¿Por qué se llama camarón de Roche?
El camarón ruso, también conocido como camarón de patas blancas, langostino de Malasia, camarón dorado, Penaeus vanschaliens, etc., es conocido como el rey de los camarones de agua dulce. Su origen se concentra en la costa de Ecuador, y actualmente es una de las tres especies de camarón más cultivadas en el mundo. Su cáscara es fina, su cuerpo graso, su carne tierna, deliciosa y nutritiva. Además del sabor de los camarones de agua dulce comunes, la cabeza y la coraza del Macrobrachium rosenbergii maduro están llenas de gónadas, que tienen un sabor especial y delicioso similar a las huevas de cangrejo.
Macrobrachium rosenbergii, también conocido como “Macrobrachium rosenbergii”. Camarón rumano
Los orígenes del camarón rumano son Tailandia y Myanmar. Por lo tanto, las cepas de camarón rumano en China se dividen en cepa tailandesa y cepa birmana. Después de la introducción desde China, la descendencia de la cepa birmana tiene las características de un cefalotórax relativamente pequeño, la longitud de las falanges y la longitud y ancho de los segmentos palmares son mayores que los de la cepa tailandesa. Tienen mayor movilidad y capacidad de alimentación. . El peso y la longitud corporal de la hembra son mayores que los de la cepa tailandesa, y el número de huevos que contienen también es mayor que los de la cepa tailandesa. El camarón rosenbergii se cultiva en muchas provincias del sur de China, siendo Anhui, Zhejiang, Guangdong y otras provincias las principales zonas productoras. Los camarones se pueden cocinar de diversas formas, como hervirlos, cocerlos al vapor, mojarlos en aceite, guisarlos en seco, estofarlos, etc. Es una excelente materia prima para muchos platos deliciosos. Los camarones asados son ricos en valor nutricional. Según investigaciones científicas, cada 100 gramos de carne de camarón contiene 20,6 gramos de proteína, 0,7 gramos de grasa y contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Es un producto acuático nutritivo y rico en proteínas. Para comida fresca, puedes cocinar gambas rojas estofadas, gambas blancas fritas, gambas en rodajas, gambas en pipa, gambas salteadas, etc. Se puede procesar en camarones secos, camarones secos y otros productos del mar.
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