Comida falsa y de mala calidad_Cómo identificar alimentos falsos y de mala calidad comunes
En los últimos años, la gente se ha preocupado cada vez más por los problemas de seguridad alimentaria. Aquí ofrecemos a los consumidores varias formas de identificar alimentos falsos y de mala calidad para evitar ser engañados.
1. Alimentos teñidos: como "corvina amarilla" teñido, "pollo tres amarillos" teñido, "edamame" teñido, "chile en polvo teñido", etc. Estos alimentos tienen un color sensorial anormal y se desvanecen fácilmente. Generalmente, los cubitos de hielo y el interior de las cajas de espuma que entran en contacto con la "corvina amarilla" teñida se tiñen de amarillo claro durante la venta; la sopa de "pollo tres amarillos" teñida es de "chile en polvo" teñida de amarillo claro; Los alimentos generalmente se desvanecerán después de remojarlos en agua caliente.
2. Productos elaborados con agua alcalina: como gambas alcalinas y sepias alcalinas. Estos alimentos tienen una apariencia regordeta, una textura suelta, un tacto suave, una alta tasa de producción de agua, se queman fácilmente y tienen un sabor alcalino cuando se comen.
3. Brotes de soja con fertilizante químico: Los brotes de soja cultivados con fertilizantes químicos tienen raíces cortas o nulas y se vuelven azules. Si los brotes de frijol se rompen, saldrá agua de la sección y algunos incluso pueden oler a fertilizante químico.
4. Carne de res inyectada con agua: Después de inyectar agua a la carne, se verá fresca y tierna por fuera, pero si miras de cerca, encontrarás agua saliendo de la superficie de la carne. Pégalo con papel seco y pronto estará listo.
5. Aceite vegetal adulterado: El aceite vegetal de alta calidad es puro, claro y transparente a temperatura ambiente, mientras que el aceite inferior adulterado es de color marrón amarillento, oscuro y tiene impurezas turbias visibles.
6. Hongos adulterados: Los hongos mezclados con sal, alumbre, etc. aumentan de peso, son quebradizos y tienen mala absorción de agua después de ser remojados en agua.
7. El tofu relleno de aceite se rellena con agua: El tofu relleno de aceite es menos grasoso y tiene una superficie rugosa. Algunos están descoloridos y tienen bordes blancos, y cuando los giras con las manos, la humedad gotea. El tofu aceitoso de alta calidad vuelve rápidamente a su forma original después de torcerlo, mientras que el tofu aceitoso relleno de agua se pudre fácilmente si se tuerce con fuerza y no puede volver a su forma original.
8. Llenar el pescado fresco con agua: Muestra una gran barriga. Si llenas el abdomen con agua, puedes levantar el pez y encontrarás flacidez en ambos lados del ano del pez. Inserta tu dedo meñique en el ano y gíralo dos veces. Saca el dedo y el agua saldrá inmediatamente.
9. Si el aceite de sésamo está adulterado: fíjate en el color. Si el color es rojo claro o rojo con amarillo, es genuino. El aceite de sésamo prensado a máquina tiene un color más claro que el aceite de sésamo finamente molido. Si el color es rojo negro o amarillo oscuro, se puede mezclar con aceite de semilla de algodón o de colza. Huele el aroma. El aroma auténtico del aceite de sésamo molido es suave, rico y único. Si se mezcla con aceite de maní, aceite de soja o aceite de colza, el aroma empeorará y tendrá olor a maní, frijol y otros olores. Mira la forma. Sumerja los palillos en aceite y deje caer una gota en agua fría. El buen aceite de sésamo aparecerá como flores oleosas grandes, finas, incoloras y transparentes, de aproximadamente 1 cm de diámetro. Si es aceite de semilla de algodón, aparecerá como flores oleosas amarillas más gruesas y más pequeñas. La diferencia es obvia. Otras manchas de aceite que se gotean con agua fría no tienen la misma forma que el aceite de sésamo. Mira los cambios. El aceite de sésamo es claro y transparente bajo la luz del sol. Si se mezcla con agua fría, será opaco bajo la luz. Si se agrega demasiada agua, el aceite de sésamo se estratificará y precipitará y deteriorará fácilmente.