¿Quién inventó el té de burbujas?
Primero, el Sr. Liu, que dirige una tienda de té de burbujas "Chun Shui Tang" en la ciudad de Taichung, afirmó que comenzó a experimentar con té con leche en 1983 y dijo que el personal femenino de la tienda hizo accidentalmente él. Los ingredientes agregados en ese momento fueron frutas, almíbar, batatas confitadas y bolas de arroz. Su té con leche no fue popular al principio, pero por casualidad, después de ser entrevistado en un programa de televisión japonés, finalmente llamó la atención de los empresarios.
Otra teoría fue inventada por el Sr. Tu Zonghe de la Casa de Té Hanlin en la ciudad de Tainan. Se dice que se inspiró al ver una bola blanca y rosa en el mercado de Yamuliao alrededor de 1987. Así que las primeras perlas eran blancas, pero luego se cambiaron por las negras de hoy. Sin embargo, ninguna de las tiendas ha solicitado derechos de patente o marca registrada, lo que convierte al té de burbujas en la bebida popular más representativa de Taiwán.
Datos ampliados
Las "perlas" que se utilizan en el té de burbujas están hechas de harina de boniato (almidón en términos sureños). Antes de añadir el té con leche, las bolas de arroz se suelen remojar en almíbar. . para garantizar que las bolas de arroz puedan mantener su dulzura en el té con leche dulce. La base del té con leche suele ser té negro, pero algunas tiendas también ofrecen té de burbujas con té verde (llamado leche verde perla o verde leche perla). También hay muchas tiendas que añaden gelatina de café, tofu, pudín, gelatina de hierba y otros alimentos similares al té con leche, permitiendo a los clientes elegir libremente para aumentar el sabor.
En cuanto a las "perlas", generalmente se utilizan bolas de polvo de mayor tamaño, con un diámetro de unos 7mm o más después de la cocción. De lo contrario, la bola rosa es demasiado pequeña y es fácil "llenarse de perlas" con una pajita de té de gran diámetro, y es inconveniente disfrutar de un bocado redondo y fragante. Durante un tiempo, las tiendas de té de burbujas en el sur de Taiwán. Provincia llama té de burbujas con grandes bolas rosadas "té con leche Boba", las rosadas y redondas se llaman "té de burbujas". Pero en la provincia del norte de Taiwán, las raras tiendas de té con leche generalmente solo venden "té de burbujas" y todas usan grandes bolas rosadas. Más tarde, se convirtió en un nombre y una especificación unificados en toda la isla.
A principios de la década de 1990, las cadenas de tiendas que vendían té negro de burbujas se hicieron muy populares, y lugares famosos como "Xiao Xie" eran lugares populares para que los vendedores hablaran de negocios y para que los estudiantes se reunieran después de clase. En su menú, el té de burbujas es el artículo más popular entre los estudiantes. Poco a poco aparecieron vendedores de té cerca de las escuelas, escuelas intensivas y mercados nocturnos. A menudo se ve a estudiantes y jóvenes amantes comprando mientras chupan su preciada leche.
Enciclopedia Baidu-Té de burbujas