¿Qué alimentos contienen xilooligosacáridos?
mazorcas de maíz, bagazo de caña de azúcar, cáscaras de semillas de algodón, salvado de trigo, paja de trigo, paja de arroz, cáscaras de arroz, cortezas, etc.
Existe algo llamado xilano en la pared celular de las plantas, que se extrae mediante cocción a alta presión o tratamiento con vapor, y luego se degrada con xilanasa extraída de bacterias para obtener xilooligosacáridos. Se pueden utilizar muchas materias primas vegetales para producir xilooligosacáridos, como mazorcas de maíz, bagazo de caña de azúcar, cáscaras de semillas de algodón, salvado de trigo, paja de trigo, paja de arroz, cáscaras de arroz, cortezas, etc., que se puede decir que son tesoros entre los desechos. materiales.
Actualmente, el xilooligosacárido es una nueva materia prima alimentaria aprobada por el estado. Puede utilizarse en todos los alimentos excepto en bebés y niños pequeños. El consumo diario no supera los 3 gramos. Sin embargo, los xilooligosacáridos utilizados en los alimentos deben elaborarse a partir de paja de trigo y mazorcas de maíz.
Información ampliada:
Efectos de los xilooligosacáridos:
1. Los xilooligosacáridos se pueden combinar con agua para aliviar las heces secas. Al mismo tiempo, las bifidobacterias pueden utilizar xilooligosacáridos para producir ácidos orgánicos para estimular la peristalsis intestinal y la defecación.
2. Hay algunas bacterias en la cavidad bucal (como Streptococcus mutans) que pueden fermentar la glucosa para producir ácido y, al mismo tiempo, también pueden convertir la glucosa en glucano insoluble para formar sarro. Estas bacterias no solo no pueden utilizar los xilooligosacáridos, sino que también impiden la producción de glucano.
3. El xilooligosacárido es un buen producto para personas con "tres altos" y obesidad. Su dulzor es de 30 a 50 veces mayor que el de la sacarosa y su sabor es cercano al de la sacarosa, por lo que puede sustituir parte del azúcar.
People's Health Network-¿Xilo-oligosacárido? El superpoder entre los prebióticos