¿Por qué algunas tiendas Whole Foods en Nueva York y Boston venden hamburguesas con "carne artificial"?

2065438+En junio de 2008, Whole Foods Market vendió hamburguesas de "carne artificial" en algunas tiendas de Nueva York y Boston. El 8 de agosto de este año, Burger King comenzó a servir hamburguesas de “carne artificial” en más de 7.200 tiendas en todo Estados Unidos. El 27 de agosto, un restaurante KFC en Estados Unidos lanzó pollo frito con "carne artificial", que se agotó en menos de 5 horas. Las empresas estadounidenses de carne artificial esperan ingresar al mercado chino el próximo año. En la tarde del 4 de septiembre, ejecutivos de empresas estadounidenses de “carne artificial” revelaron que esperan ingresar al mercado de China continental el próximo año. Dijeron que la carne producida actualmente por esta empresa se puede ver pasar de un color rojo tierno a un color oscuro como la carne de res común durante el proceso de fritura, y también habrá una salsa deliciosa. En cuanto a la nutrición, la empresa dijo que no la comercializaría si no fuera tan saludable como la carne real. Otra ventaja de la carne artificial es que está libre de bacterias mortales.

Para los chinos que han tenido una cultura vegetariana desde la antigüedad, la carne artificial no es extraña, pero ahora la alta tecnología moderna la ha transformado en un producto exótico. En el mundo actual de crisis energética y ambiental y de crecientes precios mundiales de la carne de cerdo, la aparición de carne artificial parece ser un rayo de luz del futuro, pero aún es un interrogante si este rayo de luz puede iluminar la realidad.

¿Versión vegetariana 2.0?

Bajo el lema de “La primera carne artificial importada de China”, el restaurante Moss Planet lleva más de un año en Shenzhen. En 2017, Wu Yanzi entró en contacto con Impossible Food y Beyond Meat mientras trabajaba en Hong Kong. La combinación de tecnología e industria alimentaria tradicional atrajo su atención, y la importancia de la carne artificial como "respetuosa con el medio ambiente" y "protección animal" le valió su reconocimiento y aprecio.

Un importante informe presentado recientemente por el Panel de Ciencias Ambientales de las Naciones Unidas (IPCC) afirmó que el vegetarianismo será una forma importante de detener el calentamiento global, porque simplemente reducir el número de automóviles y fábricas no será suficiente para evitarlo. la próxima crisis medioambiental.

El copresidente del IPCC, Hans-Otto Portner, dijo: “En términos de consumo, la gente de los países en desarrollo quiere carne barata, y la gente de los países desarrollados también la quiere. Estas demandas están exacerbando el calentamiento global. Lo cual es insostenible y una señal de advertencia. Los investigadores del clima están pidiendo a las empresas que fabriquen estos sustitutos de la carne y, al mismo tiempo, los invernaderos producidos mediante la producción artificial de carne deberán continuar.