¿Qué son esas cosas rosadas en las plantas acuáticas junto al río? ¿Son huevos?

Ese es el huevo del caracol manzana.

El caracol manzana es conocido como el caracol de campo gigante. Es de gran tamaño, tiene un caparazón fino y es rico en carne. Cada caracol pesa entre 100 y 150 g, y el individuo más grande puede alcanzar más de 250 g. La parte comestible representa el 48% del peso corporal del caracol. Según los datos, un caracol manzana contiene tan solo 3.000 parásitos y hasta 6.000.

El consumo de caracoles manzana crudos o no completamente calentados infectados con larvas de Angiostrongylus cantonensis puede causar meningitis eosinofílica y meningoencefalitis en humanos, provocando dolores de cabeza, mareos y fiebre, rigidez de cuello, parálisis del nervio facial y otros síntomas. En algunos casos puede producirse parálisis, somnolencia, coma, etc. e incluso la muerte.

Además, como los caracoles manzana tienen una gran capacidad reproductiva y son más baratos que los caracoles de campo, algunos comerciantes los hacen pasar por caracoles manzana.

El color de la concha del caracol de campo es más claro y de color marrón amarillento que el del caracol de campo ordinario, mientras que el caracol de campo es de color marrón verdoso; la cola del caracol de campo es plana y corta; la tapa es plana.