Cuando era niño, las hamburguesas de huevo de la calle eran deliciosas y baratas. ¿Sabes qué hacer?

Las hamburguesas de huevo ya deberían ser familiares para todos. Está elaborado a base de harina, huevos y carne picada. Se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a la popularidad de Burger Sister. Aunque su popularidad ya no existe, todavía se encuentran en las calles de bocadillos. Una hamburguesa de huevo cuesta 7 yuanes, lo que nos hace pensar que la gente común y corriente de clase trabajadora es un poco cara. Así que hoy vi un molde para hamburguesa de huevo en oferta y decidí comprar uno y hacerlo yo mismo. Sabe bien.

Mi método de elaboración es probarlo tres veces antes de conseguir el sabor final. A mis padres les pareció delicioso, la masa era suave y elástica, los huevos sabían tiernos y la carne estaba deliciosa y en capas. Es muy satisfactorio morderlos juntos en la boca.

Déjame compartir contigo cómo hacer esta hamburguesa de huevo casera.

Hamburguesa de Huevo

Ingredientes necesarios: harina, carne de cerdo, huevos, salsa de soja, pimiento, cebolla, hongo negro, aceite de cocina.

Pasos de elaboración:

1. Preparar 300 gramos de harina, agregar la cantidad adecuada de agua y un poco de sal, mezclar hasta obtener una masa espesa, dejar reposar durante 20 minutos, remojar. hongo y reservar.

2. Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, picar los hongos remojados, luego agregar una cantidad adecuada de agua y revolver para que la carne quede tierna. Agregue una cucharada de aceite de cocina, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de sal comestible y una cantidad adecuada de pimienta en polvo al gusto y revuelva uniformemente en una dirección.

3. Calentar el molde, verter un poco de aceite de cocina, verter una capa de masa, batir en él un huevo, poner una cucharada de relleno, verter un poco de masa en el otro hueco, esperar hasta el otro. El lado está completamente formado y lo sacamos con una pala, lo cubrimos con la masa y presionamos ligeramente con una espátula durante un rato para que el relleno quede bien combinado.

4. Después de que se solidifique el último lado, unte un poco de aceite de cocina, luego dé la vuelta al otro lado y continúe friendo. Continúe untando con aceite y volteando hasta que la hamburguesa de huevo esté cocida. Como había mucha carne, le di la vuelta tres veces y quedó completamente cocida.

Aunque parece sencillo, todavía requiere algunas habilidades para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.

Puntas florales:

1. La harina para todo uso está bien y la pasta de harina no debe quedar demasiado espesa. Después de poner los huevos, puedes usar palillos para pinchar las yemas, lo que las cocinará más rápido.

2. A la hora de preparar el relleno de carne, revuélvelo en una dirección para que la carne quede más espesa y el agua no debe ser demasiada ya que se desbordará con facilidad. Si quieres más sabor, puedes elegir panceta de cerdo grasa y magra.

3. Muchos amigos dicen que la piel no es amarilla porque el aceite de soja la hará más amarilla.

4. El último paso es el mismo que el de la tortita, presta atención a darle la vuelta y con cuidado de rebozar el fondo. Recuerda presionar el rollito de huevo para exprimir la masa, de forma que se forme la hamburguesa de huevo. se puede envolver completamente.