El viaje de Qing Qian al norte de la ciudad de Guizhou Maotai Callejón Song Xian Maotai sobreimpreso
En el río Chishui en el condado de Renhuai, hay una pequeña ciudad rodeada de montañas y ríos. Este es Moutai, que es famoso por. la producción de la ciudad de licores Moutai.
Moutai tiene un encanto único. Un antiguo poeta elogiaba "abrir una botella de fragancia extraña y rociarla por toda la casa" y "sorprenderse con las flores extrañas". Su aroma es parecido al Lanfilan, con un sabor dulce. Levante lentamente una copa de vino y tráguela con cuidado. Un aroma suave y hermoso hace que la gente se sienta renovada y perdura después de beber. Cuando la taza esté vacía, el aroma dulce y fragante durará mucho tiempo. Es reconocido como uno de los tres principales destilados del mundo, junto con el Corniche francés y el whisky escocés británico.
El origen de Moutai es legendario. Según la leyenda, hace mucho tiempo había un pueblo abandonado. Un comerciante de vinos llamado Chen vive en una casa con techo de paja en el lado este del pueblo. Es amable y servicial, y la gente lo llama hermano Chen. Un día, el hermano mayor Chen estaba en un viaje de negocios y se encontró con una fuerte tormenta. Después de que dejó de llover, fui a casa y de repente vi una hermosa mariposa arrastrada hacia el barro en el camino embarrado y luchando. El hermano Chen no pudo soportarlo, así que tomó suavemente la mariposa, la limpió del barro y la volvió a colocar en el agujero del árbol. Unos días más tarde, un gran grupo de mariposas voló repentinamente sobre la casa con techo de paja del hermano Chen y voló alrededor del techo durante mucho tiempo. Cuando el hermano Chen salió, vio mariposas volando cerca y lejos, como si lo llamaran a alguna parte. Se sintió muy extraño e inconscientemente siguió a la mariposa hasta un lugar donde nadie había estado antes. En ese momento, una fragancia flotó con el viento y un manantial claro brotó de una cueva entre las flores. Oliendo la fragancia, lamiendo la garganta, haciendo que la gente salivara. El hermano Chen se dio cuenta de repente: ¿No es ésta una buena fuente para la elaboración de vino? A partir de entonces, utilizó esta agua de manantial para elaborar el primer licor Maotai. Ahora, algunas cervecerías aquí tienen dos mariposas esculpidas a ambos lados de la pared. Se dice que conmemoran a las mariposas que abrieron el camino.
También se dice que había un ferry llamado Yangliu Ferry, y allí vivía una pareja de ancianos que se ganaban la vida elaborando vino. Un frío día de invierno, una hermosa campesina salió de la cabaña del anciano. Llevaba ropa fina y temblaba de frío. Al ver esto, los dos ancianos rápidamente llevaron a la niña a la casa para que se mantuviera caliente, le dieron a beber vino de sorgo y le pidieron que se quedara. Esa noche, la pareja de ancianos tuvo el mismo sueño. Soñaron con un hada que llevaba una cinta roja alrededor de su cintura y le sonreía a la pareja de ancianos con una taza grande. Vertió el líquido de jade en una taza debajo de un sauce frente a su casa y luego les dijo a los dos ancianos: "Caven un pozo aquí y usen el agua del pozo para hacer vino, y podrán hacer un buen vino el próximo". Por la mañana, la pareja de ancianos se despertó y descubrió que la niña había desaparecido. Recordando las instrucciones de la señorita Meng, recogieron sus azadas y cavaron debajo del sauce frente a la puerta. Vieron un chorro de agua dulce de manantial que gorgoteaba. A partir de entonces, utilizaron esta agua de manantial para elaborar licor Maotai. La marca registrada actual del licor Maotai es el patrón de "hada sosteniendo una taza", que se dice que conmemora al hada que salpicó líquido y néctar de jade.