Un ensayo de 500 palabras que presenta el vino añejo de Jimo
La fábrica de vino amarillo Huang Shandong Jimo fue fundada en 1949. El vino de arroz amarillo, comúnmente conocido como "vino añejo", es un vino de especialidad tradicional en China, tiene una larga historia y está muy extendido. Es uno de los tres vinos antiguos del mundo. Se dice que el vino añejo de Jimo se elaboró por primera vez en el séptimo año de Xining, Shenzong de la dinastía Song (1074 d.C.).
El vino añejo Jimo es uno de los vinos clásicos famosos de China y un tesoro entre los vinos de arroz. Su historia de elaboración se remonta a hace más de 2.000 años, y existen registros oficiales de que se elaboró por primera vez. en la dinastía Song del Norte. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, se vendió en todo el país. Cuenta la leyenda que durante el Período de los Reinos Combatientes, Tianqi del estado de Qi derrotó al ejército de Yan con una formación de bueyes de fuego. La gente local usó vino de arroz para recompensar a los soldados e inspirar su espíritu de lucha para matar al enemigo. El vino añejo tiene una larga historia y cultura, y es especialmente bueno para sobrevivir durante mucho tiempo.
2. La tecnología y funciones del vino de arroz Jimo.
1. Tecnología:
El vino añejo Jimo se elabora con arroz de ruibarbo, Chenfu Maiqu y agua mineral de Laoshan (piedra de maifan). Se elabora mediante los seis métodos antiguos de elaboración del vino. ("El agua del manantial debe ser hermosa, la cerámica debe ser buena y la pólvora debe obtenerse del jugo original obtenido tras la fermentación natural"). Tiene las características de brillo magnífico, olor fragante, fragancia única, naturaleza cálida y textura suave. Es una bebida nutricional ideal. El azúcar, el vino, el ácido, el color, el aroma y el sabor del vino se obtienen de forma natural, lo que lo convierte en un auténtico alimento verde. El proceso de elaboración de la cerveza es un microcosmos de la historia y la cultura del vino añejo Jimo.
2. Función:
El valor medicinal del vino de arroz no tiene comparación con ningún tipo de vino. El vino añejo de Jimo tiene buenos efectos para la salud. Beber regularmente con moderación puede mejorar la microcirculación del cuerpo humano, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, fortalecer el bazo y el estómago, resistir el envejecimiento y prolongar la vida, y embellecer el cabello. para nutrir y fitness, y es bueno para la artritis, dolores de cintura y piernas. Tiene un buen efecto preventivo y curativo sobre enfermedades ginecológicas y enfermedades ginecológicas, y siempre ha sido utilizado como "vino medicinal" por la medicina tradicional china. De esto se puede ver que Miaofu Laojiu es en realidad una bebida verde nutritiva y saludable.
3. La historia de la elaboración del vino viejo Jimo.
1. Según registros históricos, en el octavo año de la República de China (1931), Qi Jinmo, "Yuan Xingtai", "Quan Shengxiang", "Yuan Ju Zhan", "Zhen Yuan Pavilion". ", etc. El número de antiguos talleres de vino famosos aumentó a más de 500. El negocio de las "antiguas tabernas" a ambos lados del río Black Water fue particularmente próspero y continuó hasta vísperas de la liberación.
2. Después de la fundación de la República Popular China, el Estado implementó un monopolio especial de elaboración de alcohol. En ese momento, el gobierno del condado de Jimo construyó la Fábrica de Vino Amarillo Jimo basada en la antigua taberna confiscada de Jiang Jiefu, el pseudo-vicemagistrado del condado, y llamó oficialmente a su producto "Vino Viejo Jimo". Desde entonces, "Jimo Old Wine" se ha convertido en el producto exclusivo de Shandong Jimo Yellow Wine Factory. Debido al continuo desarrollo de las técnicas tradicionales de elaboración de cerveza, la producción de vino añejo Jimo ha aumentado año tras año. Por eso, en la industria del vino de arroz siempre ha existido el dicho de que "Shaoxing está en el sur y Jimo está en el norte". Por eso, el vino añejo de Jimo se llama "Vino Amarillo del Norte". En la Segunda Conferencia Nacional de Evaluación de Licores, Jimo Old Liquor fue calificado como Licor Nacional de Alta Calidad y ganó la medalla de plata, un honor sin precedentes en la historia del desarrollo de la Industria de Licores Jimo desde su liberación. El vino de arroz Jimo fue calificado como el segundo y tercer vino nacional de alta calidad. En 1984, ganó la copa de oro y la copa de plata del concurso nacional de vinos. En 1987, ganó el premio especial y el primer premio del primer concurso de vinos de China. Festival del vino de arroz en 1990, ganó el primer premio de la industria ligera en la exposición y recibió el título de "Producto de marca famosa de la provincia de Shandong" en 1997 y 1998. La marca "Jimo". recibió el título de "Marca famosa de la provincia de Shandong" y es una marca famosa de vino de arroz en China. En febrero de 2000, Jimo Old Wine fue el primer producto aprobado por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China en utilizar el logotipo de alimentos verdes. Los productos de la serie Jimo Old Wine son actualmente los únicos alimentos verdes en la industria del vino de arroz de China. En 1951, la producción anual fue de sólo 20 toneladas, y en 1984, la producción anual alcanzó 887 toneladas. Antiguamente el vino añejo de Jimo sólo se podía comprar con una carta del hospital, pero ahora se ha convertido en una bebida diaria para la gente. No sólo se vendió bien en todo el país, sino que también se exportó a Singapur, Japón, Mongolia, la ex Unión Soviética, Rumania y otros países.
3. Del mismo modo, también era 1998. El gigante del comercio exterior de Shandong, Xinhuajin Group, tiene buen ojo para el oro y ha invertido plenamente en los derechos de propiedad de Shandong Jimo Yellow Wine Factory, inyectando conceptos de gestión modernos en esta empresa tradicional. Desde entonces, ha abierto un nuevo capítulo en la revitalización de la empresa. Vino añejo de Jimo.
4. En los últimos años, con el fin de continuar y difundir la historia y la cultura del vino añejo Jimo y construir la marca cultural del vino añejo Jimo, Jimo Yellow Winery ha construido sucesivamente bodegas subterráneas, vino añejo Jimo. Se incluyen museo y sala de degustación de vinos, y se estableció el Parque Cultural Jimo Old Wine y otros paisajes que coinciden con la larga historia y cultura de Jimo Old Wine. Cada rincón del Jimo Old Winery District es un componente del Parque Cultural.
Además, coopere con el departamento de gestión de turismo para establecer una atracción turística industrial y acceda a la Bodega Antigua de Jimo, que simboliza la artesanía antigua, tradicional y artesanal del vino añejo de Jimo. Puede observar todo el proceso de producción tradicional del vino añejo de Jimo. Participe personalmente en el proceso de elaboración y pruebe la escena del vino añejo Jimo; se abre un canal turístico en el moderno taller de producción a gran escala. Al mostrar la historia, la cultura, la cultura artesanal y la cultura corporativa del vino añejo Jimo. Experimente más personalmente la diversión de elaborar vino añejo Jimo y comprenda las características del vino añejo Jimo.
5. Hoy en día, Jimo Old Wine tiene más de 40 tiendas especializadas y más de 200 distribuidores en todo el país, desde Hainan en el sur hasta Shenyang en el norte. Incluso puedes ver Jimo Old Wine en Shaoxing. la ciudad natal del producto Southern Rice Wine. En los últimos tres años, los ingresos por ventas de Jimo Old Wine han aumentado a una tasa de crecimiento promedio del 20%. A medida que se introducen continuamente en el mercado productos de gama media a alta, las ganancias y los impuestos creados por Jimo Old Wine están creciendo a una tasa de crecimiento anual del 30%. La velocidad de desarrollo del vino añejo Jimo este año ocupa el segundo lugar en la industria nacional del vino de arroz. Du Zuyao dijo con confianza: "De acuerdo con la tendencia de desarrollo actual, en los próximos años planeamos duplicar la producción y las ventas del vino añejo Jimo. "Entrar en el mercado. Entrar a la vanguardia de las empresas chinas de vino de arroz, continuar manteniendo la posición número uno en el norte de China y ser el líder en la industria del vino de arroz".
Ha pasado de ser un taller de artesanía compuesto por nueve personas a convertirse en la empresa de producción de vino de arroz más grande y famosa del norte de China. En los últimos 60 años, ha experimentado vacilaciones, reveses y también ha creado brillantez. Desde la era de la economía planificada hasta la economía de mercado después de la reforma y la apertura, Jimo Yellow Wine Factory ha establecido continuamente nuevos récords de desarrollo con el avance de la economía. tiempos, haciendo de Jimo Old Wine una herencia de cuatro mil años. Las antiguas marcas que desaparecieron hoy exudan una fragancia embriagadora.