¿Por qué los tanques de fermentación pequeños generalmente usan camisas para controlar la temperatura mientras que los tanques de fermentación grandes para producción industrial usan serpentines o tubos internos para el intercambio de calor?

No hay forma de agregar bobinas o intercambio de calor desde el interior de los tanques pequeños. El volumen es limitado y también se requieren electrodos, paletas agitadoras, etc., por lo que el diseño es difícil de diseñar. En teoría, el efecto de transferencia de calor interno es mejor que el efecto externo, pero el diseño del frasco pequeño debe considerar la racionalidad de la producción real. Entonces se utiliza el método de la chaqueta.

Por supuesto, no podemos descartar que en el futuro nuestra empresa trabaje duro para diseñar un sistema que pueda realizar la transferencia de calor internamente. jeje.