Comience desde Kunming y viaje en automóvil hasta Xishuangbanna. Espero que amigos que hayan estado allí puedan contarme sus consejos de viaje.

Pescado a la parrilla con limoncillo

El pescado a la parrilla con limoncillo es una especialidad del pueblo Dai y es muy común en Xishuangbanna y Vietnam. Tiene dos características: en primer lugar, el pescado se intercala en rodajas de bambú y se asa a la parrilla a fuego abierto, por lo que tiene la fragancia del bambú; en segundo lugar, la hierba de limón y la citronela se extraen de la selva tropical de Xishuangbanna.

Cilantro, por lo que tiene un olor peculiar a limoncillo. Lo más distintivo es que la panza de pescado también contiene la salsa especial de Dai, "Tomate Minan". El minan se elabora asando tomates pequeños y mijo con carbón y luego añadiendo especias como yexiangtuo, xiangzi (una especia de nuez exclusiva de Xishuangbanna), ajo, pimiento verde, etc.

Minan

El minan es una salsa elaborada a base de verduras, tomates, brotes de bambú, pimientos, pescado, anguila y cacahuetes.

Piel de vaca frita

El pueblo Dai de Xishuangbanna utiliza piel de vaca para cocinar. La piel de ternera frita es uno de sus platos favoritos para acompañar bebidas. La piel de res frita Dai es tan blanca como el jade, crujiente y deliciosa, y se sirve con varias salsas Minan exclusivas del pueblo Dai. Los fideos de arroz de uso común incluyen fideos de arroz con tomate, fideos de arroz con carne, fideos de arroz con cangrejo, etc. Tiene un sabor único y también se puede cocinar en tres sopas frescas.

Bollos al vapor estilo Dai

Baoshao es un método de cocción especial del pueblo Dai en Xishuangbanna. Los alimentos procesados ​​de esta manera no requieren una olla, sino que utilizan hojas verdes naturales, hojas de plátano o de salvia (Araliaceae) como herramientas de cocina, envuelven los alimentos que se van a cocinar con hojas frescas y utilizan carbón en el pozo de fuego como Fuente de calor para cocinar los alimentos. Este método se puede utilizar para procesar guarniciones, agua dulce y carne.

Sopa de pescado con guijarros

Se dice que es difícil para una mujer inteligente cocinar sin arroz, pero el pueblo Blang supo encontrar formas de cocinar cuando trabajaba en el campo sin utensilios de cocina. Los marrones han vivido en la selva durante mucho tiempo y han desarrollado un método de cocina basado en la cocción clara. Para ahorrar dinero,

para tazones y palillos, una vez usaron trozos de hojas de plátano como recipientes para arroz y verduras, y se los comieron con las manos. Realmente llevaron los ingredientes locales al extremo. La sopa de pescado con guijarros, una especialidad de la etnia parda, es un ejemplo de ello. La sopa de pescado es fragante, dulce y deliciosa.

Tiene olor seco a piedra quemada.

Huevos de hormiga

Los huevos de hormiga son un plato tradicional de las familias Dai. Tiene aproximadamente el tamaño de un guisante, con forma de lomo de cerdo, de aspecto blanco y tierno y con una película en la superficie. Delicioso, pero extremadamente raro. Los huevos de hormiga comestibles son producidos por grandes hormigas amarillas que crecen en los árboles. Al trepar a un árbol para recuperar huevos, inevitablemente te picarán las hormigas. Por lo tanto, entre el pueblo Dai, existe un dicho que dice que "sólo las personas fuertes pueden comer huevos de hormiga".

Pollo asado con brotes de bambú agrios

La práctica de cocinar pollo con brotes de bambú agrios tiene una larga historia y es un refrigerio especial en Yunnan. Utiliza pollo como ingrediente principal y tiene un sabor ácido y picante que seguramente satisfará a quienes gustan de los sabores picantes y ácidos.

Arroz morado con piña

El arroz morado con piña es agridulce, fragante pero no grasoso. Es un alimento único en Xishuangbanna, tanto un alimento básico como un plato. El aspecto del arroz con piña es el de una piña completa, que queda muy bonita y elegante. Dentro de la cáscara hay una bola de arroz suave que se combina bien con la carne de piña y el arroz morado. El arroz tiene un distintivo aroma a piña, es dulce pero no grasoso, tiene un sabor muy refrescante y tiene el efecto de nutrir la sangre e hidratar los pulmones.

Arroz de bambú

El arroz de bambú, llamado "栲栳" en idioma Dai, sólo se puede cocinar con bambú fragante con una fragancia especial. El bambú fragante es una especie de bambú Qiao. El tallo es tan delgado como una copa de vino y la pared interior está cubierta con una capa de pulpa de bambú blanca, que tiene una fragancia especial. También llamado arroz con tubo de bambú, al comer, golpee el tubo de bambú para ablandarlo y la película de bambú en la pared interior del tubo de bambú se adherirá al arroz. Cuando lo cortas por la mitad con fuerza, del bambú saldrá el fragante arroz en tubo de bambú, con un rico aroma y un arroz suave y delicado.

¿Dónde comer?

En el mercado nocturno se encuentran todas las delicias de Banna, incluidas varias delicias de minorías étnicas, que se adaptan mejor a los gustos de los sureños. Por la noche, los turistas pueden disfrutar de la vista nocturna de la ciudad de Jinghong mientras prueban comida deliciosa. Bajo las luces de colores, la infinita y deliciosa comida te hará entretenerte.

Manjinglan Flavor Street

Manjinglan Village está ubicado en la esquina sureste de la ciudad de Jinghong. Camine por Nonglin Road hasta el final y camine 10 minutos más. Solía ​​ser el A-Dai Village, pero luego se convirtió en una calle estilo A-Dai con restaurantes a ambos lados de la calle. Durante la cena, podrá disfrutar de espectáculos de canto y baile locales.

Golden Beach

Es el mercado nocturno de barbacoa más grande de la ciudad, ubicado cerca del Puente Nuevo Jinghong sobre el río Lancang. Hay muchos tipos de bocadillos con ricos sabores. Estarás lleno antes de probarlos todos.

Manla Village

Este también es el Dumb Village. En los últimos años se han abierto muchos restaurantes nuevos. La comida aquí es auténtica y los precios son baratos. Es un lugar donde los lugareños suelen ir a gastar dinero. Puede tomar el autobús número 2 y bajarse en la terminal Liushahe Bridge.

Daman Kiln

Damanmo es el pueblo de Adai y la "Ciudad del sabor Dai" más famosa de Banna. Puedes elegir entre más de 100 casas de bambú Dai en el pueblo. El pollo asado, el agua cruda, el cilantro bañado en arroz, el aromático arroz glutinoso de bambú, el arroz al horno, las hojas al vapor, la sopa de verduras mixtas y la gelatina hervida son especialidades que no debe perderse. Zhaizi está situado en el sureste de la ciudad de Jinghong, junto al río Lancang. Sólo cuesta 5 yuanes tomar un taxi desde la ciudad.

Mandai Longzhai

Si vas al condado de Mengla, puedes ir a Mandai Dai Village para probar el sabor original de Dai. Todas las tiendas de sabores aquí las abren los aldeanos del pueblo y el negocio está en auge. Este pueblo está a unos 5 kilómetros del condado de Mengla. Puede tomar el autobús de enlace de Mengla a Yaoqu o Mengban en la terminal de pasajeros, bajarse en Sizhi, caminar unas decenas de metros y salir del camino de grava a la derecha. O tomar un rickshaw hasta Mengla Town, la sede del condado, y luego tomar un triciclo hasta Mandai Village (unos 5 yuanes).