Identificación de pasteles de luna de cinco nueces de calidad
Compra
1. Mire la marca e intente elegir productos de marcas famosas y consagradas.
2． Mire la marca registrada y compre productos con etiquetas y especificaciones de producción completas.
3． Mire la fecha de producción y la vida útil.
4. Fíjate en la calidad del exterior del embalaje. Al fin y al cabo, es un buen regalo para festivales.
Mira primero el aspecto. De todos, los pasteles de luna son de tamaño uniforme y regordetes. La superficie de los pasteles de luna al estilo cantonés es de color marrón claro, la pared vertical es de color amarillo cremoso, la pasta de huevo se aplica uniformemente y el patrón está marcado con el nombre de la fábrica y el núcleo del relleno. Los pasteles de luna al estilo de Beijing no tienen patrón ni nombre de producto, y tienen una corteza de color amarillo parduzco, como la masa roja casera. No están desnudos, no están crudos, no son blandos y no tienen azúcar ni relleno.
Segundo olor
Los pasteles de luna frescos y de calidad pueden emitir una fragancia picante única. Debido a las diferentes materias primas, los rellenos tienen diferentes fragancias. Si los pasteles de luna se elaboran con materias primas de baja calidad o se almacenan durante mucho tiempo, olerán un olor u olor extraño.
La tercera es el gusto
Generalmente, los mooncakes al estilo cantonés tienen una corteza fina y un relleno grande, sabor puro, textura suave y refrescante. El relleno se elabora principalmente con pasta de loto, pasta de coco, yema de huevo, frutas y diversos rellenos de carne, y es moderadamente dulce y salado. Los rellenos de los pasteles de luna al estilo de Beijing son delicados y complicados de hacer. Hay cuatro tipos de piel de pastel de luna: piel de aceite, hojaldre, piel de pulpa y piel de Jingguang; el núcleo del relleno se divide en tres categorías: relleno amasado, relleno frito y relleno frotado. El núcleo del relleno contiene más ingredientes de frutas, que se pueden ver. Después del corte, desde semillas de melocotón, semillas de melón, semillas de cáñamo, flores de osmanthus, hilos de seda verdes y rojos y diversos ingredientes de frutas, las tortas de luna rojas también contienen azúcar de roca, lo que les da un sabor crujiente, suave y delicado. Los pasteles de luna de baja calidad no sólo tienen una piel dura y no tienen rellenos crujientes, sino que también suelen tener un sabor amargo.
Desde el siglo XXI, ha habido muchos tipos de pasteles de luna en el mercado, incluidos pasteles de luna sin azúcar, pasteles de luna de piel de nieve, pasteles de luna de frutas, pasteles de luna de granos, pasteles de luna vegetarianos, pasteles de luna de flores, pasteles de luna de hongos comestibles, etc. , que son adecuados para diferentes grupos de personas. Según los informes, si se comen pasteles de luna con té, se puede aliviar la grasa y ayudar a la digestión, y se mastican lentamente para agregar sabor a los pasteles de luna. En términos generales, es mejor beber té oolong cuando se comen pasteles de luna salados y té perfumado cuando se comen pasteles de luna dulces.