¿Qué es el diseño de cocinas comerciales y cómo personalizar científicamente una cocina comercial?

1. La selección del equipamiento. El diseño de la cocina determina en primer lugar el equipamiento de cocina seleccionado y la asignación del área de las distintas áreas funcionales. La asignación de área determina el tipo y la cantidad de equipo, y la selección de equipo determina el grado del modelo del equipo, todo lo cual afecta la inversión única y los costos operativos.

2. El diseño de las instalaciones auxiliares incluye instalaciones como ventilación y extracción de humos, depuración de humos de aceite, suministro de energía, suministro de agua, iluminación, reducción de ruido y refrigeración. El diseño inadecuado de las instalaciones auxiliares traerá peligros ocultos a la cocina y costos indebidos para la inversión en construcción.

3. Agregar instalaciones aumentará los costos de construcción. Si el diseño no está en marcha, la coordinación del proyecto no estará en marcha paso a paso y no se planificará la construcción en su conjunto. conducir inevitablemente a la repetición de la construcción y traer costos indebidos al costo de la inversión en construcción.