¿Cuál es la historia y la cultura de la forma china de beber té?

Los chinos han creado varias formas de beber té, divididas por el número de personas, incluyendo beber solo, beber en parejas, beber juntos y beber juntos. Los antiguos decían: una persona puede obtener el espíritu, dos personas pueden divertirse y tres personas pueden probarlo, siete u ocho personas estaban sirviendo té. De hecho, beber juntos también es muy interesante, principalmente en forma de banquetes de té, fiestas de té, fiestas de té, etc. En la dinastía Song, había juegos de dar té, pelear té y compartir té. Las instalaciones de té públicas incluyen principalmente puestos de té, salones de té y casas de té. Beber solo, beber en pareja, probar y beber juntos: Beber solo, beber en pareja, probar y beber juntos son las cuatro formas de beber té. Beber una taza de té solo reconforta la soledad, refresca la mente y resalta el encanto del té. Beber con amigos en una noche fría y charlar entre ellos puede brindarles la alegría del té. "Té, tres vinos y cuatro", lo mejor es tomar el té con tres personas en la misma mesa, para que puedas apreciar el delicioso sabor del té. Muchas personas se reúnen para celebrar fiestas de té o banquetes de té. El té también se puede utilizar para calmar la sed, tomar una siesta, socializar y obtener información. El té se ha convertido aquí en una "bebida de relaciones públicas" popular.

Según el número de personas, existen varias formas de tomar té: beber solo, beber en parejas, beber juntos y beber juntos.

¿Qué se siente al beber solo? Li Bai escribió en "Beber solo bajo la luna": Una jarra de vino entre las flores, bebiendo solo sin ninguna cita a ciegas. Levanta una copa para invitar a la luna brillante y forma tres personas en las sombras. La luna no sabe beber y su sombra me sigue. Por ahora, la luna estará a la sombra y debemos divertirnos hasta la primavera. Mi luna cantante persiste, mis sombras danzantes se dispersan. Hacen el amor juntos cuando están despiertos, pero se separan cuando están borrachos. Viajaremos juntos para siempre y nos encontraremos en Miao Yunhan. Li Bai, conocido como el "Inmortal borracho", no podía calmarse con el vino, sino que se estimulaba hasta el punto de volverse loco, impulsado por alucinaciones, bebía, cantaba y bailaba con la luna y las sombras. Así es el vino. El vino es algo maníaco que puede hacer que la gente alucine y pierda su estado normal. Si Li Bai sustituyera el vino por té y bebiera solo bajo la luna, ¿qué pasaría? Esto nunca sucederá.

Lu Tong, un poeta de mediados de la dinastía Tang, escribió un poema "Gracias Meng por su consejo y envía té nuevo":

El sol estaba a cinco pies de altura y yo Estaba durmiendo profundamente. El general llamó a la puerta para sorprender al Duque Zhou.

Kou Yun aconsejó enviar la carta, y la seda blanca fue sellada con tres sellos.

Cuando abrí la boca para discutir el asunto, leí trescientos pedazos de luna en mi mano.

Cuando escuché que se acercaba el Año Nuevo en las montañas, los insectos que picaban agitaron la brisa primaveral.

El emperador debe probar el té Yangxian y las hierbas no se atreven a florecer primero.

El viento benévolo trae en secreto capullos de perlas, y los capullos dorados emergen a principios de la primavera.

Recogido fresco, tostado, fragante y sellado giratorio, es exquisito y nada extravagante.

Como ser supremo, es un príncipe y va a casa de los montañeses cuando quiere.

Chaimen está cerrado y no hay visitantes seglares. El sombrero de gasa y el cabestro se fríen y se comen uno mismo. Las nubes verdes son arrastradas por el viento y las flores blancas flotan en la superficie del cuenco.

Un cuenco humedece la garganta, dos cuencos alivian la soledad; tres cuencos buscan los intestinos secos, pero sólo cinco mil volúmenes de texto. La cuarta copa provocará una ligera sudoración, y todas las cosas irregulares de la vida se dispersarán en los poros; la quinta copa aligerará los músculos y los huesos, y la sexta copa conducirá a los espíritus inmortales; la séptima copa no se comerá; pero sentirás la brisa fresca soplando en tus dos órganos. En la dinastía Tang, las tortas de té se elaboraban en moldes cuadrados, redondos, con forma de pájaro, de palma y de hojuelas. El poema describe un tipo de té tributo, la forma de hojuelas de luna. El té Yangxian es un té famoso de la dinastía Tang y hay muchos poemas que alaban el té Yangxian. Yangxian ahora es Yixing, y Yixing es famosa tanto en el país como en el extranjero por su té y Ziou.

"Zhou Bi" es el mejor poema escrito sobre el té. Si va a haber un gran premio de poema sobre el té, este poema debe ser el ganador de la medalla de oro. Hay 31 líneas en todo el poema, la escritura es natural y fácil, y está escrito de una sola vez. Describe detalladamente el placer de beber té. El poeta dormía profundamente, y cuando vio la llegada del té se emocionó y agradeció. Hay un verdadero sentimiento en el té y verlo es como ver a un amigo. El té no es algo cualquiera, sino un portador de emociones. Hay un dicho real sobre el té: "El emperador debe probar el té Yangxian y las hierbas no se atreven a florecer primero". Este dicho real es muy dominante. Pero el crimen no está en el té, el té es algo elegante. El poeta cerró la puerta y bebió el té solo, apreciando con alegría el humeante vapor de agua mientras preparaba el té, apreciando los fideos blancos en el tazón de té y utilizando nervios altamente sensibles para percibir el efecto de beber té: un tazón humedece el Después de tres tazones, mi mente se amplió. Después de cinco tazones, mis músculos y huesos se aclararon. Después de siete tazones, me sentí como en el cielo... La función de beber té no es sólo saciar la sed y promover los fluidos corporales, sino también relajar la mente. También es un disfrute espiritual de alto nivel: refrescante,. iluminando la mente, despejando la mente y... el placer es como entrar en un país de hadas. Así es el té. El té volvió a Lu Tong pacífico e indiferente, de otro mundo, y vagó hacia un país de hadas; el vino volvió loco, romántico y borracho a un país de sueños. La ceremonia del té y la ceremonia del vino están opuestas pero no unificadas. "Reemplazar el vino por té" y "beber té para aliviar el estrés" son las victorias de la ceremonia del té. Al final, la ceremonia del té venció a la ceremonia del vino.

Los "Registros de té" de Zhang Yuan, escritos alrededor de 1595, describen su experiencia y sus pensamientos sobre el consumo de té. El prefacio de Gu Daqi dice: Se escondió en el valle, sin hacer nada, y recitó cientos de dichos de eruditos todos los días. Cada vez que tomaba un descanso de la Expo, bebía té del manantial para disfrutar. Después de treinta años de frío y calor constantes, estaba exhausto y pensaba en ello, y no me importaba el significado del té. Este "ermitaño" no tenía nada que hacer y estudiaba mucho en la montaña. Si no se hubiera divertido "bebiendo solo", ¿cómo podría haber persistido durante 30 años? Me temo que no. Los literatos antiguos a menudo hacían de los libros amigos y del té un compañero. "Té" debería añadirse después de "Qinqi, caligrafía y pintura". Es precisamente gracias a la amplia participación de los literatos que ha durado más de mil años. ceremonia del té un fuerte sabor cultural.

"Sacar agua de un pozo para hacer té por la noche" de Lu You y "Un barco en el río Wujiang" de Yang Wanli describen la diversión de sacar agua para preparar té natural y, al mismo tiempo, expresan su sentimientos respectivos.

Beber té a solas bajo la luz de la luna frente a la ventana puede reconfortar la soledad y refrescar la mente. Puedes disfrutar del encanto del té, pero después de todo, no es tan divertido como beber té. ¿He ganado algo en mi corazón y siempre quiero contárselo a Yue? ¿Cuéntame sobre eso? Luego bebe, emborrachate, para que puedas caer en trance, entrar en ilusiones y tener pensamientos locos. El té es una bebida "realista". Cuanto más lo bebes, más claro te vuelves. Lo virtual y lo real, el yin y el yang son todos claros, y los límites nunca se borrarán.

Si bebes solo junto a la estufa en una fría noche de invierno, podrás apreciar el encanto del té, pero aún así estará un poco desierto. En ese momento, un viejo amigo vino inesperadamente y no pude evitar sentirme muy feliz. Luego me senté de rodillas y cocinamos un poco de té afuera. Estaba nevando mucho, el fuego saltaba en la casa, la sopa de té. En el caldero hervía, el aire blanco se arremolinaba y la fragancia se desbordaba. Los sentimientos se pueden incorporar a la poesía y esta escena se puede incorporar a las pinturas. "Cold Night" de Du Lai, un poeta de la dinastía Song, expresa el placer de beber té en una noche nevada. El poema original es: En una noche fría, los invitados vienen a tomar té y vino, la sopa de la estufa de bambú está hirviendo y el fuego apenas comienza a ponerse rojo. La luna frente a la ventana es la misma, pero la diferencia es que hay flores de ciruelo. El autor considera acontecimientos igualmente elegantes el "té frío de la noche", la "luna delante de la ventana" y las "flores de ciruelo en la nieve". Beber un buen té con amigos en una noche fría está en consonancia con la "adecuación del té" propuesta por Feng Kebin de la dinastía Ming en "Jie Tea Notes": "nada", "buen invitado", "sentado en silencio", "recitación de poemas". ", "Jingshe", "comprensión", "apreciación" y otros elementos. Si sólo bebes para saciar tu sed, ésta perderá interés. Los literatos dependían del consumo de té para cultivarse y desarrollar una conducta caballerosa tranquila, elegante y cortés.

Tres personas forman un grupo, y beber té juntos es exactamente el significado de la palabra "sabor". La forma de la palabra "品" se compone de tres caracteres para "口", lo que demuestra que es la mejor combinación para que tres personas beban juntas. Beber solo hace demasiado frío, pero beber juntos es interesante. Los dos están sentados uno al lado del otro, como si cantaran a dúo, o lo dices tú o lo canto yo. No hay tiempo para respirar, pero los tres. Beber juntos agrega mucha emoción y abre la formación de la puerta del dragón. El tema fluye como una corriente sin interrupción, es más pausado y relajado, ¡por lo que el té naturalmente será más delicioso!

La reunión de muchas personas para beber (refiriéndose a tres o más personas) es otra escena, como banquetes de té, fiestas de té, casas de té y puestos de té. Especialmente en las casas de té, hay gente que viene del sur, gente que va al norte, dignatarios, comerciantes y peones, reyes, reyes, Li Zhao, gente de todas direcciones, gente del té va y viene para saciar su sed, parece que no hay ¡Ceremonia del té! Pero en comparación con las concurridas calles, tiendas, mercados y restaurantes, este es un lugar tranquilo. Los pájaros del mismo plumaje se juntan y la gente se divide en grupos Incluso cuando algunos amigos cercanos comparten una mesa de té, aún puedes sentarte tranquilamente y beber un buen té en medio del bullicio, disfrutando de un espíritu relajado y pausado. Especialmente el ritmo de la vida moderna es tenso. Encuentra una agradable casa de té a ocho horas de distancia, concerta una cita con uno o dos buenos amigos, pide una taza de buen té, charla mientras bebes, túmbate en una silla de bambú con las piernas cruzadas y tu cuerpo. Los nervios se relajarán repentinamente y se sentirán muy cómodos. Aunque hay mucha gente, todos tienen un pedazo de cielo sobre sus cabezas y nadie se interpone en su camino. Si bebes alcohol, golpeas, das órdenes y haces ruidos fuertes, una vez que estés borracho y pierdas los estribos, te meterás en una pelea, lo que no sólo obstaculizará el orden público, sino que también dañará tu salud personal. Para construir una ciudad civilizada, reunir gente para beber alcohol no es una buena idea, pero se debe recomendar encarecidamente reunir gente para tomar té. Aunque beber té juntos no es tan bueno como beber solo, beber en parejas o probar el té, debido a que el té es una bebida noble y civilizada, sus beneficios no se pueden comparar con los de beber en grupo.

La reunión más espectacular fue probablemente una fiesta de té celebrada por lamas tibetanos a finales de la dinastía Qing. Se celebró una fiesta de té en el Templo del Gran Lama de Kawenbamu, que reunió a más de 4.000 monjes de todo el mundo. Los monjes visitantes entretuvieron a todos los monjes con té.

La ceremonia del té es la siguiente: los lamas se alinean en filas, se sientan a meditar con sus túnicas puestas y lucen solemnes. Los jóvenes monjes sacan el caldero de té para preparar té. Cuando el agua hierve, ponen té de ladrillo de alta calidad. Este té ha sido triturado y vale 5 ladrillos de té por valor de 1 tael de plata. Espera el té. Cuando el té esté fragante y fragante, los jóvenes monjes lo beben y lo distribuyen a los monjes. molido y canta himnos; los monjes visitantes añaden bocadillos o queso al té y lo beben juntos. La ceremonia ha terminado.

Se dice que cada persona bebió dos tazas de té en esta fiesta del té, que costaron 8.000 tazas y 50 taeles de plata. Este asunto se encontró en "Los viajes de China por el Tíbet", escrito por el sacerdote portugués Hu Ke en el segundo año de Xianfeng (1852). Se pueden encontrar registros similares en el libro "El pueblo del Tíbet" escrito por el soldado británico Charlie Ball.

La fiesta del té lamaísta tibetana a gran escala a finales de la dinastía Qing estableció al menos dos récords mundiales: primero, 4.000 personas bebieron té juntas y, segundo, el enorme caldero de té.

Los antiguos creían que beber té se trataba de que una persona obtuviera el espíritu, dos personas se divirtieran, tres personas obtuvieran el sabor y siete u ocho personas dieran el té. Las tres primeras frases son correctas, pero la última frase es injusta y debería cambiarse por "muchas personas se benefician". El primer beneficio es saciar la sed, el segundo beneficio es tomar una siesta, el tercer beneficio es socializar y el cuarto beneficio es obtener información. A los círculos políticos, empresariales, industriales e incluso a la gente corriente de hoy les gusta reunirse para tomar una copa. El té es la "bebida de relaciones públicas" de la sociedad actual. Para escribir, los literatos deben entrar en la sociedad pública. juntos es una manera de entender la sociedad actual. Este es un buen lugar para todos los seres vivos. Si simplemente imitamos a los antiguos de "beber solos bajo la luna" y bebemos hasta el éxtasis, nos convertiremos en un rezagado de los tiempos. Se separan de los tiempos, la fuente de la creación se secará y no habrá nada sobre qué escribir. Pida té, comparta té y luche contra el té. Durante la dinastía Song, la economía urbana prosperó y la ceremonia del té se convirtió en un estilo popular y de entretenimiento. Dar té pidiendo té es una costumbre popular, y compartir té y pelear con té son juegos artísticos del té.

En comparación con la dinastía Tang, la ceremonia del té en la dinastía Song tenía más connotaciones culturales. En lo que respecta a las antiguas ceremonias del té, la dinastía Tang era frugal, la dinastía Ming era pragmática, pero la dinastía Song era elegante. Wu Zimu de la dinastía Song escribió "Tea Shop" en el volumen 16 de "Meng Liang Lu": En callejones y calles, los vecinos llevan botellas de té a lo largo de la puerta para pedir té o mirar el sol, y si hay algo bueno o malo. suerte, piden té para sus vecinos y los invitan a ir y venir. Corre la voz. También hay una clase de funcionarios callejeros y soldados que sirven las esteras frente a la tienda con puntos de té y piden dinero y cosas, lo que se llama "té sucio". El monje Tao Tutuo quería hacer una inscripción, así que primero. Entregué puntos de té a lo largo de la puerta para subir. Este pasaje describe las costumbres populares del té en Lin'an (Hangzhou), la capital de la dinastía Song del Sur. El artículo habla de tres situaciones: una es la persona que lleva la botella de té. El jarrón de té era un utensilio para servir té en la dinastía Song. "Tea Records" de Cai Xiang dice: El jarrón debe ser pequeño para esperar la sopa; también es preciso pedir té y servir la sopa. En el mundo está hecho de plata, hierro, porcelana o piedra. La botella de té tiene boca y asa, lo que supone un paso adelante en comparación con los cuencos de la dinastía Tang. Para pedir té, se vierte agua hirviendo en la sopa de té y, al mismo tiempo, se utiliza un "batidor de té" o "batidor", es decir, se utiliza un cepillo de bambú para revolver la sopa de té espesa. Está cubierto de flores y no quedan marcas de agua en los lados de la taza de té. Al llevar una botella de té por los callejones y calles, probablemente recibías té pedido en lugar de agua hirviendo, porque la gente de la dinastía Song hervía agua en lugar de té. Cuando el agua hervía hasta obtener "Lianzhu", tenían que agregar té en polvo y luego. Lo hervimos un rato, hasta que "tamborileó". Cuando hierve a fuego lento, se convierte en "pasta de té", luego vierte agua hirviendo y podrás beberlo. La persona que lleva la botella de té sirve el té junto a la puerta, para que los vecinos puedan disfrutar del té inmediatamente sin tener que hacer nada ellos mismos. Cocinar té en la dinastía Song no era tan fácil. Había que tomar té, agua y tiempo libre antes de poder afrontar la ceremonia del té con paciencia. La costumbre de entregar té en la puerta es hermosa y enriquece la cultura de la comunidad. Será bienvenida por los ciudadanos, al igual que la comida rápida es bienvenida por los ciudadanos en la actualidad. Llevar botellas de té es una de las setenta y dos profesiones. ¿Los camareros de té profesionales ofrecen servicios gratuitos? No hay forma de verificarlo.

Es muy importante para aquellos que llevan botellas de té entregar el té puerta a puerta el "Día Shuowang". El Día Shuowang es el primer día de cada mes en el calendario lunar, y Wangri es el decimoquinto. Día de cada mes en el calendario lunar. Es el día en que se queman tres varitas de incienso por la mañana y por la noche para adorar a los dioses de la familia. El té se usaba como ofrenda de sacrificio en la dinastía Zhou occidental en Lin'an. La dinastía Song del Sur pudo haber usado té en lugar de vino. ¿Existe todavía la antigua costumbre? espere la verificación. Los que llevan botellas de té también desempeñan el papel de "pasar mensajes" cuando hay bodas y funerales en la calle Volumen 5 "Costumbres populares" de "Tokyo Menghua Lu" escrito por Meng Yuanlao de los registros de la dinastía Song del Norte: También los hay. personas que llevan botellas de té y sirven todos los días. Los vecinos se sirven té unos a otros y se preguntan sobre las noticias de los demás. Cada casa que tiene buena o mala suerte siempre está llena de gente.

La anotación de Deng Zhicheng dice: Llevar una botella de té significa fingir ser un bebedor de té. Normalmente, el primer día del mes, me comunico con la gente todos los días y puedo obtener favores.

Parece que quienes llevan botellas de té aprovechan la oportunidad de dar té para transmitir información dentro de la comunidad, como la muerte de un anciano en cierta familia, la muerte de un joven en cierta familia, el matrimonio de una hija. en cierta familia, el matrimonio de una nuera en cierta familia, una celebración de cumpleaños en cierta familia, una inauguración de una casa en cierta familia... estos eventos importantes en la comunidad dependen de las personas que llevan el jarrón de té. para "pasar palabras e intercambiar". A veces también actúan como "líderes" y recaudan dinero para hacer regalos colectivamente. Quienes llevan las botellas de té piden té para enviar no sólo té a miles de hogares, sino también el espíritu del té: traer paz y armonía. Es muy útil para conectar emociones y relaciones armoniosas.

La Tokio mencionada anteriormente, ahora Kaifeng, fue la capital de la dinastía Song del Norte. Muestra que la práctica de entregar té en los puntos de los floreros ha existido ya en la dinastía Song del Norte.

Otra forma de entregar té es "té sucio". El repartidor de té es "Jie Si Ya Bing Bai Si Ren". Su estatus no es noble, pero es más alto que la gente común que reparte el banquete. Arriba. Sale un trozo de papel. Solo porque tienen una cantidad tan pequeña de poder, pueden aprovechar la oportunidad de enviar té para estafar a los comerciantes en el mercado. Los monjes y taoístas también pedían y enviaban té para construir buenas relaciones, ganar fama y reputación y aprovechar la oportunidad de hacer "negocios" (hacer cosas para los demás) como una forma de avanzar en el mundo.

Existe otra forma de pedir y entregar té en el restaurante Southern Song Dynasty. Cuando los comensales toman asiento en el piso de arriba, serán recibidos por un camarero que les ofrece té en una botella. Para recibir el regalo, lo único es agregar flores de temporada a la taza para realzar la fragancia del té, lo que se llama "punto". té de flores".

Punto Dar té es una combinación de ceremonia del té y costumbres populares, y es rico en colores populares. Por un lado, los literatos, dignatarios y jóvenes de la dinastía Song heredaron el arte de beber de la dinastía Tang, pero por otro lado, abandonaron el espíritu básico de la ceremonia del té de la dinastía Tang y convirtieron el consumo de té. en el juego del té. Estaban aburridos de compartir el té y pelear por el té de la creación.

El juego de compartir té comenzó a finales de la dinastía Song del Norte. El "Banquete Qu del Palacio Yanfu" de Cai Jing registra un incidente: en diciembre Guisi del segundo año de Xuanhe en la dinastía Song del Norte (1120), El emperador Huizong convocó al príncipe Zhi. Mientras esperaba un banquete en el Palacio Yanfu, Huizong mostró su habilidad durante el banquete: ordenó a sus asistentes que tomaran los juegos de té, hirvieran agua para preparar el té, sirvieran la sopa y revolvieran el batidor. La técnica era diferente. Del pedido de té ordinario, la superficie de la taza era de color blanco lechoso, convirtiéndose en la imagen de "estrellas dispersas" de "Luna brillante". ; Este es el extraño y complicado juego de compartir té. Las líneas del patrón de la sopa y las venas de agua en los fideos que deben cepillarse, los tonos coloridos de la sopa de té y el vapor cambiante del calor se combinan en imágenes confusas por la imaginación del fabricante de té, como montañas y ríos. , nubes y niebla, flores, pájaros, insectos, peces y bosques... se llama "Pintura de agua". Se dice que el monje Fuquan es el mejor en esto. Incluso puede convertir la sopa de té en un poema. Si enciendes cuatro tazas al mismo tiempo, obtendrás cuatro versos de poesía, que se pueden conectar en una cuarteta. Este experto en dividir té es bastante famoso y los donantes a menudo le piden que actúe para deleitarse con él. Fuquan cantó arrogantemente para sí mismo: "Nací con agua en mi taza, pero no pude aprenderla con todas mis habilidades, pero me reí de Lu Hongjian en ese momento y gané una buena reputación haciendo té". Este monje pensaba tan bien en sí mismo que no miró a Lu Yu, el dios del té, a sus ojos. Con una atmósfera tan social, no es de extrañar que este monje se jacte.

Los poemas de los poetas de la dinastía Song sobre el juego de compartir té incluyen "La primera lluvia primaveral en Lin'an" de Lu You: "Bajo e inclinado, pastando tranquilamente, jugando a compartir té con finos pechos bajo el claro window", "On the Dan'an Seat" de Yang Wanli. El poema "Guanxian Master Divides Tea" es el más vívido y expresivo. El poema dice:

Dividir el té es tan bueno como sencha, pero sencha es No es tan hábil como dividir el té.

El antiguo Zen del agua humeante hace sonar el manantial, y las nuevas garras de jade de Yuan Chun están floreciendo.

Los dos se encuentran de una manera extraña, y son extraños, verdaderos, buenos e ilusorios.

Son como amentos que viajan en el espacio, y sus sombras al caer sobre el río frío pueden cambiar.

La cabeza del jarrón de plata aún está en alto, y la sopa y la caligrafía se utilizan para expresar la prostitución. La gente de la dinastía Song no se conformó con hervir agua y batir batidores, sino que sublimó la ceremonia del té hasta convertirla en una creación artística y una apreciación del arte únicas e increíbles, "dividiendo" una categoría de arte de la ceremonia del té que no se ha registrado en la historia. del arte. El Maestro Xian era un "artista dispensador de té" muy consumado en ese momento. Con su hábil cepillado, formó una imagen en la superficie de la taza: nubes en el cielo, flotando e inciertas, miles de árboles desolados; Las sombras del río son cambiantes e impredecibles. Vierta la botella para pedir té, las líneas son elegantes y desenfrenadas, la superficie de la taza parece hierba silvestre y las fuentes son vigorosas y vigorosas. Llamémoslo "pintura para compartir té". Hoy en día hay pinturas abstractas, pero son de corta duración; hoy hay poemas confusos, pero no se pueden imprimir en tipos. La vida de juego del pueblo Song no vale la pena, pero su espiritualidad en el arte es admirable. Quizás les falte la grandeza de los artistas de la dinastía Tang, pero su rica imaginación y delicado sentimiento artístico no son menores que los de sus predecesores.

Distribuir té puede ser demasiado elegante y no era popular en la dinastía Song. La lucha contra el té se ha convertido en una tendencia social.

La pelea de Cha, también conocida como "batalla del té", "pedido de té" y "prueba del té", es un "evento técnico" en la ceremonia del té. La competencia principal es el efecto después de preparar el té y pedir el té. y batir: una comparación El color y la uniformidad de la superficie de la sopa de té. La parte superior de los fideos de sopa es fresca y blanca, como la forma y el color de la superficie después de que la papilla de arroz blanco se condensa en bloques, lo que se llama "fideos de papilla fría". El té en polvo se distribuye uniformemente en los fideos de sopa de té, formando. "fideos de avena con grano de mijo" 2. Compruebe si hay marcas de agua en la unión entre Tanghua y la pared interior de la taza. Si las flores de la sopa se pegan a la pared de la taza y se extienden, se llama "morder la taza", lo cual no es bueno. Cuando el agua se dispersa y deja marcas de agua en la pared de la taza, se llama "pie de nube". caos", lo cual tampoco es bueno. De los dos estándares, el segundo es el más importante. Las reglas de la competencia son generalmente al mejor de tres juegos. Quien tenga la primera marca de agua perderá. Su Dongpo tiene un poema que dice: "Shaxi Beiyuan es fuerte y separado, y quien tenga la primera marca de agua compite por la primera". Hay estándares adicionales, que son comparaciones. El color, el aroma y el sabor de la sopa de té. El color sigue siendo el blanco puro, seguido del blanco azulado, el blanco grisáceo y el blanco amarillento. Para facilitar la comparación de colores, el color popular de las tazas de té es el negro, y comúnmente se utilizan tazas de té de pelo de conejo negro.

Los poemas que describen la lucha contra el té son como "Luchando por una nueva pelea, alabando y atacando, las costumbres han cambiado, lo que puede ser profundamente doloroso" de Chao Chongzhi de la dinastía Song del Norte. lamenta el deterioro del mundo, por otro lado, no puede parar y sigue la tendencia "Lu Yuanjun Zai envió una nota diaria sobre el té" escribió: "Estoy enfermo y sediento, y mis manos se fríen, y mis aficiones. Son largos y siguen a la multitud". El gran escritor Su Dongpo nunca se cansó de esto, y el poema "Xijiang Moon" decía: "Longbao es el mejor este año". La cortina del valle tiene preciosos manantiales desde la antigüedad, los capullos de nieve y los pozos dobles están salpicados de inmortales y los descendientes de Miao provienen de Beiyuan. La sopa es regordeta y blanca, y la leche de flores que flota en la taza es ligera y redonda. ¿Quién se atreve a ser más bella en el mundo y luchar por los fideos rojos? Después del embellecimiento de Su Dongpo, la pelea del té se convirtió en un evento bastante poético y elegante.

La lucha contra Cha se originó en las dinastías anteriores y floreció en la dinastía Song. Las razones son las siguientes: primero, debido a la economía urbana desarrollada y la abundante vida material en la dinastía Song, la gente estimuló a la gente a explorar más. arte del té, por lo que la ceremonia del té se socializó y popularizó, y se convirtió en un arte de entretenimiento. La lucha contra el té se introdujo en Japón y los monjes japoneses eliminaron el lado lúdico de la vida y le dieron un tema solemne y serio. Se rediseñó un proceso casi largo para transformar la ceremonia del té japonesa en lo que es hoy. discutido anteriormente en este libro. Además, la política de la dinastía Song no se centró en la apertura, sino en el "cultivo interno". El foco del gobierno del país se centró en los asuntos internos. Aunque hubo problemas externos y conflictos internos, la mayor parte del tiempo fueron "años de paz". La economía era próspera, la sociedad era estable y la gente estaba segura y se olvidó de los peligros. Incluso el emperador Huizong de la dinastía Song tuvo tiempo de leer ". Teoría del té de Daguan" y disfrutar del té. ¿Cuánto más gente común? Por lo tanto, en ese momento, todos, desde los emperadores, generales, dignatarios, literatos hasta la gente común en el mercado, tomaron la lucha contra el té como su máxima prioridad.

La entrega de té, el intercambio de té y la lucha contra el té florecieron en la dinastía Song y duraron entre doscientos y trescientos años. La dinastía Song cayó en manos de la dinastía Yuan y los mongoles se apoderaron de las llanuras centrales. Aunque la cultura nómada de los pastizales no logró reemplazar la cultura agrícola de las llanuras centrales, fue como un flagelo que arrasó las llanuras centrales. Los mongoles también beben té, pero eso se debe a que después de comer carne de res y cordero, tienen que hervir la comida con jugo de té amargo para eliminar el olor. No entienden la ceremonia del té y no les interesan juegos como la pelea del té. . El emperador Kublai Khan no lo apreció, por lo que, naturalmente, se ignoró la ceremonia del té. Durante la dinastía Ming, la preparación del té había cambiado del sencha al té preparado, y los juegos como la lucha contra el té desaparecieron. El banquete de té, la charla sobre el té y la fiesta del té son formas de reunión y bebida que evolucionaron a partir de la "recepción del té sencha". Los banquetes de té se originaron en las dinastías Wei y Jin y florecieron en la dinastía Tang, centrándose en los banquetes: las fiestas de té son para beber té y conversar, centrándose en la palabra "charlar", o "charlar" son reuniones para tomar el té, centrándose en; socializar; las fiestas de té son el último recurso. La combinación de los dos se ha vuelto popular en todo el país y es aceptada por países de todo el mundo.

Una de las virtudes del té es que puede conectar emociones y expresar respeto. Con el tiempo, esta cualidad evolucionó hasta convertirse en la costumbre de tratar a los invitados con sencha.

Según la leyenda, en los primeros años del emperador Shenzong de la dinastía Song, Su Dongpo sirvió como magistrado de Hangzhou y visitó cierto templo. El viejo monje no lo reconoció, por lo que dijo fríamente ". Siéntate" y le dijo al joven monje "té"; después de intercambiar algunas palabras, se volvió muy popular, se entusiasmó y mejoró su hospitalidad. Cambió sus palabras a "por favor, toma asiento" y le pidió al joven monje que "Sirve té". Su Dongpo reveló su identidad, y el viejo monje duplicó su entusiasmo. El monje "ofrece té fragante". Al irse, el viejo monje pidió un tesoro de caligrafía, y Su Dongpo agitó un pareado debajo de la sopa para ridiculizar. El pareado dijo: "Siéntate, por favor siéntate, por favor siéntate; té, ofrece té, ofrece té fragante". Su Dongpo ridiculizó mucho al viejo monje y dejó atrás este famoso pareado. Para ser justos, el viejo monje no cometió ningún error grave de etiqueta.

El budismo es realmente un lugar tranquilo. Vas y vienes, tratas a todos como invitados distinguidos y sirves té aromático. Probablemente nadie tenga tanta paciencia y no habrá tanto té aromático en el templo. Es solo que el viejo monje tuvo mala suerte y cayó en manos de Su Dongpo, convirtiéndose en el hazmerreír de todos los tiempos.

Este pareado también muestra que en China, el té es la primera prioridad en la hospitalidad. Si no quieres tratar a todos por igual, no puedes ser irrespetuoso cuando se trata de té. Si un extraño pide una taza de té crudo, se puede considerar que la otra parte ha cumplido con la amistad del propietario.

Si invitas a invitados a tomar una copa juntos, un banquete de té es la mejor manera de hacerlo. ¿Cuándo empezó la fiesta del té? Algunas personas creen que cuando los Tres Reinos llegaron a su fin, Sun Hao, el Señor de Wu, organizó un banquete para los funcionarios civiles y militares de toda la dinastía y "abrió la puerta trasera" al Ministro Wei Yao: "Dar en secreto té y calamares como vino", para no emborracharse hasta morir por la situación. Pero esto es sólo un episodio de un gran banquete, no un banquete de té.

Cabe decir que el banquete del té se originó en las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte, y floreció en las dinastías Tang y Song, registros "Jin Zhongxing Shu": Cuando Lu Na era el prefecto de. Wuxing, el general Xie An a menudo quería aceptarlo. El hermano de Na, Zichu, se sorprendió de que Na no estuviera preparado y no se atreviera a preguntar, por lo que en secreto guardó comida para diez personas. Ahora que ha llegado An, todo lo que ha preparado es té y fruta. Luego, Chu preparó una comida suntuosa y se deben preparar todas las delicias. Cuando Naian fue allí, recibió a su personal de cuarenta años y dijo: "No puedes beneficiar a mi tío, entonces, ¿cómo puedes arruinar mi carrera?". El sobrino de Lu Na, Chu, fue castigado con cuarenta años porque cambió el "banquete de té" por un banquete. "banquete de vino" sin autorización. Esto demuestra que Lu Na ha estado tratando a los invitados con té y fruta durante mucho tiempo. Debe haber sido llamado una "industria principal" durante muchos años. Hay un registro similar en el "Libro de Jin": Huan Wen era un pastor en Yangzhou y era de naturaleza frugal. Durante cada banquete, solo servía siete tazas de té con té y frutas. Huan Wen era un funcionario famoso en la antigüedad y sólo se prepararon siete platos de té y frutas para el "banquete". Lu Yu abogó por una "práctica refinada de la frugalidad" en la ceremonia del té, lo cual era consistente con el propósito de Huan Wen de celebrar un banquete de té.

Se pueden encontrar registros formales de banquetes de té a mediados de la dinastía Tang. "Supplements to Tea Matters" registró una vez que Qian Qi, uno de los diez hombres talentosos del calendario de Dali, llamado Zhongyi, era un nativo de Wuxing Era un Jinshi en el décimo año de Tianbao (751) y tenía una relación con Zhao. Celebramos una fiesta de té juntos en un bosque de bambú, pero no era como los "Siete Sabios del Bosque de Bambú" que bebían. demasiado, usamos té en lugar de vino, para poder reunirnos y hablar libremente, limpiar nuestros corazones polvorientos y hablar sobre la puesta de sol en medio del canto de las cigarras. Para recordar este evento, escribí un poema "Banquete de té con Zhao Ju".

A mediados de la dinastía Tang, los brotes de bambú púrpura de Huzhou y el té Yangxian de Changzhou figuraban como tributos. En particular, los brotes de bambú púrpura de Gu Zhu fueron calificados por Lu Yu como el segundo mejor té del mundo después. Mengding. Cada año, durante la temporada de recolección de té a principios de la primavera, los gobernadores de Hu y Changzhou se reunían en Guzhu para celebrar conjuntamente un banquete de té, invitando a celebridades y expertos a probar el té y evaluar el nuevo té. Un año, Bai Juyi fue invitado, pero no pudo asistir al evento debido a una enfermedad. Finalmente escribió un poema para lamentar el evento. El título del poema era "Pabellón Wen Jia Changzhou Cuihuzhou Tea Mountain Jinghui en la noche". rodeado de perlas, cantos verdes y campanillas. La frontera entre los dos estados se divide bajo el plato y una familia surge frente a la lámpara. Qing'e baila para competir por la excelencia y los brotes de bambú morados prueban las novedades de los demás. Suspiro en la época de las flores, bajo la ventana norte, el fino vino amarillo es bueno para los enfermos y los dormidos. Este banquete de té no es sólo para la comunicación y la amistad mutuas, sino también para la cooperación económica. Dado que los gobernadores de los dos estados son de la ciudad natal del famoso té, para garantizar la reputación del famoso té, mejorar la calidad del té tributo y hacer feliz al dragón, es necesario discutir y discutir juntos. El té es originario de Yunnan y Guizhou, pero los tés más famosos se encuentran en Jiangnan. Esto está relacionado con los esfuerzos de los productores de té de Jiangnan y los funcionarios locales para crear marcas famosas. Aunque el banquete de té se lleva a cabo para buscar amistad y cooperación, no es aburrido. Puede ser una fiesta de té: se puede charlar mientras se bebe té, cantar y bailar para promover el té. Con una ocasión tan grandiosa, no es de extrañar que Bai Juyi se acostara junto a la ventana norte y suspirara para sí mismo.

También cabe mencionar que el poeta Lu Wen de la dinastía Tang Media era originario de Tai'an, provincia de Shandong. Fue un Jinshi en el año 14 de Zhenyuan (798) y fue un. Buen amigo de Liu Zongyuan y Liu Yuxi. Escribió un artículo "Prefacio al banquete del té del 3 de marzo", que decía: El 3 de marzo es el día en que el pueblo Shangsi bebe té. Los eruditos aceptaron tomar té en su lugar. Pero él cultiva flores y las construye, amando la sombra del patio, la brisa fresca que persigue a la gente y el sol que permanece. Acostado para tomar prestada la niebla verde, sentado en una rama de flores, escuché a los oropéndolas acercándose a la mesa pero sin volar, y los pistilos rojos rozando la ropa pero sin dispersarse. Se ordena beber espuma fragante, flotar en una taza y condensar el color del ámbar, no emborrachará a la gente, pero hará que la gente se sienta un poco refrescada, incluso si el rocío de jade es gelatina de hadas, no es necesario agregarlo; . A la derecha están los hombres talentosos Nanyang Zouzi y Gaoyang Xuhou. Son recompensados ​​​​con dos o tres hijos en poco tiempo, pero no hablan poesía. La sustitución del vino por té en los banquetes de los literatos marcó un cambio importante en las costumbres de vida. No hace falta decir que el banquete del té fue una creación de literatos chinos, y entre sus creadores se encontraban tanto aquellos que ocupaban puestos oficiales como los que no. Se eligió bien el momento para este banquete de té: el 3 de marzo, la primavera era brillante y las flores estaban en plena floración. El ambiente es bueno, la gente puede "tumbarse en la niebla verde", "sentada en ramas de flores", "escuchar oropéndolas cerca de la mesa", "pistilos rojos cepillando la ropa", la gente ha regresado a la naturaleza. Los invitados también son buenos. Los "Zouzi de Nanyang" y los "Xuhou de Gaoyang" son todos eruditos, no hombres blancos.

El té está bien preparado, el juego de té es bueno y el té está lleno de encanto. "No es embriagador, pero sí un poco refrescante", y es la "poesía" adecuada. Este prefacio expresa China de manera más vívida que la de Lu Yu. Ceremonia del té "El Libro del Té".

La mejor manera de tomar té cuando la gente se reúne es charlar, Xu Ciyan, un erudito de la dinastía Ming que escribió "El libro del té", dijo: Hay muchos invitados y amigos, por lo que no es así. suficiente para beber juntos; socializar; sólo cuando los corazones estén en armonía, cómodos unos con otros, hablando clara y elocuentemente y mostrando el cuerpo, podremos llamar a los niños a la hoguera y beber agua y pedir sopa. Sólo beber té es digno de "palabras claras y elocuencia". Si bebes alcohol, sólo puedes hablar "hablar como beber" te arruinará la mente e inevitablemente te obsesionarás, perderás la cabeza y hablarás de forma ilógica. El té es bueno para la mente y es adecuado para beber y hablar. Puede ser serio o relajado. En China existe el dicho de "después de cenar", que significa contar anécdotas que no tienen mayor propósito que hacer que la gente se sienta relajada. A los británicos les gusta charlar cuando toman el té de la tarde, por eso el novelista Fielding dijo: "El amor y los rumores son el mejor azúcar para el té". Cuando los amigos se reúnen, tienen algo que discutir o quieren charlar juntos, pueden "venir a mi casa". casa para tomar el té." Invitar.

El énfasis del banquete del té está en el banquete, y el énfasis de la fiesta del té está en la conversación. La fiesta del té es una especie de reunión social.

El poema del poeta Qian Qi "La fiesta del té con el Sr. Lang en la mansión del Gran Sol" dice: Me enamoré de mi amada y olvidé regresar a la casa del talentoso erudito. Charla misteriosa y pensamiento de algas, el té verde reemplaza las flores de durián. Mire las nubes que se mueven desde la orilla y sostenga cualquier paisaje en sus manos. Si Song Qiao cumple con esto, las nubes que fluyen ya no lo emborracharán. El poeta probó la dulzura de la fiesta del té y habló de literatura mientras bebía té. Cuando el té es bueno, el paisaje también lo es y el paisaje ayuda a que el té florezca. A partir de entonces, los literatos se reunieron en reuniones y sustituyeron el vino por té, "ya no bebido por las nubes que fluyen".

También hubo fiestas de té en la dinastía Song. El volumen 1 de "Pingzhou Ke Tan" de Zhu Yu dice: Los estudiantes de Tai organizan fiestas de té en cada calle y toman té en la sala de conferencias todos los días. Todos vienen a preguntar sobre las noticias del campo. Este tipo de fiesta del té tiene la naturaleza de una reunión en una ciudad natal, donde el té se utiliza para crear vínculos con los aldeanos, expresar su amistad e intercambiar noticias sobre su ciudad natal. Wu Zimu de la dinastía Song dijo en la sección 19 (Sociedad) del Volumen 19 de "Mengliang Lu": También hay personas que son buenos amigos del taoísmo en el este y el norte de la ciudad. reuniones de sopa, y cuando se reúnen en varios templos de la montaña, construyen reuniones y ayunos, y también celebran la Navidad y aprovechan que se ofrece sopa de té al público. Los templos celebraban reuniones de ayuno, en las que los hogares ricos utilizaban sopa de té para mejorar su fortuna. Esto se llamaba reunión de sopa de té, que en realidad era similar a la "fundación" actual. Los templos usaban sopa de té como excusa para recaudar fondos para cubrir los gastos diarios. de actividades religiosas. Pedir algo de "dinero para sopa de té" es infinitamente más civilizado que la extorsión no provocada del villano local de piel verde por "algo de dinero para beber". Debido a que el té tiene diez virtudes y su imagen es hermosa, el salario a tiempo parcial que se les da a los funcionarios. durante la dinastía Song se llamaba "dinero de la sopa de té". La propina del camarero también se llamaba "dinero de la sopa de té".

Después de eso, la fiesta del té china se fue al extranjero y se occidentalizó. En el segundo capítulo de este libro, enumeramos el Tea Party cubano y veamos la situación real del Tea Party británico. Registros de "Notas varias del enviado" de Zhang Deyi: Las fiestas de té y de baile son más populares desde marzo hasta mediados de junio de cada año. Esta costumbre tiene el origen más antiguo y es practicada por todos los países de Europa y América. Las tiendas de la gente común suelen abrir el salón para prepararse para grandes reuniones, pero si creen que es necesario para asuntos oficiales, no es necesario. Los occidentales aman el lujo y aquellos que son ricos y disfrutan de la compañía estarán felices de hacerlo. Cuando los hijos de una persona crecen, incluso si no pueden hacerlo, deben apoyarlos de mala gana y establecer una sociedad para que puedan tener amigos e interactuar entre ellos. Los hombres pueden visitar a las mujeres, las mujeres pueden encontrar hombres y el matrimonio depende de ello. Debido a que hombres y mujeres investigan cuidadosamente y descubren lo que quieren, están en armonía entre sí y hay pocas personas que puedan cantar la canción de los fanáticos del otoño. La tarifa de cada club oscila entre más de cien libras y seiscientas o setecientas libras, lo que equivale a entre dos mil cuatro y quinientos taeles de plata. La costumbre "más antigua" de esta costumbre no puede ser anterior al siglo XVI. En 1607, una flota holandesa llegó a Macao desde Java para transportar té verde. Este fue el trigésimo quinto año de Wanli en la dinastía Ming. Se transfirió a Europa en 1610 y la costumbre de beber té se extendió a los cafés británicos en 1650. En 1657, un café británico importó té verde y lo vendió a entre 6 y 10 libras la libra. En aquel momento, ¿era más barato celebrar una fiesta de té en el Reino Unido que un cóctel? En China, la fiesta del té es un evento elegante para los literatos, con la conversación y la poesía como contenido principal. En los británicos, se ha convertido en baile y matrimonio. Esto se debe a los diferentes orígenes culturales. Sin embargo, en China, el té siempre se ha asociado con el matrimonio y el regalo de bodas todavía se llama "ceremonia del té" o "servicio de té". Aunque la fiesta del té se ha vuelto británica, el propósito básico de la ceremonia del té no ha cambiado. amigos a través del té es originalmente una ceremonia del té Una virtud.

La fiesta del té más espectacular es probablemente la fiesta del té de los monjes en el templo Kawenbamu Lama en el Tíbet a finales de la dinastía Qing, a la que asistieron 4.000 personas y bebieron 8.000 tazas.

La fiesta del té evolucionó a partir de la fiesta del té y la fiesta del té, y su significado es: una reunión social donde los invitados son agasajados con refrigerios. Simplemente bebiendo té y hablando.

Las fiestas del té son populares en todo el país por su sencillez y sencillez. A medida que se acerca la festividad, los líderes preparan una taza de té e invitan a todos los partidos democráticos y personalidades no partidarias a tener una discusión, deseándose buena suerte, expresándose sus deseos unos a otros, promoviendo una nueva situación de gran unidad dentro y fuera del y creando la gran causa de las cuatro modernizaciones. El Comité Central del Partido Comunista de China y el Consejo de Estado han tomado una buena iniciativa al introducir la ceremonia del té china en la vida política y promover la integridad y luchar contra la corrupción. Así que la fiesta del té reemplazó al cóctel y se utilizó en todos los aspectos: promover asuntos comerciales, entretener a invitados extranjeros, celebrar festivales, debates académicos, celebraciones de inauguración, firmar y colocar las primeras piedras, elogiar a las personas avanzadas, despedir lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. ... y así sucesivamente, lo que purificó el ambiente social y ahorró enormes cantidades de gastos. Este estilo se introdujo en el extranjero y fue muy bien recibido, conocido como el "espíritu de la taza de té y la tetera". Esto es suficiente para demostrar que incluso si la humanidad entra en la era electrónica, la era de la información y la era del universo, la ceremonia del té china sigue siendo la más popular. patrimonio cultural más preciado de la humanidad. La riqueza espiritual común de la humanidad.