¿Qué marca de vino de arroz es buena?
He bebido muchas marcas de vino de arroz, incluidas Gulong Yueshan, Shazhou Youhuang, Shanghai Hejiu, Shikumen, etc. , pero no mejoró mi sabor. Siempre sentí que el sabor no era bueno, hasta que un amigo me recomendó vino de arroz Fangxian. Me enamoré de él después de beberlo una vez. Ligeramente dulce, ligeramente amargo, fragante y sabe muy bien. Recomendado aquí. Los amigos a los que les guste el vino de arroz Fangxian pueden hacer clic en el enlace web para encontrar a los agricultores que compran mi vino.
Hasta donde yo sé, el vino de arroz Fangxian es un vino de arroz local producido en el condado de Fangxian, Hubei. Aún no hay comercialización. El vino de arroz que compro siempre es hecho a mano por agricultores, lo cual es mucho más cómodo que el vino de arroz de marca muy comercializado. Por lo tanto, personalmente creo que el vino de arroz con buen sabor no debe producirse en masa en una fábrica. El vino de arroz amarillo es un tipo de licor con una historia muy rica en China. El proceso de elaboración más tradicional es definitivamente entre la gente. Lo único que puedo decir es que se procesa industrialmente en bodegas. Puedes comparar por qué la carne de cerdo rural sabe mejor que la urbana.
Después de leer los titulares, otros bebedores de vino también presentaron el vino de arroz Fangxian, pero sentí que la introducción no era detallada y rara vez vi los temas en los que soy bueno. Hoy les presentaré en detalle el vino de arroz Fangxian. Para aquellos que estén interesados, lea a continuación:
El vino de arroz Fangxian es un vino de arroz regional elaborado por agricultores locales en el condado de Fangxian. Por eso, los lugareños comúnmente lo llaman vino de arroz Fangxian. Este vino es conocido por mucha gente en la provincia de Hubei y es rentable. Luego, algunas bodegas comenzaron la producción a gran escala bajo el nombre de vino de arroz Fangxian. El sabor real producido por las bodegas es muy diferente del sabor producido por la población rural. Esto también se debe a que si quieres comprarlo, no te recomendamos que vayas a Taobao o Taobao. Creo que dije demasiado. ¿Seré derrotado?
Está bien, está bien, ahora realmente quiero presentarles el vino de arroz Fangxian:
Revisé la información histórica. La historia registrada del vino de arroz Fangxian es más de 400 años anterior a la del vino de arroz Shaoxing. De más está decir que tiene una larga trayectoria, pero no existen en la zona empresas de referencia de renombre nacional. Hay muchas razones por las que el vino de arroz es tan bueno. A excepción de la gente de Hubei, no mucha gente lo sabe. Es una lástima en realidad.
El origen histórico, el método de bebida y el método de elaboración del vino de arroz Fangxian
1. Historia del vino de arroz Fangxian (citado por la Enciclopedia Baidu, elegante, omita la siguiente parte si no lo hace). No quiero leerlo)
Según los registros históricos, ya en la dinastía Zhou Occidental (hace 1046-771 años), la gente en el condado de Fangxian ya había comenzado a elaborar vino de arroz. El "Baicao" elaborado con arroz glutinoso en ese momento se convirtió en vino de arroz Fangxian.
Durante el reinado del rey Xuan de Zhou, el rey de Chu envió (al autor del Libro de las Canciones de la Dinastía Zhou, natural del condado de Fang) como enviado a rendir homenaje al rey Xuan de Zhou. Zhou. Yin Jifu llevó una jarra de Baimao (vino amarillo) producido por el pueblo Fanling al rey Zhou Xuan. El tesoro se llenó de incienso en el templo. El rey Xuan de Zhou lo probó y elogió su belleza, por lo que fue nombrado vino real de la corte. También envió gente para empaquetar a los generales proporcionados por Fang Ling cada año en frascos de diferentes tamaños, sellar territorios según los generales, recompensar a los príncipes y nombró a Yin Jifu como Gran Maestro para ayudar en los asuntos estatales. Más tarde, Yin Jifu se convirtió en una generación de ministros sabios que pudieron gobernar el país con habilidades literarias y mantener la paz con la fuerza militar.
"El Libro de los Cantares": "La hierba blanca es puro arroz, y hay mujeres como el jade". Imperata es un tributo del sur, por lo que es el título de vino de arroz más antiguo del condado de Fang. Posteriormente tuvo títulos como vino de arroz, vino real y orina de caballo blanco.
Después de que Qin Shihuang unificó China, Fengling se convirtió en un lugar de exilio para emperadores y generales de todas las dinastías. Todos desarrollaron el hábito de beber vino de arroz después de llegar a Fengling.
En la dinastía Han, el vino amarillo Fangling se popularizó ampliamente y se convirtió en objeto de entierro para funcionarios de alto rango. En 1974, se encontró una gran cantidad de vasijas de vino que contenían vino de arroz en una tumba Han desenterrada en Qilihe, condado de Fang. Una de las grandes tinajas de vino todavía contiene vino de arroz de esa época.
En la dinastía Tang, el vino de arroz se hizo más popular. En el primer año de Guangzhai (684), Li Xian, el hijo del emperador Zhongzong de la dinastía Tang, fue degradado a Zhou Fang por su madre Wu Zetian y se convirtió en rey de Luling. Le gustaba beber este tipo de vino y más. Fue llamado un conocedor de vinos. Una vez escribió un poema en el que decía que este vino sólo debería encontrarse en el cielo y que el Yaochi y el Palacio Celestial son inconmensurables. Un día, regresará a Chang'an y enviará 30.000 yuanes al año. El rey de Luling presentó el vino de arroz Fangling como tributo a Wu Zetian, por lo que el vino de arroz Fangxian se hizo famoso en todo el mundo, dándole un sabor real. En el primer año de Shenlong (705), el rey de Luling fue restaurado y cada año se utilizó vino de arroz Fangxian como tributo. Zhongzong entretuvo a todos los funcionarios con vino de arroz. Después de beberlo, sus ojos estaban claros y su boca llena de una extraña fragancia, y los funcionarios quedaron asombrados. Un funcionario escribió un poema improvisado y dijo: "El agua de manantial de Zhou Fang es un tesoro en la mesa real. La bendición del emperador embriaga a los funcionarios.
”
Método de elaboración de vino de arroz Fangxian (método de elaboración de vino de arroz hecho a mano por los agricultores)
Mi madre no tomó fotografías cuando lo estaba preparando, pero las fotos del campo hicieron que le hormiguearan los ojos. Aquí tienes algunas fotos. Fotos del proceso de elaboración de la cerveza en el taller. El proceso de elaboración de la cerveza es similar.
1. Lavado de arroz
2. p>Arroz al vapor<. /p>
Cocción
Medley
Remojar el molde
7. Ven a mí
p>Una vez completado el proceso anterior, después de aproximadamente 3 días de fermentación, se produce el vino de mejor calidad. Una vez recolectado el vino, se fermenta con agua durante 20 a 30 días. Este año, hay más vinos de arroz comunes elaborados en casa. Hay mucha gente para beber. Si lo necesita, puede llamarme. También puede seguir mi cuenta oficial de WeChat "Amigos que aman Fangxian". El vino de arroz se reúne en todo el país y siempre está listo para concertar una cita en la Oficina del vino de arroz de Fangxian. Aunque el vino de arroz es bueno, no seas codicioso ~ ~ ~
¡Cómo beber vino de arroz de Fangxian
No. 65438 +0: Bébalo caliente en invierno
El vino de arroz del condado de Hubei Fangxian se vuelve más fragante cuando se calienta, mientras se bebe. Se calienta un poco, el vino estará lleno de aroma, especialmente en invierno, beber vino de arroz Fangxian mientras se calienta es la forma más tradicional de beber. /p>
Recordatorio: el tiempo de calentamiento del vino de arroz no debe ser mayor. demasiado tiempo y la intensidad del fuego no debe ser demasiado alta, de lo contrario el alcohol se evaporará y se perderá el significado de calentar y beber.
En segundo lugar, bébelo frío en verano. >Beber vino de arroz congelado también es una forma común de beberlo en verano. El vino de arroz de color amarillo claro es agradable a la vista y refrescante.
3.
Agregar flores de ciruelo al vino de arroz de Fangxian también es una forma favorita de beber para algunos residentes locales. Debido a que las flores de ciruelo son ácidas y dulces, agregar flores de ciruelo puede hacer que el vino de arroz del condado de Fangxian tenga un sabor mejor, dulce y refrescante. , y el vino de arroz con flores de ciruelo tiene un mayor valor nutricional.
En cuarto lugar, bébelo con rodajas de jengibre.
El vino de arroz Fangxian se puede beber con jengibre. La medicina tradicional china cree que beber Fangxian. El vino de arroz con moderación puede promover la circulación sanguínea y el metabolismo en el cuerpo.
En quinto lugar, agregue arándano a la bebida. Remojar el arándano en vino de arroz Fangxian para beber, porque el arándano es rico en una variedad de ácidos orgánicos, vitamina C, fruta fresca y sabor amargo, puede aliviar el calor y el aburrimiento y embellecer la piel. p>
En sexto lugar, utilice vino de arroz como material medicinal.
Remoje jengibre, tónico de baya de goji, dátiles rojos, longan y vino de arroz Fangxian. Un sorbo calentará su estómago y disfrutará mucho. buen efecto para la salud.
Séptimo, los huevos al vapor con vino de arroz
Los hombres comen huevos al vapor con vino de arroz para promover la circulación sanguínea y reponer el qi, mientras que las mujeres los comen para nutrir y mejorar su belleza. Los huevos al vapor con vino de arroz tienen el sabor tierno y suave de los huevos Jiyou y el sabor de arroz único del vino de arroz Fangxian. Este es un gran complemento.
Beneficios de beber vino de arroz Fangxian
1. El vino de arroz contiene polifenoles, melanoidinas, glutatión y otros ingredientes fisiológicamente activos, que pueden eliminar los radicales libres y prevenir enfermedades cardiovasculares. , antienvejecimiento y otras funciones fisiológicas.
2. El vino de arroz contiene 18 tipos de sales inorgánicas, entre ellas calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, etc. El vino de arroz también es rico en vitaminas B y E, que se derivan principalmente de materias primas y autolisado de levadura.
3. El contenido de proteínas del vino de arroz es el más alto entre los vinos, 4 veces mayor que el de la cerveza. La mayoría de las proteínas del vino de arroz existen en forma de péptidos y aminoácidos, que el cuerpo absorbe fácilmente. Los péptidos tienen funciones nutricionales, biológicas y reguladoras.
4. El vino de arroz es rico en oligosacáridos funcionales, que pueden promover el crecimiento y desarrollo de microorganismos beneficiosos Bifidobacterium en el intestino, mejorar la función intestinal, mejorar la inmunidad y promover la salud humana.
5. Beber caliente con chispas amarillas puede ayudar a la circulación sanguínea. Tiene las funciones de nutrir la sangre y la piel, activar la circulación sanguínea y dispersar el frío, y dragar los meridianos. prevenir resfriados.
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