¿Por qué se considera que los cangrejos peludos del lago Yangcheng son los mejores del mundo?

El lago Yangcheng es el primer lago donde el agua de mar y el agua dulce se encuentran en la confluencia del río Yangtze. El nivel del agua se mantiene estable en unos 2 metros durante todo el año. El terreno es complejo y la iluminación es suficiente. El lago es rico en especies biológicas, como arroz, plantas acuáticas e incluso caracoles más gordos. Las condiciones geográficas únicas proporcionan un buen entorno para el crecimiento de los cangrejos peludos.

Cangrejos peludos del lago Yangcheng

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen cuatro características principales: lomo verde, vientre blanco, pelo amarillo y garras doradas. 1. Las conchas de cangrejo en el lago Yangcheng son de color gris azulado, lisas y brillantes; 2. El ombligo fangoso es de color blanco cristalino y no tiene manchas negras; 3. Las patas de cangrejo tienen pelo amarillo y raíces rectas; fuerte y fuerte, y puede mantenerse erguido sobre el cristal superior. La carne de los cangrejos peludos del lago Yangcheng es tierna y deliciosa. Después de comer otros alimentos, se sentirá insípido.

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng han sido los favoritos de los comensales desde la antigüedad, formando una cultura de consumo de cangrejos única. Hace cientos de años, los antiguos consideraban a los cangrejos del lago Yangcheng como "lo único que querían en la vida" y los disfrutaban como alimento. La Sra. Zhang Taiyan y la Sra. Tang Guoli escribieron un poema: "Si el cangrejo Yangcheng sabe tan bien, ¿por qué vivir en Suzhou en esta vida?" Jin Yong compraba cientos de kilogramos de cangrejos peludos cada otoño para entretener a los invitados, y cada vez lo designaba. Cangrejos peludos del lago Yangcheng. Por lo general, la gente compara los cangrejos peludos con los de mejor sabor porque tienen el color, aroma, sabor, forma y calidad de alimento necesarios. Zhang Dai, un escritor de la dinastía Ming, dijo una vez que comer cangrejos peludos "no añade vinagre ni sal y tiene los cinco sabores".