¿Qué hacer? comida
Cuando era niño, mi familia era pobre, al igual que mis padres tenían hambre. Nunca he sido exigente con la comida, pero estoy satisfecho si puedo llenar mi estómago. Este descuido en mis huesos formó el hábito de comer y beber mucho.
Curiosamente, no sé cuál es la conexión necesaria entre comer y cocinar. No me gusta comer. Parece que hay algunas razones bien fundadas por las que no me gusta cocinar. Siempre he tenido curiosidad por el problema de que no sé cómo formar, un poco de machismo paranoico, especialmente la creencia de que cocinar es una cualidad necesaria para las mujeres, mientras que los hombres trabajan duro para ganar dinero para mantener a sus familias. ser un modelo de emparejamiento tradicional. Por supuesto, la mayoría de los chefs senior y callejeros de muchos restaurantes son hombres, así que creo que esta es simplemente una forma profesional de ganarse la vida. Sin embargo, el concierto diario de fuegos artificiales y cacerolas sigue dominado por las mujeres. Este concepto o prejuicio ha ocupado mi mente durante muchos años.
Los cambios de los últimos años pueden darte una bofetada. ¿Quién tiene estadísticas sobre a cuántos hombres les gusta cocinar hoy en día? Es obvio que cada vez más hombres empiezan a meterse en la cocina, pero no se ven amigos en línea mostrando a menudo sus propios platos. Esto parece definirse como una etiqueta de “buenos hombres a la moda”. Del cinismo del pasado a la envidia actual, creo que es un gran progreso para la sociedad. El "acceso al salón y a la cocina" ya no es un privilegio exclusivo de la mujer. La diversidad, la ternura y el deseo de expresión del hombre exudan el aliento de un "hombre grasiento y precioso" desde afuera hacia adentro, como si nuestra sociedad armoniosa hubiera penetrado en la unidad celular más pequeña, encarnando la armonía del yin y el yang de la cocina. Incluso si un hombre ocasionalmente presume y cocina dos platos especiales para su familia, atraerá más atención que esos "caballeros" que simplemente se sientan y disfrutan. Como mínimo, no es fácil experimentar tres comidas al día para la mayoría de las compatriotas, lo cual es mucho mejor que la indiferencia que mantiene a las mujeres ocupadas en la cocina.
Aunque rara vez cocino, admiro el sentimiento y el coraje de los hombres que toman la iniciativa de cocinar cuando estoy cerca de un buen hombre. Recuerdo que la estrella Huang Lei era un buen marido al que le encantaba cocinar. A menudo publica su propia comida en Weibo y le encanta mimar a sus fans porque prepara una deliciosa comida casera para su esposa e hijos cada tres días, ¡lo que lo hace extremadamente feliz! Muchas chicas imaginan que si encuentran un marido que sepa cocinar, ¡se casarán con la persona adecuada! "Yellow Kitchen" no es en absoluto un nombre falso. Las personas que son "buenos padres y buenos maridos" tienen los pies en la tierra y se quedan en casa. Dejaron de lado el elemento teatral pero animaron su cocina, lo que nos convierte en viejos que no cocinamos mucho y ¡nos encanta hacer pucheros! En realidad, no hay nada de qué avergonzarse. Es mejor quedarse quieto que moverse. Tírate, arremángate y practica la cocina cuando quieras. La clave es si estás dispuesto o no, ¡sin mencionar que hay tantos ejemplos de aprendizaje ya preparados!
La primera vez que tuve la idea de cocinar fue cuando tenía diez años. Por lo general, siempre observo a mi madre extender hábilmente los fideos en la tabla grande, extenderlos en panqueques redondos y delgados una y otra vez, y distribuirlos uniformemente sobre los fideos. Finalmente, los doblé y los corté en fideos finos. Sentí que todo el proceso tenía un alto sentido de arte laboral, así que una vez, mientras mi familia estaba fuera, hice unos fideos y decidí imitar el ejemplo de enrollar fideos. Como resultado, se agregó demasiada agua a los fideos y repetí este proceso varias veces y hice una olla pequeña, pero la masa estaba suave y pegajosa. Estaban pegados con agujeros grandes y pequeños, lo que hacía imposible cortar fideos irregulares. Cuando mi madre regresó, me elogió y dijo que sabía cocinar para la familia y que era una niña cariñosa. De hecho, todos sabemos que los niños disfrutan del proceso de "jugar con fideos", que se siente mucho mejor que jugar con barro. Por eso creo que a todos los niños les gusta hacer bolas de masa con sus padres y mayores, y frotarlas con sus manos jóvenes, como hacer manualidades elegantes y buscar el aura de hacer figuras de arcilla. El ambiente es especialmente agradable, aunque torcido y informe, esta interesante forma de entretenimiento siembra de forma afectuosa semillas de esperanza y amor.
Con el paso del tiempo, voy pensando que realmente he crecido y he empezado a trabajar, pero todavía tengo poco interés por la cocina. El hábito de comer con la boca abierta suele recaer porque con el apoyo de los padres y familiares, cocinar no requiere intervención. Siempre que voy a casa a comer comida preparada, mi familia la prepara temprano. Incluso para almorzar en el trabajo, a menudo voy con mis compañeros de trabajo al comedor del personal. La animada época de la vida colectiva no es aburrida, pero sí especialmente memorable, hasta el punto de que soy visitante habitual del comedor colectivo desde hace varios años. Me pregunto por qué no presté mucha atención al concepto de cocina. Parece que rara vez aprecio los esfuerzos de mi familia en la cocina. Todo se daba por sentado, pero no lo creía. Simplemente llené mi estómago apresuradamente y me alejé con facilidad. En el futuro, prestaré más atención al trabajo y a las cosas que me rodean. Cuando había niños en casa, estaba demasiado ocupada y tenía una niñera, por lo que rara vez me ocupaba de cocinar en casa. Además, estar ocupado al aire libre no se trata sólo de socializar. Ve a un restaurante a comer o invita a un grupo de amigos a comer y beber en un puesto. Esta situación es muy común, aunque creas que tu familia solo compra especialidades para llevar de vez en cuando, llevarlas a casa sigue siendo un regalo.
Ahora déjame mirar atrás. Me atrevo a decir que los hombres que no cocinan son dependientes, perezosos, les gusta disfrutar de su propio éxito o no están dispuestos a hacerlo. Soy ambos. Especialmente en la cocina, hay que empacar cosas y preparar muchas cosas. No querrás ahogarte con el olor del vapor del aceite, ni tocar pollo, pato, pescado u otras cosas, sin mencionar la necesidad de ser elogiado. cuando eras niño, o las ganas de usar tu cerebro para innovar y sorprender a tu familia. Rara vez se respeta esa hospitalidad no solicitada. Por lo general, salgo a comer con frecuencia y he visto muchos platos deliciosos y refrigerios especiales. ¿Por qué no he intentado practicar la cocina en casa? Siento que soy un bicho raro.
Prefiero lavar los platos y comerlos limpios que perder el tiempo tirando comida por ahí. Una vez mi esposa se rió de mí y me dijo: "Solo eres apto para hacer algunas tareas estúpidas y torpes, lo que demuestra que me falta paciencia y precisión en la cocina. Lo intenté varias veces de prisa y me costaba tragarlo, pero todas Dijo que no estaba delicioso. Simplemente me di por vencido y me convertí en el "cortador de verduras" de la cocina. ¿Crees que esta mentalidad es rebelde y pasiva? Si queremos seguir el ritmo de los tiempos, mira a los jóvenes de hoy que siempre dicen. No saben cocinar o no quieren hacerlo. La comida es desconocida. Pero pedir comida para llevar y comida rápida se ha convertido en una tendencia general, y si estuviera en este estado hace veinte o treinta años. Supongo que no sería muy diferente, o simplemente podría sacar el refrigerador y hacer una tortilla. ¡Cocinar fideos instantáneos para afectar mi estómago!
¡Muchas personas pueden haber visto el drama coreano "Dae Jang Geum"! Hace más de diez años, pero mi amante se quedó con ella de forma intermitente durante su embarazo, e incluso terminó de verlo. Para alguien que rara vez ve dramas de televisión, me fascina, no por los altibajos de los personajes del drama. , pero debido a la sinceridad de la cocina en "Dae Jang Geum", en las últimas etapas de la trama, las damas de la corte y las damas de la corte confían en sus habilidades culinarias para integrar la dieta medicinal real y la medicina tradicional china. Los suplementos y la sabiduría antigua sobre la cocina y la dieta aparentemente simples pero en realidad profundas y únicas nos han dado mucha inspiración e iluminación. Muchas personas modernas no están saludables, tienen niveles altos de azúcar y lípidos en la sangre. Hay muchas cosas como el corazón. ¿Cuántas de ellas son causadas por una dieta inadecuada y malos hábitos? Puede mezclar razonablemente los ingredientes en casa, elegir los tipos según las preferencias y apetitos de su familia y encontrar formas de "convertir la descomposición en comida, teniendo en cuenta la salud". La primera prioridad activa la motivación para cocinar. "Comer comida casera y usar ropa tosca". La forma sencilla, la forma ordinaria, es la mejor comida. Las palabras de nuestros antepasados tienen un profundo significado en las delicias del palacio coreano. El drama no son todos ingredientes tributos inalcanzables, como pepinos de mar, abulones y callos, sino en su mayoría ingredientes baratos, naturales y fácilmente disponibles. No es necesario comer alimentos caros, pero hay que comerlos correctamente. Parece simple, pero es nutritivo y saludable, y aún así se puede preparar una comida deliciosa y de alta calidad, incluso si es ligera, quedará deliciosa. Dura mucho tiempo y lo disfruto. Por ejemplo, el al vapor. bollos hechos con col china como "Dae Jang Geum", la olla caliente hecha con carne picada y tofu, y la papilla de cinco semillas hecha con nueces y piñones... son comidas que solo la familia puede reflexionar lentamente. , si eres muy bueno en eso, puedes hacerlo una y otra vez en la cocina, y también puedes hacer pato asado con ají picado, costillas de cerdo agridulces y patas de pollo hervidas como "comidas grandes" como la carne de cerdo. salchichas, brotes de soja y brochetas de carne, pero creo que la forma de cocinarlos es definitivamente diferente a los platos de sabor intenso, aceitosos y sucios de los restaurantes de comida para llevar. sea más satisfactorio, rico pero no grasoso, ligero y fragante.
Incluso si has probado la comida más deliciosa del mundo, creo que sigues prefiriendo la comida sencilla en casa, mezclada con el poder de la emoción. A todos les gusta una gran familia con una cocina animada. Debido a que hay muchas cosas en la vida diaria, sigo pensando que el proceso de cocinar y comer en familia puede expresar mejor una felicidad infinita, no solo sentir la fragancia y la dulzura entre los labios y los dientes. Enriquecer el sustento espiritual de las reliquias familiares es como experimentar las interminables comidas que nuestros padres cocinaron para nosotros una y otra vez, llenos de un amor que solo se vuelve más empático cuando nos convertimos en padres. De hecho, los niños quieren ser felices, quieren sentarse en la misma mesa con sus padres y disfrutar del amor y la calidez del hogar. Incluso el marido y la mujer esperan tener una comida juntos en armonía, que esté llena de emociones y reproduzca fielmente el caso de Mei Qi. Por no hablar de los ancianos, ¿quién no quiere que sus hijos y nietos se sienten sobre sus rodillas y coman entre risas? Creo que esa fue la vejez más feliz. Imagínese, si una familia está acostumbrada a cocinar junta, ¿no es ese tipo de consideración y ternura un retrato vívido de vivir en el presente? ¿No crees que la cocina es un lugar lleno de calidez, cariño y ternura? En otro escenario, si llegas a casa después de un día ajetreado, la cocina está fría, el refrigerador está vacío y no hay risas ni fuegos artificiales ¿Qué tipo de humor sientes? ¿Tu corazón se siente frío? Mientras llegues a casa, podrás escuchar los tintineos en la cocina, oler el olor fragante de vez en cuando y tenerlo sobre la mesa en un instante. ¿Cómo es eso? Debe estar cansado y dulce por dentro. ¡Esta es la casa que realmente anhelo, cómoda y feliz, cálida y pacífica, sencilla y hermosa, cálida y feliz! "No hay fuegos artificiales en la cocina, el sabor más delicioso del mundo es pura alegría", como un hermoso cuadro, aparentemente sencillo de la vida cotidiana. Después de una vida ocupada, de repente miré hacia atrás y busqué la felicidad en la vida, y accidentalmente descubrí que lo que perseguía estaba en casa. Este es el sabor del amor, esta es la belleza de tres comidas al día, ¡y puede ser perfecta para siempre!
A medida que mis hijos crecen, encuentro que mi concepto de cocina se vuelve cada vez más maduro y poco a poco entiendo que cocinar también es una responsabilidad de vida y una responsabilidad familiar. El verdadero significado de la vida proviene de los fuegos artificiales de cocinar con fuego. Incluso si no es exquisito y puede que no sea delicioso, definitivamente se absorberá. Poco a poco comprenderá que hervir, cocinar al vapor, freír y freír también son las artes de la vida. "El olor de los fuegos artificiales del mundo es lo que más calma el corazón de la gente común". Cada plato, cada comida, cada sopa y cada papilla es vida. También aprendí gradualmente que había un sabor secreto de felicidad mezclado en el humo. Solía ser holgazán en la cocina durante muchos años y sentía que realmente tenía una enfermedad que no podía vivir en el mundo. En última instancia, refleja mi indiferencia hacia el concepto de hogar. Piénselo. La gente considera la comida como su primera prioridad, su destino es poner la comida en primer lugar y la comida es su primera prioridad.
No satisfacían sus apetitos poniéndose al servicio de sus queridos parientes. Ese tipo de culpa e introspección es como encontrar una persona egoísta y tacaña.
Mientras el sol y la luna giran, ¿qué es la vida? Quizás sea una vida colorida, las necesidades diarias de la vida. El verdadero cambio para mí fue cuando mi familia se fue al extranjero hace unos años. Tuvimos que ocuparnos de la comida, la ropa, la vivienda, el transporte y los estudios de nuestros tres hijos, y también tuvimos que lidiar con un entorno y un país desconocidos. No hay parientes ni amigos en quienes confiar y la familia depende completamente de la pareja. Antes rara vez cocinaba, pero aquí tengo que hacerlo mucho yo mismo. Por ejemplo, no estoy acostumbrado a la comida extranjera, a la comida occidental, y mi vida es muy diferente a la de casa. Si vives en una zona rural y sales a comer, tendrás que conducir para encontrar la comida adecuada. Muchos detalles de la vida son inconvenientes y hay que esforzarse por adaptarse a todos los inconvenientes. Especialmente "cocinar" se ha convertido en una prioridad absoluta, porque a los niños también les gusta la comida china y prefieren el ambiente animado y delicioso de comer juntos en casa. Justo en tu hombro. Me he mudado a los Estados Unidos cuatro veces en los últimos años. Siempre que me mudo, lo primero que pienso es en cambiar la campana extractora de la cocina, porque los chinos están acostumbrados a freír y cocinar, lo que genera muchos humos. Sin embargo, los diseños de cocinas extranjeras son generalmente de bajo consumo o del tipo de succión de piso que no pueden cumplir con nuestros métodos de cocción tradicionales. "Si quieres hacer bien tu trabajo, primero debes afilar tus herramientas". Como eres muy considerado y puedes utilizar el espacio de la cocina, entonces practica tus habilidades culinarias. Entonces cuando me quede en casa pensaré qué hacer hoy, qué comer, qué comprar, qué usar y prepararé todo. A medida que los niños crecen, cómo cambiar su alimentación, cómo mantener la nutrición y cómo probar constantemente algunas comidas especiales atractivas se han convertido en temas importantes todos los días. Entonces ahora entiendo que no poder cocinar en los primeros días no me dio un ambiente independiente, no me dio una "montaña de fuerza" y no le dio a las personas hambrientas la oportunidad de cocinar o comer la última comida. cambia a las personas y las fuerzas vitales Cuando las personas cambian, la realidad las obligará, la presión y los desafíos las templarán y es difícil cambiar ante las dificultades. Resulta que no es tan difícil si realmente lo haces. ¡Quizás adquieras un pasatiempo y un interés!
El olor a cocina está por todas partes, y hay sorpresas por todos lados. Pasaba todo el día en la cocina y era autodidacta, y disfrutaba muchísimo de los platos favoritos diarios de los niños, como huevos revueltos con tomates, patatas ralladas en vinagre, mapo tofu, berenjenas asadas, frijoles fritos, rodajas de apio, pollo con brócoli ( kale) Pollo), Cerdo agridulce, Camarones anacardos, Rosbif con patatas. Hay muchas variedades, si haces un menú, serán unas 30. Por supuesto, a los norteños les gusta comer pasta, extenderla, bollos al vapor, hacer panqueques y albóndigas. Los wontons también son imprescindibles. A veces exploro mi propia experiencia y aprendo lentamente sin un maestro. De vez en cuando, se me ocurren ideas para mostrar mis habilidades en nuevos trabajos. Por ejemplo, ve al supermercado a comprar unos huesos de ternera, cocínalos en una olla durante unas horas, hornea unas tortitas, espolvorea con cebolla verde picada y cilantro y prepara un plato de sopa de ternera fresca. Sencillo, asequible y hermoso, ¡podrás saborear el sabor de tu ciudad natal en poco tiempo! Otro favorito es la papilla. Parece que no puedo vivir sin papilla en un día. ¿Qué pasa con las gachas de mijo y calabaza, las gachas de frijoles rojos y cebada, las gachas de arroz glutinoso, las gachas de los ocho tesoros, las gachas de boniato y maíz, etc.? A veces, toda la familia elogia las gachas saladas, como las gachas de pepino de mar y mijo, los huevos en conserva y las gachas de carne magra. Mi amante me apodó "Monje de Gachas". A veces me pregunto, ¿cómo fui a Estados Unidos y aprendí la auténtica comida china? Porque cuando conduzco a los supermercados chinos y coreanos cerca de Nueva York, tienen una amplia variedad de todo, lo cual está completamente en línea con los gustos tradicionales y auténticos del pueblo chino. Resulta que la conveniencia inesperada hace que sea fácil. cocinar comida china.
Por supuesto, para adaptarme a los cambios de gustos de mis hijos, también aprendí a hornear pan o a preparar comidas sencillas como sándwiches y ensaladas. A veces hacerlo con tus hijos es un momento maravilloso y feliz. Siento que a los niños les gusta interactuar y participar en hornear alimentos y disfrutarlos. En cuanto a pizza, tarta de manzana, etc., todavía compro mucho afuera. Varios experimentos no tuvieron éxito porque pensé que no había comida para llevar deliciosa, así que me di por vencido. Además, se descubre que a las familias estadounidenses les encanta la barbacoa. Sin mencionar la alta eficiencia y frecuencia de los hornos interiores, la barbacoa en horno al aire libre también es una herramienta social habitual para las reuniones en el patio. Podemos ir al supermercado a comprar algunos ingredientes terminados y semiacabados y varios artefactos para barbacoa, preparar una mesa con comida suntuosa y hacer una fiesta en el patio. Piénselo, si hace sol, sopla la brisa, un grupo de familiares y amigos se ríen, comen, beben y se divierten, observan la comida en la parrilla chisporrotear con aceite y humo, el aire se llena del olor. de carne y flores, y maridado con sushi Bolas de arroz, pasteles de pan, hamburguesas de jamón con queso y cerveza, ¡se convertirá en un festín generoso y heroico! Además, huele a picnic impecable y se siente como verdaderos fuegos artificiales. Los niños también pueden unirse a la diversión y ayudar a asar maíz, asar batatas, asar brochetas de cordero, agregar fuego de carbón, etc. Tiene un fuerte sentido de participación y tiene los pies en la tierra. Todos se lo pasaron genial y no pudieron evitar admirar: ¡la barbacoa en el patio de casa no es solo un festín, sino también un hermoso y brillante paisaje gastronómico!
Nueva York ha sufrido varias nevadas intensas este invierno y la epidemia ha reducido las actividades al aire libre. Pero toda la familia vive en casa todos los días y es el Año Nuevo chino, por lo que las comidas de este año resultan un poco monótonas. Al mirar la nieve fuera de la ventana, de repente pensé: "Hay un rayo verde en la botella vieja y hay un rayo rojo en la estufa silenciosa. Afuera se siente como nieve al anochecer, ¿qué tal una copa de vino?" ¿Adentro?" El poema de Bai Juyi describe el día nevado. El estado de ánimo para comer y beber. Hay un dicho que dice que "cada día sin estofado es un día de decepción en la nieve". Con tal asociación, los copos de nieve vuelan y sopla aire frío.
¡Sería fantástico si toda la familia pudiera sentarse alrededor de la olla caliente, cambiar el sabor y disfrutar de una comida completa! Si está interesado, comuníquese con el restaurante chino de ollas calientes en línea de inmediato y conduzca con su amante para recoger la base de la olla caliente, la salsa para mojar, la carne de res, el cordero, las verduras, etc. Si no tienes una olla de carbón y cobre en casa, puedes conformarte con una pequeña olla eléctrica. De todos modos, el fondo de la olla humeante, el aceite picante único, todo tipo de carne y verduras frescas se cuecen a fuego lento, y puedes disfrutar de la nieve y tomar fotografías. Se siente como si este frío invierno y la odiosa epidemia hubieran desaparecido en el aroma de la comida, como si hubiéramos encontrado días prósperos. Después de descubrir este punto positivo, ¡una simple olla caliente se ha convertido en la principal dirección para mejorar nuestra dieta en invierno!
Siento que digo muchas tonterías y siempre siento que cocinar es un ritmo frenético. De hecho, conocer las reglas de cocina y dominar las características dietéticas de mi familia no hará que la gente se sienta ansiosa. Al contrario, me permite calmarme y pensar en muchas cosas, pensando que esto también puede traer alimento y salud a mi familia. ¿por qué no? El tema anterior de cocinar y comer lo escribí hace un tiempo mientras pensaba en ello de forma intermitente. Quizás el texto no sea satisfactorio. Al final quiero repetir este tema y dejarnos saber:
Comer es natural, nadie tiene talento para cocinar, pero creo que si una persona ama a una familia, definitivamente lo practicará. y disfruta sirviendo a su familia. El placer de cocinar. Creo que todo aquel que ama la cocina es una persona que ama mucho la vida. Cocinar para ti es una virtud, cocinar para tu familia es una práctica espiritual. Debemos creer en nuestro propio potencial y picar y cocinar verduras con alegría, de modo que podamos provocar un sabor dulce con una espátula práctica, resaltar un sabor feliz con condimentos agradables y preparar comidas felices con una cocina alegre. Incluso si no hay buenos ingredientes y algunos aspectos o técnicas no son satisfactorios, la comida es infinitamente deliciosa. Aprende de las fortalezas de los demás y compensa tus propios defectos. Este corazón es suficiente para calentar a tus seres queridos y sentir el mundo. Cuanto más vives, más comprendes que la vida es un plato perfecto y que necesitas mezclar todos los sabores dulces, ácidos, picantes y salados de la vida en proporción, mezclar la felicidad, sumergirte en la pasión, remover la sinceridad, disfrutar en cocinar y guisar En una vida llena de infinitos deseos y esperanzas, debe ser una vida extraordinaria y deliciosa para saborear.
Todos creemos que el futuro es brillante, pero olvidamos fácilmente la brevedad de la vida y la fragilidad de la vida misma. Sucede que muchas veces me olvido de cocinar unas ricas comidas para mi familia, me olvido de hablar de los fuegos artificiales y de los momentos felices alrededor de la mesa del comedor con mis seres queridos, olvido que la cocina es la fuente de la vida diaria, y cocinar para Mi familia también puede cerrar la brecha en la vida. Siempre confiamos o confiamos en otros para que nos sirvan las comidas del día, pero con el tiempo, muchas cosas se convierten en deudas y arrepentimientos. ¿No es así? Si puedes sentir personalmente que tienes un hogar al que regresar, alguien en quien confiar, comida para comer, algo con quien hablar, y te sientes relajado y cómodo, ¡entonces esa es la verdadera felicidad que te rodea! Creo que si una persona tiene piedad filial, muchas veces puede cocinar para sus padres; si tiene amor, cocinar en pareja puede promover la armonía, la armonía y la compenetración, si tiene bondad, el ejemplo de cocinar para sus hijos puede guiarlos; Independizarse después de casarse y formar una familia. Si tienes perseverancia, adhiérete a esta virtud duradera y cocina hasta el final. La cosecha final y la retroalimentación deben ser una vida llena de sabiduría y abundancia.
Estoy dispuesto a estar con la cocina, estoy dispuesto a amar la cocina, estoy dispuesto a usar la cocina para animarme, ¡estoy dispuesto a crecer y ganar felicidad junto con personas que aman la cocina!
El círculo de amigos del año pasado simplemente corta y pega para demostrar el progreso en la cocina, ¡y siempre hay nuevos estímulos!