¿Cuánto sabes sobre moldes para pasteles? Dame una introducción.
Las formas se dividen en: cupcakes redondos, cuadrados, en forma de corazón, con varios estampados.
Los recubrimientos se dividen en: antiadherente (esmalte, recubrimiento en spray), recubrimiento duro y ánodo.
Los materiales se dividen en: cerámica, vidrio, acero al carbono, aluminio, aleación de aluminio, acero inoxidable y silicona.
Hay muchos tipos de moldes para tartas, y cada tarta y receta requiere moldes diferentes. Pastel Qifeng, bizcocho de mousse, bizcocho, bizcocho antiguo, bizcocho, bizcocho, pastel de queso, etc. El líquido de la torta de estas tortas puede ser espeso o fino y los moldes necesarios son naturalmente diferentes.
Para pasteles Qifeng, bizcochos y pasteles de mousse que deben desmoldarse fácilmente, se recomienda utilizar un molde para pasteles con fondo móvil con cerradura. Todos los que lo han usado están de acuerdo. Si la masa del pastel es fina, como la del pastel con chispas, necesitarás papel para hornear.
Bloquee el molde para pastel con base móvil
Pastel de mousse
Un molde para hornear cuadrado de fondo profundo es adecuado para pasteles de desayuno antiguos y bizcochos.
Molde hondo para tartas
Se recomienda utilizar moldes de base sólida para tarta de queso, tarta spock y tarta al baño maría.
Molde para pastel cuadrado de fondo sólido
El método de elaboración de pasteles anterior es para hornear en casa, utilizando un molde antiadherente que no esté apretado, sea rápido de desmoldar, rápido de limpiar y seguro. y respetuoso con el medio ambiente. Algunas personas dirán que los moldes antiadherentes afectarán la escalada, pero esto no es cierto. La superficie antiadherente está esmerilada, lo que resulta útil para escalar.
Comparación del lavado con agua de moldes antiadherentes de acero al carbono y moldes de aluminio
Para recubrimientos antiadherentes, esmaltes y sprays a base de aceite (silicona), estos dos recubrimientos son seguros. El agua pulverizada es tóxica pero inofensiva. Al exportar al comercio exterior, los pedidos extranjeros rechazan la pulverización a base de agua y exigen la pulverización a base de esmalte y aceite, que muchas empresas evitan.