¿Qué tipo de salsa se utiliza para las lonchas de pato asado?
La salsa de fideos dulces se elabora con harina de trigo y se utiliza como condimento en China. El producto final es de color marrón amarillento o marrón rojizo, brillante y brillante, con aroma a salsa y éster, y el sabor es principalmente dulce y ligeramente salado. A menudo se utiliza como ingrediente importante en platos salteados y hervidos.
Los más comunes incluyen carne de cerdo cortada en cubitos en salsa, carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing, pollo cortado en cubitos en salsa, etc. Además de usarse como condimento, la salsa de fideos dulces se usa a menudo para mojar pato asado, cebollas verdes, etc. , o envueltos en bocadillos como panqueques para condimentar.
Datos ampliados:
1. Efectos nutricionales
La salsa de fideos dulces sufre un proceso de fermentación especial, y su dulzor proviene de la maltosa, la glucosa y otras sustancias producidas durante el proceso de fermentación. El sabor umami proviene de los aminoácidos producidos por la descomposición de las proteínas y la adición de sal crea un sabor salado.
2. Medidas preventivas
La salsa de fideos dulces es apta para todas las edades. Unos 50 gramos por comida. La salsa de fideos dulces es adecuada para saltear salsas y cocinar salsas, y también se puede usar para mojar cebollas verdes, pepinos, pato asado y otros platos. Pero la salsa de fideos dulces también tiene algunos tabúes dietéticos. Las personas con diabetes y presión arterial alta deben comer con cuidado.
Enciclopedia Baidu: pato asado en rodajas
Enciclopedia Baidu: salsa de fideos dulces