Comida del condado de Laoting
Las delicias del condado de Laoting incluyen mariscos del condado de Laoting, pollo asado Liumei, Shaobing en horno de puente colgante, pasta de camarones con aceite de Laoting, melocotón de Laoting, etc.
1. Mariscos en el condado de Laoting: Laoting está cerca de la bahía de Bohai y es rico en mariscos. Hay muchos tipos de mariscos, como cangrejos, vieiras, doradas, barracudas, pulpos, tejos y caracoles. Las estaciones ideales para comer mariscos aquí son abril y mayo, desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre. Los mariscos y carnes en esta época son deliciosos y realmente agradables de comer.
2. Pollo Asado Liu Mei: El Pollo Asado Liu Mei fue fundado durante el periodo Guangxu de la Dinastía Qing. Debido a su fina mano de obra y sus exquisitos ingredientes, fue pionero en el pollo asado "cuatro bellezas en una". Era conocido como "la comida famosa de Tangshan" y fue escrito en la "Crónica del condado de Leting".
3. Galletas horneadas con puente colgante: Uno de los platos famosos de Laoting, las galletas horneadas con puente colgante, tiene una historia de cientos de años y era muy famosa en JD.COM antes de la liberación. Su proceso de fabricación es único. Históricamente, un gran tanque de agua que corría longitudinalmente se presionaba contra un horno cuadrado y plano, y la forma interior del horno se asemejaba a un puente arqueado cerrado. Al preparar, coloque el carbón vegetal sin humo en la estufa de fondo plano, caliente primero el cilindro arqueado y luego coloque el pastel de sésamo boca abajo sobre el cilindro. En este momento, las galletas se calientan en un cilindro y se hornean sobre fuego de carbón. La manteca de cerdo obtenida de la cocción de las galletas penetra lentamente en la piel. Las galletas horneadas son redondas y de color amarillo cálido.
4. Aceite de camarón de Laoting y pasta de camarón: El aceite de camarón producido en Laoting tiene un sabor único y tiene una historia de más de 100 años. El aceite de camarón tiene un sabor delicioso especial. Batir los camarones con sal en cierta proporción, remover uniformemente y ponerlos en una tina grande. Cuando el clima se calienta, los camarones comienzan a asarse y el tanque se apaga y se calienta todas las mañanas. En otoño, los camarones se vuelven escarlatas y la luna comienza a brillar. Si hay viento favorable, se puede oler la refrescante fragancia a cientos de metros de distancia. Octubre es la temporada dorada para cocinar aceite de camarón. Una tras otra, se introducen en el tanque pequeñas cestas cilíndricas tejidas con mimbre fino, y el aceite se filtra fuera de las cestas. Después de hervir en agua, se convierte en aceite de camarón. Si no se quita el aceite de camarón, es pasta de camarón.
5. Leting Tao: En agosto de 2001, la Administración Forestal Estatal nombró al condado de Leting "China Xiangtao". En 2002, Laoting produjo melocotones frescos SOD y recompró la patente. Los melocotones frescos de la marca "Lefeng" son reconocidos como "productos alimenticios verdes" por el Centro Nacional de Desarrollo de Alimentos Verdes, y todas las frutas están registradas con la marca "Lefeng".