucidum". La azufaifa dorada siempre ha sido elogiada como un producto nutritivo tradicional de alta calidad. Hay un dicho que dice que "comer tres azufaifas al día conducirá a la longevidad". Además de comerse crudas, las azufaifa doradas también se utilizan para preparar diversos alimentos dulces y pegajosos tradicionales, como pasteles de flores de azufaifa, semillas de palma de azufaifa, pasteles pegajosos de azufaifa, pasteles cortados de azufaifa, pasteles de rollo de dragón, pasteles de Changchun, etc., y También se puede procesar en dátiles confitados, dátiles azucarados, dátiles borrachos, dátiles negros, dátiles crujientes, té de dátiles, jugo de dátiles, gelatina de dátiles, vino de dátiles, champán de dátiles, pasta de dátiles, dátiles enlatados, etc.
La azufaifa dorada de Cangzhou es la reina de las frutas Según la determinación de los expertos: 100 gramos de pulpa de fruta fresca contienen 24 gramos de azúcar, 103 kcal de calorías, 380-600 mg de vitamina C, 1,2 gramos de proteína. y 0,2 gramos de grasa, 1,6 gramos de fibra cruda, 41 mg de calcio, 23 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro también es rico en vitamina P y otros nutrientes. Los efectos farmacológicos de la azufaifa son extremadamente extensos y tiene el efecto de aumentar las proteínas y albúmina séricas. La medicina china cree que la azufaifa es de naturaleza suave y de sabor dulce, nutre el bazo y el estómago, repone el qi y promueve los fluidos corporales, regula la nutrición, desintoxica el hígado, protege el hígado, aumenta la fuerza muscular, preserva la piel y previene el envejecimiento, y tiene efectos anticancerígenos.
La azufaifa de invierno es una fruta de maduración tardía y recién consumida. Una sola fruta pesa unos 25 gramos. La piel es ocre y brillante, la piel fina y la carne crujiente. Es fragante y dulce, rico en nutrientes, de alta calidad y tasa comestible. Alcanzó 93,81. Según el análisis del Instituto de Investigación de Fuentes de Nutrientes de Beijing, los dátiles de invierno contienen ácido aspártico natural, serina y otros 19 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. El contenido total es de 0,985 mg/100 mg, que es 100 veces el contenido de vitamina C. de peras y manzanas 100 veces. Además, los dátiles de invierno contienen una gran cantidad de vitamina E, vitamina A, sodio, hierro, cobre y otros oligoelementos que tienen efectos anticancerígenos. Su valor nutricional es el campeón entre cientos de frutas, y se las conoce como. el "Rey de las Cien Frutas".