Las funciones y usos de la metionina
DL-Metionina (DL-Metionina) usos:
Suplemento nutricional. Tiene el mismo efecto fisiológico que la metionina tipo L, pero tiene un precio bajo (la metionina tipo L se produce a partir de la metionina tipo DL), por lo que generalmente se utiliza metionina DL. Es un aminoácido limitante en alimentos vegetales como avena, centeno, arroz, maíz, trigo, harina de maní, soja, patatas y espinacas. Agréguelo a los alimentos anteriores para mejorar el equilibrio de aminoácidos. Los requisitos varían con la ingesta de cistina. La cantidad requerida para hombres adultos es de 1,1 g/d.
El sabor del erizo de mar está relacionado con la metionina, el sabor dulce del erizo de mar está relacionado con la glicina y la alanina, el sabor amargo está relacionado con la valina, y el sabor umami está relacionado con el ácido glutámico, etc. Por lo tanto, estos aminoácidos pueden formularse como agentes aromatizantes.
Todavía se utiliza para infusiones de aminoácidos y preparados integrales de aminoácidos.
Según la normativa GB2760-86 de mi país, se puede utilizar como especia. Anticirrosis, hígado graso y varios hígados agudos, crónicos, virales e ictéricos.
La metionina puede promover la metilación de los fosfolípidos en las membranas de las células hepáticas, mejorar la fluidez de la membrana y tener fuertes bombas de Na y K-ATPasa, que pueden reducir la estasis biliar en las células del hígado y fortalecer el efecto de transsulfuración. La síntesis de cisteína, glutatión y taurina en las células del hígado, reduce la acumulación de ácidos biliares en el hígado, fortalece el efecto de desintoxicación, favorece la restauración de las funciones fisiológicas normales de las células del hígado y promueve la regresión de la ictericia y la enfermedad hepática. restaurado.
La colestasis antihepática causada por diversas causas, la infección viral, el embarazo y la nutrición parenteral a largo plazo pueden provocar colestasis intrahepática. La metionina produce taurina y ácidos biliares. La unión valent mejora la solubilidad ácida y se excreta fácilmente. de las células del hígado Al mismo tiempo, a través de la metilación del fósforo de la membrana de las células del hígado, mejora la actividad de Na, K y -ATPasa para promover el flujo de bilis.
La aplicación de metionina puede reducir significativamente el picor de la piel y las alteraciones de la función hepática provocadas por la colestasis. La metionina puede prevenir y tratar los daños al cuerpo humano causados por metales y no metales tóxicos.
La metionina utiliza el grupo metilo que lleva para convertirlo en glutatión en el organismo, que metila venenos o fármacos y desempeña un papel desintoxicante. Por tanto, la metionina se puede utilizar para prevenir y tratar enfermedades hepáticas como la hepatitis crónica o aguda y la cirrosis, y también se puede utilizar para aliviar las reacciones tóxicas de sustancias nocivas como el arsénico, el cloroformo, el tetracloruro de carbono, el benceno, la piridina y la quinolina. Es una sustancia importante para prevenir y tratar los daños al organismo causados por metales pesados como plomo, cadmio y mercurio.
Se combina con los metales tóxicos que entran en el cuerpo humano y se convierte en sustancias solubles que se excretan con la bilis, desempeñando un papel antitóxico y desintoxicante. Después de que los pulmones humanos se contaminan con polvo de SiO2, el tejido libera más radicales libres de oxígeno, lo que provoca un aumento de la peroxidación lipídica, lo que provoca más daños a los pulmones. La conversión de metionina en cisteína y glutatión puede interrumpir este proceso y proteger los pulmones. los pulmones están protegidos de daños mayores. No existen tantos alimentos que contengan metionina como otros nutrientes. Entre ellos, los más abundantes son: semillas de sésamo, pipas de girasol, lácteos, levadura, algas, hortalizas de hoja, etc.
Este producto tiene un efecto antagónico con la glicina. La falta de metionina en los animales puede provocar retraso del crecimiento, pérdida de peso, debilitamiento de la función hepática y renal, atrofia muscular y deterioro del pelaje.
La metionina-encefalina es un tema de investigación popular en los últimos años y se sabe que tiene una variedad de actividades fisiológicas. La encefalina puede mejorar la producción de TNFa y la actividad de las células NK. Mejora la expresión de las interleucinas IL-1, IL-2 e IL-6. Puede reducir la inhibición de la mejora de los linfocitos causada por el daño de las células hepáticas y participa en el ajuste del ciclo menstrual. Al mismo tiempo, la metilencefalina y la serotonina ejercen efectos analgésicos centrales en conjunto.