¿Qué es el aceite de soja?
El aceite de soja es un aceite extraído de la soja. Suele denominarse “aceite de ensalada de soja” y es uno de los aceites de cocina más utilizados.
El aceite de soja también se llama aceite de soja. Como su nombre indica, está elaborado a partir de soja. Producido principalmente en el noreste de mi país, el norte de China, el este de China y el centro y sur de China.
En comparación con otras materias primas oleosas, el contenido de aceite de la soja es bajo, sólo del 16% al 24%. Para lograr los máximos beneficios, los fabricantes generalmente utilizan el método de lixiviación para obtener la mayor parte del aceite de la soja durante el proceso de prensado de la soja. Por tanto, la mayoría de los aceites de soja que se pueden ver en el mercado son aceites refinados producidos mediante el método de lixiviación.
La vida útil más larga del aceite de soja es de sólo un año. Cuanto mejor es la calidad del aceite de soja, más claro es el color, amarillo claro, claro y transparente. No hay sedimentos ni olor a frijoles y el aceite de soja de alta calidad con una temperatura inferior a cero grados centígrados cristalizará.
Información ampliada
Norma Nacional de Inspección de Calidad del Aceite de Soja
Aceite de lixiviación - proceso de producción: ¿El método de lixiviación utiliza aceite solvente (gasolina liviana No. 6)? ) a Las materias primas del petróleo se remojan completamente y luego se extraen a alta temperatura y se procesan mediante el proceso de "seis desengrasados" (es decir, desengrasado, desgomado, deshidratación, decoloración, desodorización y desacidificación. Las características más importantes son el alto rendimiento de aceite y). Bajo costo de producción. Esta es también una de las razones por las que el precio del aceite de ensalada de soja es generalmente más bajo que el del aceite prensado.
Durante el proceso de lixiviación, los residuos en el aceite comestible son inevitables. Las normas nacionales estipulan que incluso el aceite de soja lixiviado calificado puede contener diez miligramos de residuos de disolvente por kilogramo.
Términos relacionados
1. Aceite de soja de prensado: aceite obtenido por prensado directo de la soja.
2. Aceite de soja de extracción por disolventes: Aceite producido a partir de la soja mediante el proceso de lixiviación.
3. Aceite de soja de organismo genéticamente modificado: aceite elaborado a partir de semillas de soja genéticamente modificadas.
4. Aceite de soja crudo: Aceite de soja que no puede utilizarse directamente para consumo humano sin ningún tratamiento.
5. Producto terminado de aceite de soja: aceite de soja directamente para consumo humano que ha sido procesado para cumplir con los indicadores de calidad y requisitos higiénicos del aceite terminado en esta norma.
Enciclopedia Baidu-Aceite de soja