¿Dónde están las especialidades de las ostras Rushan?
La ciudad de Rushan está afiliada a la ciudad de Weihai, provincia de Shandong y lleva el nombre de la Gran Montaña Rushan en su territorio. La especie de cultivo de ostras en Rushan es la ostra del Pacífico, que adopta principalmente el modo de cultivo en balsa. Las áreas de cultivo se distribuyen en las aguas abiertas de Rushan Pass y Langnuan Kou.
Rushan, situada en la dorada costa sur de la península de Shandong a 37° de latitud norte, tiene una costa de casi 200 kilómetros y una superficie marítima disponible de 6,5438 millones de acres con agua de mar de primera calidad. Es una de las principales zonas productoras de ostras del mundo.
La temperatura adecuada, la salinidad, la calidad del agua fértil y el rico alimento básico hacen que las ostras Rushan sean de gran tamaño, de textura tierna y de sabor delicioso. Cada cien gramos de carne de ostra contiene proteínas, grasas y oligoelementos como. ya que el zinc, el hierro, el manganeso y el cobre son incluso mejores que productos similares.
Cultivo de ostras
El cultivo de ostras es una industria especializada en Rushan. Sin embargo, debido a los hábitos tradicionales, el cultivo de ostras en Rushan solía ser "siembra de primavera y cosecha de otoño". Como no hay islas frente a la costa de la bahía de Rushan, las olas son grandes en verano y hay muchas adherencias al agua de mar en verano. La tasa de supervivencia de las ostras no es alta y el rendimiento es bajo, lo que restringe seriamente el desarrollo de la. industria de la ostra.
En 2000, después de que los técnicos de la Oficina de Pesca Marina de la ciudad de Rushan regresaran de estudiar en el extranjero, desarrollaron conjuntamente la tecnología de cultivo de ostras de "siembra de otoño y cosecha de primavera" con la Universidad Ocean de China. Cada septiembre, se compran ostras semiacabadas en otros lugares, se cultivan y se cosechan de junio a octubre y abril del año siguiente.
Este modelo de cultivo evita las tormentas de verano, acorta el ciclo de reproducción y mejora enormemente la tasa de supervivencia de las ostras. Ahora este modelo de cría se ha promovido plenamente en Rushan.
Enciclopedia Baidu - Ostras Rushan