¿Cuáles son las técnicas y métodos de cocción de las cocinas de inducción?
La primera habilidad culinaria en placas de inducción: guisar.
1. Después de lavar el arroz, poner el arroz en una olla con tapa hermética y añadir una cantidad adecuada de agua, más que usando una arrocera.
2. Coloca la olla en la cocina de inducción y deja que hierva. Durante el proceso de cocción, utiliza palillos o una cuchara para revolver los granos de arroz de abajo hacia arriba varias veces para evitar que se peguen a la olla. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio y deje la tapa entreabierta para evitar que la sopa de arroz se desborde.
3. Cuando el agua hierva hasta que quede agua entre los granos de arroz y el agua burbujee, bajamos el fuego, tapamos bien la olla y cocinamos hasta que el agua se seque y el arroz esté listo. En este momento hay que prestar atención a la acumulación de agua y apagar el fuego a tiempo para evitar que hierva.
Segundo método: Cocer el arroz al vapor y pasarlo por agua
1 Lavar el arroz y añadir una cantidad adecuada de agua, como cuando se utiliza una arrocera.
2. Poner la olla llena de arroz en una vaporera con agua hirviendo y cocinar al vapor. Mientras cocina al vapor, mantenga bien cerrada la tapa de la vaporera.
3. Cocine al vapor a fuego alto hasta que el arroz esté cocido, luego apague el fuego. El tiempo específico de cocción al vapor depende de la cantidad de arroz.
Tercer tipo: arroz escurrido tradicional
1. Hervir el agua en la olla. Después de que el agua hierva, vierte el arroz lavado en la olla y cocina a fuego alto. Debería haber más agua en la olla. Cuando el agua hierva, se convertirá en sopa de arroz. Si la sopa de arroz está demasiado espesa, el arroz quedará pegajoso y tendrá mal sabor.
2. Durante el proceso de cocción, utiliza una cuchara para remover de abajo hacia arriba de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén. Cuando el arroz esté medio cocido, es decir, cuando el arroz esté un poco duro y tenga un poco de núcleo blanco en el medio, volcamos toda la olla de arroz y escurrimos el líquido del arroz.
3. Coloque el arroz escurrido en la sopa de arroz sobre una partición humeante cubierta con una gasa, use palillos para esparcir los granos de arroz y cocínelos al vapor en agua.
4. Entonces, el delicioso arroz salió de la olla.
Ten cuidado a la hora de elegir placas de cocina de inducción. Desde sus inicios, el problema de la radiación de las cocinas de inducción ha sido el centro de atención de la gente. Los resultados de las pruebas comparativas de las cocinas de inducción anunciados por la Asociación de Consumidores de Beijing han atraído la atención de la gente hacia los paneles de las cocinas de inducción. Los expertos pertinentes recuerdan a los consumidores y fabricantes que tengan cuidado al elegir los paneles de los utensilios de cocina.
Se entiende que cinco de las dos cocinas de inducción problemáticas expuestas esta vez, así como las cuatro cocinas de inducción con grietas en los paneles durante la primera inspección, tienen paneles de cristal negro. Cuando el periodista visitó la tienda Zhongta de electrodomésticos Dazhong de Beijing y la tienda Gome Fangyuan, descubrió que la mayoría de los productos vendidos por las principales marcas de cocinas de inducción son paneles de cristal negro. Una mujer de mediana edad, de unos cuarenta años, dijo a los periodistas que cree que las cocinas de inducción con paneles de cristal negro no sólo son hermosas y elegantes, sino también fáciles de limpiar, por lo que se inclina más por comprar productos con paneles de cristal negro. La mayoría de las cocinas de inducción recomendadas por el personal de ventas de Electric City tienen paneles de cristal negro y presentaron muchas ventajas de este panel. Cuando el periodista preguntó sobre las noticias sobre el panel de la cocina de inducción agrietado reportadas recientemente por los medios, el vendedor dijo que no estaba al tanto.
El panel de cristal negro es en realidad un panel de vidrio de alto rendimiento. La principal ventaja de este tipo de panel es que la conductividad térmica lateral es casi nula y la conductividad térmica longitudinal es fuerte, lo que evita la transferencia de calor lateral a través del panel, los paneles alrededor de la cocina no se quemarán y los consumidores no se quemarán; Durante el uso, quema accidentalmente tu cuerpo y logra un efecto de ahorro de energía al mismo tiempo. Además, el panel de cristal negro tiene una apariencia lujosa y elegante y está lleno de sabor moderno, por lo que es muy apreciado por los consumidores. Sin embargo, un vendedor de un fabricante de paneles de vidrio reveló a los periodistas que muchas empresas conocidas compran paneles de esta fábrica. Muchos fabricantes prueban habitualmente los paneles para ver si pueden soportar cambios bruscos de temperatura. En circunstancias normales, los paneles de cristal negro pueden soportar un cambio repentino de 700 grados, pero ¿algunos fabricantes producen paneles que solo pueden soportar el 60%? El 80% puede soportar cambios bruscos; y el panel de cristal negro no tiene suficiente resistencia a la presión. Si la olla es demasiado pesada y se presiona con frecuencia al cocinar, se romperá lentamente.
Yuan, director de la Oficina de Química del Centro Nacional de Inspección y Supervisión de Calidad de Productos de Vidrio Industrial Ligero, dijo a los periodistas que debido a que las cocinas de inducción son un nuevo tipo de electrodoméstico, el país aún no ha emitido normas relevantes para materiales. Los diferentes productos tienen diferentes requisitos en cuanto a la confiabilidad del material, pero como material para paneles de estufas, no solo debe ser resistente a altas temperaturas e impactos, sino que también debe resistir cambios repentinos de temperatura. En el pasado, las noticias sobre la explosión de los paneles de vidrio de las estufas de gas y las campanas extractoras aparecían con frecuencia en los periódicos. Esto se debía principalmente a que era necesario mejorar aún más la tecnología del vidrio templado doméstico y algunas empresas utilizaban materiales inferiores para reducir costos. De hecho, el panel de cristal negro de la cocina de inducción también tiene el mismo problema.
Por lo tanto, las empresas deben tener cuidado al elegir el material de las cocinas de inducción, y los consumidores también deben tener cuidado al comprar cocinas de inducción con paneles de cristal negro.
El Sr. Ge Hongliang, director de la Oficina de Pequeños Electrodomésticos del Centro Nacional de Inspección de Calidad de Electrodomésticos, explicó que las normas nacionales no tienen requisitos específicos para los materiales utilizados en las cocinas de inducción, pero exigen que no. No importa qué materiales se utilicen, deben cumplir con los estándares de resistencia mecánica. Es decir, al probar la resistencia mecánica del producto, utilice un martillo de impacto de resorte para golpear el panel. Si el producto se rompe con el primer golpe, será necesario volver a probar un segundo producto. Si aún aparecen grietas en la misma zona durante la segunda prueba, el producto se considera no calificado. Por tanto, aunque el primer producto de TCL, Galanz y otras cuatro marcas tiene grietas, el segundo producto no, por lo que no puede considerarse un producto de calidad inferior. Es posible que algunos medios hayan malinterpretado los resultados al publicar la noticia.
Al comprar una cocina de inducción, abra el paquete y observe la apariencia: el panel de operación debe ser plano, las piezas de plástico no deben tener deformaciones, deformaciones ni grietas, y las perillas e interruptores deben instalarse en lugar al depurar, preste atención cuando la olla se mueve o se desvía. Al calentar la parte, el calentamiento de la cocina de inducción debe detenerse inmediatamente y el calentamiento debe reanudarse inmediatamente después de volver a colocarla o colocarla en posición recta. Los utensilios de hierro pequeños, como cuchillos y tenedores, deben colocarse en el área de calentamiento y no deben calentarse en la cocina de inducción.
Entonces, ¿qué tipo de panel es un buen panel? Un promotor de electrodomésticos de la tienda Zhongta de Beijing Dazhong Electrical Appliances dijo a los periodistas que al elegir un panel, se debe observar si el panel es plano, desigual o inclinado, y elegir uno liso y sin daños según el color del panel; , vitrocerámica negra alemana Celan Tanto el panel como el panel cerámico japonés NEG con superficie lisa y blanca pura son paneles relativamente buenos y generalmente son utilizados por grandes empresas. Aunque los paneles nacionales de nivel A y B también son blancos, los bordes. Los paneles de nivel B son más ásperos y no tan buenos como los paneles de nivel A. El panel es muy liso. Los tableros de grado C son propensos a amarillear y decolorarse, y los fabricantes suelen imprimir patrones. Por lo tanto, cuando los consumidores compran cocinas de inducción, es mejor comprar productos con paneles importados o paneles nacionales de grado A.
Es difícil para los consumidores comunes juzgar la calidad de los paneles de cocina de inducción a simple vista, pero en términos relativos, aún se puede confiar en los productos de marcas de electrodomésticos reconocidas. Por lo tanto, los consumidores deben prestar atención a los productos de empresas conocidas a la hora de comprar cocinas de inducción.
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