Colección completa de recetas de comida china (disfrutando del placer de una comida deliciosa)

La comida china es una de las cocinas más populares del mundo, con una rica variedad de platos y técnicas de cocina. En este artículo, le presentaremos algunas de las recetas de comida china más populares para su placer culinario.

1. Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao es un plato tradicional de Sichuan conocido por su sabor picante y textura crujiente. Los siguientes son los pasos para hacer Pollo Kung Pao:

1 Materiales de preparación: pechuga de pollo, maní, cebolla verde, jengibre, ajo, chiles secos, pimienta en polvo, sal, azúcar, salsa de soja, cocción. vino, almidón, aceite de sésamo.

2. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, añadir sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Saltee los cacahuetes hasta que estén fragantes y reserve.

4. Caliente el aceite en una sartén, agregue el chile seco, la pimienta en polvo, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que cambie de color.

6. Añade los cacahuetes y las cebolletas y continúa salteando.

7. Rociar con aceite de sésamo.

2. Mapo Tofu

El Mapo Tofu es un plato casero tradicional de Sichuan, famoso por su sabor picante y delicioso. Los siguientes son los pasos para hacer Mapo Tofu:

1. Materiales de preparación: tofu, carne de cerdo picada, pasta de frijoles, pimienta en polvo, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, salsa de soja, vino para cocinar, almidón. , aceite de sésamo.

2. Cortar el tofu en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo y reservar.

3. Calienta el aceite en la sartén, agrega la pasta de frijoles, la pimienta en polvo, la cebolla verde, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.

4. Añade la carne de cerdo picada y sofríe hasta que cambie de color.

5. Añade el tofu y una pequeña cantidad de agua. Después de hervir, añade sal, azúcar, salsa de soja y vino de cocción.

6. Espesar con almidón y rociar con aceite de sésamo.

3. Cerdo Estofado

El Cerdo Estofado es un plato chino muy clásico, famoso por su delicioso color, aroma y sabor. Los siguientes son los pasos para hacer carne de cerdo estofada:

1. Materiales de preparación: panceta de cerdo, cebollas verdes, jengibre, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar de roca, anís estrellado, hojas de laurel, canela, chiles secos. y sal.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, escaldarla en agua hirviendo y reservar.

3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

4. Añade el azúcar de roca y sofríe hasta que se derrita. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que cambie de color.

5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela y el ají seco, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas hasta que la carne esté tierna.

7. Añade sal al gusto.