¿Es rentable abrir una tintorería en un municipio?
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Árbol de gran tamaño, los cogollos superiores de invierno tienen puntas romas y redondeadas, y las ramas pequeñas están densamente cubiertas de pelos castaños. Las hojas son anchas y ovaladas, con superficie de color verde oscuro, brillantes y duras. En otoño, algunas hojas se vuelven rojas, las cicatrices de las hojas son más grandes y de color marrón rojizo y las cicatrices del haz vascular están hundidas. Flores dioicas o heterocigotas, solitarias o agrupadas.
Nacen en las axilas de las hojas de las nuevas ramas, las flores son de color amarillo y blanco. La forma del fruto varía según la variedad, con naranja o rojo [2], sépalos grandes y ápice romo. El período de floración es de mayo a junio y el período de madurez del fruto es de septiembre a octubre. El cultivo del caqui tiene una historia de 300 años y se cultivan alrededor de 900 variedades, todas ellas árboles frutales. También se utiliza como árbol frutal ornamental y especie de hojas coloridas en reverdecimiento y forestación.
Flores
Las flores son dioicas o heterocigotas, solitarias o reunidas en las axilas de nuevas ramas, con flores amarillas y blancas.
Fruta
Por el color, se puede dividir en caqui rojo, caqui amarillo, caqui verde, caqui rojo, caqui blanco, caqui negro, etc.; se puede dividir en caqui redondo, caqui largo, caqui cuadrado, caqui de calabaza, caqui de corazón de res, etc. En la práctica de domesticación y producción a largo plazo, la gente ha cultivado muchas variedades excelentes, especialmente las famosas: el caqui "mejor variedad del mundo" en el norte de China; el caqui loto y el caqui espejo producidos en Hebei y Shandong, Jingyang y Sanyuan; áreas de Shaanxi Los caquis amarillos con forma de corazón de pollo, los caquis afilados de Fuping, Shaanxi y los caquis cuadrados del área de Gudang en Hangzhou, Zhejiang, son conocidos como los seis caquis famosos en China. [2]
Hojas
Las hojas son anchas y de forma ovalada, con superficie de color verde oscuro, brillantes y duras. En otoño, algunas hojas se vuelven rojas, las cicatrices de las hojas son más grandes y de color marrón rojizo y las cicatrices del haz vascular están hundidas.
Entorno de cultivo
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Medio ambiente
Los árboles de caqui son nativos de la cuenca del río Yangtze y del sur de mi país, y son Distribuido principalmente en mi país al sur del #$% de latitud norte, Wushan, Tianshui, Gansu y Emei, Sichuan.
Al este de las montañas, las montañas Daliang, el río Yalong y el río Yuanjiang en Yunnan, especialmente la cuenca del río Amarillo en Shandong, Hebei, Henan, Shanxi, Shaanxi y otras provincias. [2] Especie arbórea fuerte y positiva, resistente al frío. Le gusta la humedad y es tolerante a la sequía. Puede crecer en un ambiente con aire seco y suelo húmedo. Evite el agua estancada. Raíces profundas, raíces fuertes, fuerte absorción de agua y fertilidad, resistente a la esterilidad, gran adaptabilidad y no le gustan los suelos arenosos. Los cogollos latentes tienen una larga vida útil y una fuerte capacidad de regeneración y ramificación. Además, las ramas regeneradas dan fruto rápidamente, dan fruto con firmeza y tienen una larga vida. Fuerte capacidad anticontaminación.
Tierra
Los árboles de caqui no son estrictos con la calidad del suelo. Pueden obtener rendimientos considerables en montañas, colinas, llanuras y llanuras aluviales;
Por lo tanto, desarrollar la producción de caqui juega un papel importante a la hora de aprovechar al máximo la tierra, aumentar la cobertura del suelo, mejorar el clima y mejorar el entorno de vida de las personas.
Rango de distribución
Editor
Se originó en las cuencas de los ríos Yangtze y Amarillo en China y ahora se cultiva ampliamente en todo el país. Los árboles de caqui se cultivan ampliamente en el norte de mi país, principalmente para dar frutos, y algunos se utilizan para paisajismo urbano, pero el número no es grande. Producido principalmente en Shandong, Shanxi, Hebei, Henan, Jiangsu, Anhui, Beijing, Tianjin y otros lugares. Los árboles de caqui se cultivan en todo el mundo, pero la mayoría se introducen desde China. [2]
El caqui oriental es el fruto de un importante árbol frutal ampliamente plantado en mi país, principalmente en zonas montañosas como Henan, Shanxi, Shaanxi y Hebei. Los caquis se introdujeron en Francia y los países mediterráneos en el siglo XIX y más tarde en los Estados Unidos. Los frutos del caqui miden entre 5 y 8 cm de diámetro y son de color amarillo a rojo. Los caquis contienen vitamina A y una pequeña cantidad de vitamina C.
Los árboles de caqui pueden soportar temperaturas frías severas de alrededor de -18 grados. El caqui es originario de América y tiene forma de árbol bajo, que ocasionalmente alcanza los 10 metros. El fruto es plano, de color rojo oscuro a salsa, de 3 a 5 cm de diámetro, con muchas semillas grandes y planas. Los caquis americanos se han cultivado artificialmente y existen muchas variedades excelentes que saben mejor que los caquis orientales.
Valor principal
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Propósito ecológico
El árbol tiene una forma hermosa, ramas y hojas exuberantes, una copa densa y una sombra excelente. En otoño, algunas hojas son rojas y los frutos son como fuego. Es una especie de árbol que se puede utilizar para observar el follaje y los frutos en los jardines y tiene un gran potencial para reverdecer parques, áreas residenciales y cinturones forestales.
Comestible
En los últimos años se ha mejorado mucho el aprovechamiento integral de las cáscaras de caqui. La piel de caqui es rica en sustancias activas como carotenoides, fenoles totales y vitamina C. Chen Shuanhu y otros están comprometidos con la utilización integral y el procesamiento profundo de la piel de caqui, y han desarrollado con éxito pectina de caqui, aditivos de fibra dietética de piel de caqui, gelatina de piel de caqui, vino de piel de caqui y gomitas de piel de caqui, que han aumentado el valor económico de caquis [3] .
Elaboración de la mermelada de caqui
Ingredientes: 600g de caqui cocido, 150g de maltosa, 100g de azúcar fina, 1 limón y 1/2, 100cc de agua.
Ejercicio:
1. Lavar los limones, exprimir el jugo y reservar; pelar los caquis, cortarlos en trozos y reservar.
2. Poner la pulpa de caqui cortada en una olla resistente a los ácidos, primero agregar agua y jugo de limón y llevar a ebullición a fuego medio, luego bajar a fuego lento, agregar la maltosa y continuar cocinando. Al cocinar, asegúrese de revolver constantemente con una espátula de madera.
3. Una vez que la maltosa esté completamente disuelta, puedes agregar azúcar fina y continuar cocinando hasta que la salsa se espese.
Gente educada
El caqui es un excelente alimento para bajar la presión arterial y es adecuado para pacientes con hipertensión arterial. Es adecuado para pacientes con sangrado por hemorroides y estreñimiento; debido a que los caquis frescos contienen un alto contenido de yodo, son adecuados para pacientes con enfermedades de la tiroides causadas por deficiencia de yodo. También es adecuado para personas que beben en exceso o durante mucho tiempo.
Gente que no come.
Las personas con gastritis crónica, indigestión, función gástrica baja y resfriado exógeno y tos no deben comer caquis; las personas enfermas, las mujeres embarazadas y las mujeres durante la menstruación tienen prohibido comer caquis cocidos que contienen más azúcar; incluyendo sacarosa, glucosa y fructosa. Las personas con diabetes no deben consumirlo. Además, no es recomendable comer más caquis en ayunas, no comer caquis crudos, pelarlos al comer y no ingerir alimentos ácidos después de comer. Los pacientes con cálculos biliares deben evitar comer o comer menos.
Cosas a tener en cuenta
1. Es mejor no comer caquis con el estómago vacío.
Cuando estamos en ayunas nuestra secreción de ácido gástrico aumentará, siendo la concentración muy alta en este momento. Los caquis también contienen una gran cantidad de taninos y gomas, así como algunos ingredientes astringentes solubles. Los cálculos pueden causar cálculos si se combinan con las altas concentraciones en nuestros jugos gástricos. En este momento, los cálculos pueden bloquear el píloro, aumentar la presión gástrica y causar hinchazón y dolor. Si la situación es grave, también puede provocar algunas enfermedades graves, como gastrolitiasis, úlcera gástrica, hemorragia gástrica, etc.
2. No es aconsejable comer grandes cantidades de caquis.
Los caquis tienen un alto contenido en azúcar. Si comemos demasiados caquis, tendrá efectos adversos en nuestros dientes y boca, y también puede afectar nuestro apetito. Además, el ácido tánico del caqui afecta la absorción corporal de oligoelementos como el calcio y el magnesio, lo que puede provocar fácilmente una desnutrición en nuestro organismo.
3. No es apto para comer con la piel.
La piel del caqui es el principal lugar donde existen depósitos ácidos. Si se comen juntos, puede aumentar la posibilidad de sufrir dolor abdominal, náuseas y otras enfermedades.
4. Los caquis y las batatas no se pueden comer juntos.
Los taninos y la celulosa del caqui son consistentes con los productos de fermentación de la batata. En este momento, si están juntos en el estómago, los taninos se precipitarán rápidamente, lo que afectará la función normal del estómago humano y puede provocar obstrucción intestinal en casos graves.
Un método para hacer caquis
Según la leyenda, hace más de 300 años, Li Zicheng se convirtió en la Reina de Xi'an,
Caquis en forma de calabaza (3 piezas)
La gente de Lintong mezcló caquis de cristal de fuego con harina y caquis horneados para consolar a los rebeldes, lo cual fue muy elogiado por los soldados rebeldes. Más tarde, para conmemorar a Li Zicheng y al ejército rebelde, Huang Gui preparó pasteles de caqui.
El caqui es un fruto seco elaborado a partir del caqui tras su deshumidificación. La carne es seca, tiene un sabor dulce y no se deteriora después de un almacenamiento prolongado. Los caquis contienen manitol, sacarosa, glucosa y xilenol. El caqui tiene los efectos de reducir la presión arterial, detener el sangrado, eliminar el calor e hidratar los intestinos.
Existen dos métodos para procesar el caqui, el secado natural y el secado artificial.
En la actualidad, el método más avanzado de procesamiento del caqui es el secado artificial, que puede evitar eficazmente los problemas de astringencia y pardeamiento en el proceso de secado natural. En comparación con el método tradicional de secado natural, otra ventaja del secado artificial es que puede acortar el ciclo de procesamiento del caqui de 2 a 3 meses a 5 a 6 días [4]. Se presentan los siguientes contenidos respectivamente:
Método de secado natural
Puntos de operación:
1. Selección de fruta: seleccione fruta completamente madura, de pulpa dura y de forma regular. y fruto superior Variedades que son planas o ligeramente convexas, no tienen surcos longitudinales, tienen un alto contenido de azúcar y tienen pocas o ninguna semilla. Elimina daños mecánicos y frutos de insectos.
2. Pelado: La mayoría son peladoras semiautomáticas accionadas con el pie. Dar vueltas en círculos para quitar la cáscara. Pelar limpiamente y pelar fina y uniformemente.
3. Secar el bizcocho: Elige un lugar limpio, higiénico, bien iluminado y ventilado, y utiliza palos de madera o ladrillos para acolcharlo. La altura es de 0,8 a 1 metro y está cubierta con miles de láminas. Coloque los caquis pelados boca arriba, colóquelos en una sola capa sobre papel de aluminio para exponerlos al sol y cúbralos con un tapete por la noche. Antirocío, resistente a la lluvia. Cuando la pulpa se encoja y la parte superior de la fruta se hunda en aproximadamente 10 días, gírela una vez y luego gírela cada 3 o 4 días, amasando el pastel al mismo tiempo cada vez. Al amasar el bizcocho por segunda vez, los caquis quedan duros por fuera y suaves por dentro. Después de ablandar, no sudan y se pueden glasear y glasear.
4. Glaseado: Juntar la parte superior de los dos bizcochos, con el cáliz hacia afuera, poner una capa de piel de caqui y una capa de caquis en el frasco, apilarlos repetidamente hasta que el frasco esté casi lleno. Luego selle el frasco y colóquelo en un lugar fresco para que se congele. La formación de escarcha en los caquis está relacionada con la temperatura ambiente. Cuanto más fría sea la temperatura, mejor quedará el glaseado, así que mantén los frascos en un lugar fresco.
Método de secado artificial
Los productos elaborados mediante este método tienen un color amarillo brillante, sabor dulce, buen sabor y alta calidad.
1. Puntos de operación:
1. Materias primas y pretratamiento: Igual que el secado natural.
2. Horneado: Después de que la fruta del caqui ingresa a la sala de horneado, se calienta a 40 °C y se mantiene caliente. Ventile y deshumidifique una vez cada 2 horas, y ventile durante 15 a 20 minutos cada vez (o use un extractor de aire durante 5 minutos). Después de unos 2 días, la masa se pondrá ligeramente blanca. Amasar el bizcocho por primera vez, suavemente para evitar que se aplaste la capa exterior. Luego mantenga la temperatura de la sala de horneado entre 40 y 45 ℃ y hornee durante 20 horas, mientras aumenta la ventilación. La temperatura de esta parte no debe exceder los 50°C para facilitar la eliminación de la astringencia. Cuando aparezcan arrugas en la superficie de la fruta, pellizque el bizcocho por segunda vez. En este momento, la fruta del caqui es básicamente astringente. Puede aumentar la temperatura de la sala de horneado a 50 ~ 55 ℃ durante 20 horas, y darle la vuelta a la fruta al mismo tiempo para asegurar un calentamiento uniforme. Cuando la fruta del caqui esté básicamente seca y algo arrugada, realiza el tercer proceso de amasado y moldeado. Use el pulgar y el índice para pellizcar el centro de la fruta hacia afuera en forma de platillo con un medio delgado y bordes gruesos. Pellizque el corazón cerca de la base de la fruta para evitar que la parte superior de la fruta se encoja. Después de eso, la temperatura de horneado desciende a unos 45°C y continúa la evaporación. Y fortalezca la ventilación, el interior y el exterior blandos y duros son básicamente iguales. Colocar el bizcocho, ablandar, darle forma y glasear.
1. La temperatura de horneado no debe exceder los 55 ℃ para evitar que los caquis se vuelvan astringentes.
2. Se debe reforzar la gestión de la ventilación al hornear para evitar el moho.
3. Los requisitos de higiene para los caquis exportados son altos, con un número total de bacterias ≤100/g y coliformes ≤3/g. Es necesario reforzar la gestión de la higiene durante el proceso de producción.
El caqui es una fruta que a la gente le gusta comer. Dulce, grasoso y nutritivo. A muchas personas también les gusta comer caquis congelados en invierno, que tienen un sabor único. Los caquis tienen un alto valor nutricional y son ricos en oligoelementos como caroteno, riboflavina y vitaminas. El contenido de vitaminas y azúcar es aproximadamente 1-2 veces mayor que el de las frutas comunes. Si una persona come un caqui al día, su ingesta de vitamina C puede cubrir básicamente la mitad de su requerimiento diario. Por tanto, comer algunos caquis es muy beneficioso para la salud humana.
Las hojas de caqui contienen diversos principios activos, como vitamina C, glucósidos flavonoides, diterpenos, colina, β-caroteno, etc. Extracto de hoja de caqui
Este extracto tiene una actividad antioxidante comparable a los antioxidantes naturales como los polifenoles del té y la hesperidina, y se espera que se convierta en un nuevo antioxidante alimentario natural [5].
Los caquis dulces se pueden comer directamente, mientras que los caquis astringentes deben eliminarse artificialmente antes de poder comerse. El método para eliminar la astringencia generalmente es dejarlo reposar por un tiempo y remojarlo en agua tibia o agua con cal. Además de comerse frescos, los caquis también se pueden convertir en caquis.
Hay una capa de polvo blanco en el exterior de los caquis llamada escarcha de caqui. La escarcha de caqui no es almidón, son principalmente cristales formados por la condensación de la glucosa exudada del interior. Estos cristales no se combinan fácilmente con la humedad del aire, por lo que la superficie del caqui suele permanecer seca. Esto también es beneficioso para la conservación de los caquis.
Los caquis también se pueden convertir en vino de caqui, vinagre de caqui y procesarlos para obtener caquis en conserva, caqui en polvo, escarcha de caqui, té de caqui, caquis congelados, etc. En algunas zonas del norte, especialmente en Shandong, los caquis se utilizan para hacer tortitas de caqui.
En el noreste de China, los caquis no son fáciles de transportar y almacenar. En invierno, los caquis generalmente se colocan al aire libre y se congelan en hielo a temperaturas extremadamente bajas, llamados caquis congelados, y luego se transportan y almacenan. Debido a que los caquis congelados son extremadamente duros, generalmente se ponen en agua antes de comerlos. Mediante el intercambio de calor, la temperatura de los caquis congelados aumenta y se vuelve más suave, lo que los hace más fáciles de comer. Este proceso se llama descongelación del caqui. El sabor de los caquis congelados derretidos es muy diferente al de los descongelados. Algunas personas comen directamente los caquis fríos y congelados, lo que tiene un sabor único.
Si los caquis no están maduros, puedes poner algunas manzanas o peras verdes en un cartón para favorecer la maduración de los caquis. Este método también es muy bueno.
Los caquis tienen un alto valor nutricional y son ricos en sacarosa, glucosa, fructosa, proteínas, caroteno, vitamina C, citrulina, yodo, calcio, fósforo, hierro, zinc, etc.
El ácido tánico de los caquis puede formar compuestos con calcio, zinc, magnesio, hierro y otros minerales en los alimentos que el cuerpo humano no puede absorber, lo que hace que estos nutrientes no estén disponibles. Por lo tanto, comer más caquis puede provocar fácilmente la muerte. desarrollo de estos minerales. Falta de cosas materiales. Debido a que los caquis tienen un alto contenido de azúcar, las personas se sentirán más llenas al comer caquis que al comer la misma cantidad de manzanas y peras, lo que afectará el apetito y reducirá la ingesta de comidas. En general, se cree que si no se está en ayunas, lo apropiado es no comer más de 200 gramos de caquis a la vez. Los caquis contienen mucha pectina y ácido tánico, que pueden reaccionar con el ácido gástrico para formar bloques de gel insolubles, formando así cálculos estomacales.
Los frutos verdes contienen taninos. Los caquis contienen muchos carbohidratos, 10,8 gramos por cada 100 gramos de caquis, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa. Por eso todo el mundo piensa que los caquis son muy dulces. Los caquis frescos contienen un alto contenido de yodo, lo que puede prevenir el bocio endémico.
Los caquis son ricos en pectina, una fibra dietética soluble en agua. Tiene muy buen efecto laxante, corrige el estreñimiento y mantiene el crecimiento normal de la flora intestinal. Los trabajadores manuales deberían comer más caquis: tienen efectos antiinflamatorios e hinchantes, pueden mejorar la circulación sanguínea y promover la recuperación de la inflamación y los traumatismos de los tendones.
Los caquis están repletos de nutrientes icónicos. En comparación con las manzanas, a excepción del zinc y el cobre, las manzanas son más altas que los caquis y otros ingredientes son los mismos que los caquis. Como dice un proverbio extranjero: "Una manzana al día mantiene alejado al médico". Pero cuando se trata de prevenir la esclerosis cardiovascular, los caquis son mucho más eficaces que las manzanas y pueden considerarse el rey de las frutas saludables para el corazón. Entonces "una manzana al día es mejor que un caqui al día".
Los taninos de las células de la pulpa del caqui cambiarán gradualmente de solubles a insolubles durante el proceso de maduración de la fruta. Debido a que todavía hay una gran cantidad de tanino insoluble que no se ha convertido después de la cosecha, y la astringencia aún es muy fuerte, debe procesarse artificialmente para eliminar la astringencia antes de poder consumirlo.
Los caquis astringentes tardan mucho en cosecharse y las variedades con un contenido especialmente alto de taninos suelen tener una astringencia incompleta. Los métodos más comunes para eliminar la astringencia en la práctica son los siguientes:
1. Método conservante
Preparación de conservantes: 10-20% metanol, 10-20% etanol, 1 tipo de ácido permangánico Potasio, clorotalonil, polvo humectable de tiofanato-metilo, 0,02% -0,2%, el resto es agua.
Modo de uso: Pulverizar o sumergir el conservante uniformemente sobre la superficie de los caquis, la dosis por 10 kg es de 25-75 ml. La fruta de caqui tratada se puede conservar fresca durante más de 100 días. La fruta de caqui pierde lentamente su astringencia durante el almacenamiento y puede mantener una cierta dureza durante un período de tiempo después de salir del almacén, extendiendo el ciclo de ventas en el mercado.
2. Cómo triturar frutos de caqui
Remoje 100 kilogramos de caqui y elija 1,5 kilogramos de frutos de caqui pequeños o residuales (los buenos también son aceptables). Triture las frutas pequeñas o los restos de frutas, póngalas en un tanque de agua, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva, vierta los caquis a remojar, agregue agua hasta que los caquis no salgan del agua, revuelva suavemente y remoje por 2-3 días antes de comer. Los caquis remojados de esta manera pueden mantener el sabor original de los caquis, son deliciosos y refrescantes y no se pudren fácilmente.
3. Método astringente de mezcla de frutas
Los caquis astringentes se mezclan con manzanas maduras, peras, espinos, kiwis, etc. Colocar en una habitación cerrada. A temperatura ambiente, la astringencia desaparecerá después de 5-7 días. El etileno y otros gases liberados por las frutas maduras pueden promover la actividad enzimática y la respiración de los caquis, eliminando así la astringencia. Los caquis madurados de esta manera tienen un aroma fuerte, pero los cuerpos frutales son ligeramente blandos. También puede poner los caquis astringentes en una bolsa de plástico, poner 1 o 2 manzanas, atar bien la boca y el sabor astringente desaparecerá en 2 o 3 días.
En cuarto lugar, agua de cal para quitar la astringencia
Por cada 100 kilogramos de frutos de caqui, utilice 7 kilogramos de cal viva para preparar agua de cal clarificada, viértala en el tanque y luego agregue el caquis. Agrega suficiente agua para cubrir los caquis. A 20-25 ℃, la fruta del caqui se volverá astringente y crujiente en 3-4 días.
5. Calentamiento y falta de oxígeno astringente.
Coloque la fruta del caqui en un frasco, balde, cilindro o olla de aluminio (sin recipiente de hierro), agregue 45 ℃ de agua para sumergir la fruta del caqui, mantenga la temperatura del agua a 35-40 ℃ y retírela después. 16-18 horas. La fruta procesada de esta manera queda crujiente.