Las diez mejores cocinas de Hunan en Hunan
1. Cerdo salteado con guindilla
El cerdo salteado con guindilla es un plato muy representativo de Hunan. Este plato es sencillo y cotidiano. Marinar la panceta con vino de cocción, luego cortar los pimientos en tiras finas, sofreírlos en una olla y luego sofreír la panceta y los pimientos juntos en aceite.
2. Cabeza de pescado con pimiento picado
La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato muy famoso de Hunan y uno de los diez platos más famosos de Hunan. Este plato se puede encontrar en muchos restaurantes de Hunan. En muchas zonas no se comen cabezas de pescado, pero Hunan hace todo lo contrario. Se especializa en cabezas de pescado, y la tierna carne de las cabezas de pescado combina perfectamente con pimientos picados.
3. Cocina Xiangxi Waiwo
El Xiangxi Wai Cao es un plato común de Hunan. Las materias primas de Waicao pueden ser verdolaga, rábanos cortados en cubitos, verduras de hojas grandes y verduras nativas de Xiangxi. Se puede cortar en trozos y saltear con ají y carne picada.
4. Jishou Sour Pork
Jishou Sour Pork es un plato picante y amargo de Hunan. Generalmente, la carne de cerdo agria Jishou se elabora con carne de cerdo más grasa, lo que puede estimular muy bien el aceite y el sabor de la carne de cerdo. Debido a la adición de pimienta en polvo, harina de maíz y pimiento rojo seco, su color es muy rojo.
5. Harina de pescado Hengyang
La harina de pescado Hengyang es un plato delicioso adecuado para el desayuno de Hunan. La harina de pescado en sí es un manjar especial en Hengyang. Se elabora con pescado fresco y fideos de arroz, y la base de sopa de los fideos de pescado se elabora con huesos de cerdo triturados.
6. Harina de pescado Johnnie To
La harina de pescado de Tokio es un snack delicioso y picante en Hunan. Este plato se originó en Du Qifeng en el distrito de Suxian, ciudad de Chenzhou, Hunan, por lo que se llamó harina de pescado Du Qifeng. Lo más especial de esta harina de pescado es el uso de aceite de camelia, un aceite especial.
7. Pollo Dong'an
El Pollo Dong'an es un plato de Hunan que no se puede copiar, porque el material utilizado en este plato es Pollo Dong'an, una especialidad de Hunan. La piel de este tipo de pollo es amarillenta y la carne es muy elástica y masticable.
8. El pez dorado con flores de loto
El pez dorado con flores de loto es un plato de Hunan muy bonito en Hunan. Por ello, este plato suele aparecer en los grandes banquetes. El pez dorado golpeando la flor de loto es una prueba de las habilidades con el cuchillo del chef, ya que requiere tallar el calamar en un pez dorado.
9. Pato de sangre de Yongzhou
El pato de sangre de Yongzhou es un plato especial de Hunan en la ciudad de Yongzhou, provincia de Hunan. Este plato utiliza carne de pato y sangre de pato, que tiene un fuerte olor a pescado, por lo que se utilizan chiles fuertes para condimentar el pato y disimular el olor a pescado. El pato de sangre de Yongzhou es delicioso.
10. Conejo de montaña Jiuyi
El conejo de montaña Jiuyi es un plato especial de Hunan y se come como refrigerio en Hunan. Se puede comer frío o caliente. La materia prima de este plato es el conejo de montaña que vive en la montaña Jiuyi en el condado de Ningyuan. La carne de esta especie de conejo montés es relativamente firme y muy rica en proteínas.