¿Qué opinas de la ciudad de Hangzhou?
Creo que, en mi opinión, Hangzhou es un desierto alimentario.
Hangzhou es conocida como el "Paraíso en la Tierra". Esta hermosa ciudad tiene muchas atracciones y sitios históricos de fama mundial en términos de turismo y cultura, pero, curiosamente, Hangzhou no es muy conocida por la gente en términos de comida. bien conocido. Mucha gente se sorprenderá: ¿Cómo es posible que no encuentren comida deliciosa en esta ciudad histórica y culturalmente rica? Este problema ha preocupado a innumerables turistas y residentes locales glotones.
En primer lugar, cabe señalar que el término "desierto alimentario" en realidad no es exacto. Aunque Hangzhou no es tan próspera como Guangzhou, Chengdu y otras ciudades, y hay muchas tiendas de alimentos, esto no significa que no podamos encontrar buenos restaurantes. De hecho, la comida de Hangzhou también tiene sus propias características únicas, incluido el famoso pescado vinagre del Lago del Oeste, los camarones Longjing, el pollo del mendigo, etc. Cada uno de estos alimentos tiene sus propias características y su sabor único.
Pero en comparación con otras ciudades, Hangzhou todavía tiene relativamente pocos tipos de comida. Entonces, ¿por qué una ciudad con una cultura e historia tan ricas se queda corta en términos de comida? Algunas personas piensan que esto está relacionado con su ubicación geográfica. Hangzhou está ubicada en el delta del río Yangtze y ha sido gobernada por muchas dinastías poderosas a lo largo de la historia. Sin embargo, este lugar no es el lugar de nacimiento de la cultura gastronómica tradicional china. Por lo tanto, existe una relativa falta de acumulación y precipitación a largo plazo en la cocina tradicional.
Además, los pasteles dulces, postres y otras delicias populares en la región de Jiangnan también se reflejan en Hangzhou, pero no se han desarrollado bien en comparación con otras regiones. Como se mencionó anteriormente, delicias como el pescado con vinagre de West Lake, los camarones Longjing y el pollo del mendigo tienen sus propias características, pero solo se encuentran en pequeñas cantidades. Parece que hay una falta de opciones de alimentos, pero de hecho también refleja las limitaciones de Hangzhou. cultura alimentaria.
Por último, y quizás la razón más importante, es el impacto del ambiente empresarial de Hangzhou. Hangzhou fue uno de los centros comerciales de China durante la dinastía Song, y hoy todavía conserva la sombra de los pioneros empresariales. La búsqueda de intereses comerciales de estos comerciantes ha hecho que la inversión y el desarrollo en la gastronomía queden relativamente marginados. Por el contrario, ciudades como Shanghai, una ciudad a lo largo del Mar de China Oriental cuyo período de desarrollo fue similar al de Hangzhou, pueden respaldar mejor su estatus de súper ciudad.
En resumen, no es del todo accidental que Hangzhou, como antigua ciudad cultural con una larga historia, carezca relativamente de comida. Aunque Hangzhou tiene una rica acumulación de ciencia y tecnología, literatura, arte y otros aspectos de su historia, el desarrollo de la cultura alimentaria local se ha visto restringido por varios factores. Pero a medida que Hangzhou se desarrolle, aún puede convertirse en una nueva ciudad con tesoros gastronómicos en el futuro.