Existe una costumbre tradicional en China de que el duodécimo mes lunar sea el "Pequeño Año Nuevo". ¿Qué suele comer la gente?
Comer "melón de azúcar pegajoso" se refiere a la costumbre de comer melón de azúcar para adorar al Dios de la Alimentación en el año 23 del calendario lunar, es decir, "azúcar hirviendo". La sacarosa es una forma muy viscosa de maltosa. Las tiras largas de caña de azúcar se llaman "azúcar cantonesa" y las cañas de azúcar planas y redondas se llaman "melones tang". El invierno lo expulsa. Debido al frío, el melón de azúcar se solidificó y quedaron unas pequeñas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce y delicioso. En muchos lugares es costumbre comer melón para adorar al dios de la cocina. Se dice que en este día, el Dios de la Cocina regresará al cielo e informará de su situación al Emperador de Jade. Por lo tanto, cada hogar usará melón para sacrificarlo al dios de la comida, para que se vuelva más dulce en el cielo, y simplemente dirá cosas buenas para hacerlo cada vez más dulce el próximo año.
"En la parte oriental de Shandong, hay un baile popular de 23 años. Los pasteles pegajosos son pegajosos. Cada hogar cocinará caramelos pegajosos al vapor y comerá caramelos pegajosos, lo que significa que se pegarán a la boca. del rey de la cocina, que diga cosas buenas en el cielo en lugar de pasteles de arroz glutinoso como este. Son dulces y firmes y tienen un sabor "alto todos los años". Además, los hainaneses usan coco para hacer pasteles de coco. que significa "cada año es alto"
En el pasado, los niños cantaban la canción anterior anticipando que los adultos pronto comprarían melones con azúcar pegajosa cocida con arroz y malta. Las largas tiras de caña de azúcar se llaman ". "Azúcar cantonés" y la caña de azúcar plana y redonda se llama "tanggua". Cuando se apaga en invierno, la caña de azúcar se solidifica por dentro. Hay algunas pequeñas burbujas. Tiene un sabor crujiente y dulce, y tiene un sabor delicioso.
Cuando hace calor en casa, se convierte en burbujas de caramelo duro y pegajoso. Está registrado en los "Anales de Jingchu" que en ese momento se llamaba "Jiaoya" (sonido y forma, el gran). El poeta de la dinastía Tang también escribió un poema: "Probar el vino Lanwei todos los años, la primera primavera para persuadir a Jiaoya". "Se puede ver que en la dinastía Tang, la maltosa, como el vino precioso, se ha convertido en una necesidad". -tener durante el Festival de Primavera. En las dinastías Ming y Qing, la maltosa se usó nuevamente. Cuando se adora al Dios de la Cocina, la maltosa se convirtió en un tipo de alimento que se podía comer durante el Festival de Primavera.