Todo el proceso de horneado del gluten para hornear.

Hoy les comparto el gluten tostado, que sabe a bombas Q y masticable. En comparación con el gluten comprado, este tipo de gluten tostado casero tendrá un poco más de suavidad y carne.

Cómo hornear gluten

Paso a paso

1

Agrega sal al agua tibia, revuelve hasta que se derrita y luego vierte. Llena un un tazón grande con el gluten y mezcle bien.

Paso a paso

2

Amasar la masa, darle golpecitos uniformes con las manos, luego cubrirla con film transparente y dejar reposar una hora.

Paso a Paso

Tres

Pasa el gluten a una tabla de cortar, alísalo ligeramente con las manos y luego córtalo en trozos del mismo tamaño.

Paso a paso, paso a paso

Cuatro

Coge dos palillos y enrolla el gluten en una dirección a lo largo de los palillos. La zona no debe quedar demasiado gruesa ya que no se cocinará fácilmente.

Paso a paso, paso a paso

Cinco

Pon el gluten en una olla con agua hirviendo y cocina durante unos 20 minutos hasta que todo el gluten flote. . En este momento retiramos el gluten y dejamos enfriar.

Paso a paso

Seis

Después de que todo se haya enfriado, saca el gluten de los palillos, luego inserta una brocheta de bambú y corta el gluten en una dirección. , con forma de resorte.

Paso a paso

Siete

Salsa de gluten al horno. Coloque dos cucharadas de chile en polvo y una cucharada de granos de pimienta de Sichuan en un tazón, vierta el aceite caliente, luego exprima la salsa barbacoa, vierta la salsa de ostras y revuelva uniformemente.

Paso a paso, paso a paso

Ocho

Cepille la salsa por todas las brochetas de gluten. Asegúrate de untarla uniformemente, para que tenga sabor. mejor.

Paso a paso, paso a paso

Nueve

Mete las brochetas de gluten en el horno precalentado y hornea a 200 grados durante 10 minutos.

Paso a paso

10

Después de asarlo lo sacamos, lo espolvoreamos con comino y sésamo blanco cocido y ya está listo para comer.