¿Qué especialidades tiene Xinyang?
El pato salado Xinyang se engorda y engorda según determinadas técnicas de producción y estándares de calidad e higiene. El pato salado terminado tiene forma de almendra, no tiene "tragaluz", es de color blanco y húmedo, tiene carne tierna, aceite de cola completo, sabor moderado a sal, rico en nutrientes y solo pesa entre 600 y 800 g. Exportado a Hong Kong, Macao, Japón y el sudeste asiático. Li Jinji, gerente de Hong Kong Kowloon Zhiqiang Trading Company, dijo que la evaluación del pato salado por parte de los habitantes de Hong Kong es "hermosa apariencia, carne suave, salinidad moderada y sabor fragante". Desde 1981, se han abierto fábricas de pato salado en el municipio de Miaoxian del condado de Luoshan, el municipio de Shangguangang del condado de Guangshan, el municipio de Jifeng y el municipio de Yangang del condado de Shangcheng, el municipio de Shuangliu del condado de Huangchuan, el municipio de Maji del condado de Huaibin y el municipio de Shuangjing de la ciudad de Xinyang. . En 1983 se produjeron 100.000 y se exportaron 30.000. En 1984 se produjeron 269.000 y se exportaron 123.000. El pato salado tiene grandes beneficios económicos. En 1983, la fábrica de pato salado Guangshan Gangxiang procesó 22.500 patos salados y obtuvo una ganancia de 10.000 yuanes. Se exportaron 17.400 piezas, por un valor de 654,38 millones de yuanes. En 1984, sólo las divisas de Xinyang tenían 160.000 yuanes.
El té Xinyang Maojian es una de las famosas especialidades de la provincia de Henan. Siempre ha sido famosa en el país y en el extranjero por su estilo único de "sopa fina, redonda, brillante, recta, blanca, fragante, de sabor fuerte y verde". El té Xinyang Maojian es uno de los tés famosos en China durante la dinastía Qing. Ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915, uno de los diez tés más famosos de China en 1958 y la medalla de plata en el Premio de Calidad de China en 1985. En 1990, el té Maojian "Longtan" representó al té Xinyang Maojian. marca en el concurso nacional y ganó el té verde integral. En 1982 y 1986, fue calificado como producto de alta calidad a nivel ministerial y ganó el título de Té Nacional Famoso; en 1991, ganó el título de "Té famoso de la cultura del té china" en la Cultura Internacional del Té de Hangzhou; Festival, y en 1999 ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Horticultura de Kunming.
La última especialidad
1. Píldoras Xixian Xiangdao
Las píldoras Xixian Xiangdao son un producto famoso de la provincia de Henan. Su color es blanco azulado como las perlas y su aroma es rico. Se le conoce como "la fragancia de un trozo de arroz llena la pendiente, la fragancia de una pizca de arroz llena la olla, la fragancia de la cocina está en todas partes y la fragancia de una copa de vino suave llena la mesa". Cuando cocine gachas o arroz al vapor, simplemente agregue un poco de "bolas de arroz fragantes" y el aroma llenará la habitación, haciendo que la gente se sienta fría y acogedora. Las píldoras Xiangdao contienen una gran cantidad de proteínas y vitaminas, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo y mejorar las condiciones metabólicas. Es un fármaco auxiliar para el tratamiento de sepsis, enfermedades alérgicas, enfermedades infecciosas agudas y crónicas, y también puede mejorar los capilares humanos, lo que resulta de gran beneficio para pacientes con hipertensión y enfermedades cardiovasculares. La "sopa de tres arroces", hecha con aromáticas bolas de arroz, arroz japónica, semillas de loto y dátiles rojos, es un excelente tónico que tiene el efecto de nutrir el yin y reducir el fuego, producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. El fragante vino de arroz elaborado con fragantes bolas de arroz de Xixian es turbio, suave y delicioso, y se vende bien tanto dentro como fuera de la región.
2. Pato Salado Xinyang
El pato Pan es una de las especialidades importantes de las Montañas Dabie. Tras el engorde, se encurte mediante técnicas tradicionales. El pato salado terminado tiene forma de almendra, no tiene "ventana cerrada", es de color blanco y húmedo, tiene carne tierna, cola llena de aceite, cuerpo seco, sabor moderado a sal y es rico en proteínas, grasas, vitaminas y sales inorgánicas. y otros nutrientes. Tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, aumentar el apetito, promover el metabolismo, disipar el frío y reducir la presión arterial y fortalecer el cuerpo.
3. El polvo de la palabra "De" en el centro comercial
El polvo de la palabra "De" utiliza guisantes de alta calidad y se utiliza como agua de manantial fresca y pura para lavar los fideos. Bellamente hecho y exquisita artesanía. El producto terminado se prensa en una tabla de 34 cm de largo, 5 cm de espesor y pesa 2,5 kg. Está rodeada de rodajas de bambú y seda de bambú, que tiene claramente capas y es elegante. El cuarzo rosa con la palabra "virtud" es delicado e inocente y no se rompe incluso después de una cocción prolongada. Apto para cocinar, freír y guisar. Este producto comenzó a producirse durante la dinastía Ming. Al final de la dinastía Qing, había 300 talleres que fabricaban harina en el condado. Los fideos con la palabra "De" bajo la supervisión del comerciante de harina Zhang Dexing eran los más famosos, por lo que se les llamaba fideos con la palabra "德". ".
4. Gushi Pi Silk
El condado de Gushi tiene una historia de 100 años y se convirtió en un tributo ya en el período Xianfeng de la dinastía Qing. Pertenece a la cocina imperial y es bastante famoso en Beijing, Tianjin, Jinan y otros lugares. La piel del Gushi es suelta y elástica y no se pega a los bordes cuando la pones a freír. Tiene un sabor suave, tierno y refrescante y contiene proteínas y una variedad de vitaminas. Se puede utilizar como "trozos de corteza de pino", "trozos de cerdo", "trozos de cerdo desmenuzados en frío", "trozos de cerdo redondos" y otros platos famosos. La piel de cerdo desmenuzada es famosa no sólo en China, sino también en varios restaurantes del barrio chino de Estados Unidos, donde se considera un tesoro.
El método para hacer piel de cerdo desmenuzada es el siguiente: raspar toda la grasa de la piel de un cerdo grande y gordo, hacerlo mientras esté fresco, primero cortarlo en rodajas finas como papel, luego cortarlo en tiras finas y secarlo a la sombra en un lugar ventilado sin exponerlo al sol.
5. Gong Mian Guangzhou
Los fideos tributo de Guangzhou, una comida artesanal tradicional de Huangchuan, comenzaron en la dinastía Tang y se convirtieron en los fideos de la corte tributo porque "ganan en Jiuzhou y vende en China". Los fideos tributo de Gwangju se elaboran principalmente con harina refinada y aceite de sésamo, con cantidades adecuadas de sal, alumbre y otros condimentos. Después de amasar los fideos, colóquelos en la rejilla. Los fideos tributo preparados son tan finos como la seda, brillantes como la plata y deliciosos y atractivos. Lo maravilloso de los fideos gong es que, aunque cada fideo gong es delgado, tiene forma de tubo hueco y su exquisita artesanía es sorprendente. Si usa sopa de pollo para cocinar fideos y agrega otros condimentos, quedará suave y deliciosa.
6. Pastel de cordero
La ciba es un snack tradicional en Xinyang. Las principales zonas de producción son Shangcheng, Xinxian, Huangchuan y Guangshan. El proceso de producción de la torta de arroz glutinoso es el siguiente: use el arroz glutinoso de alta calidad mencionado anteriormente como materia prima, lávelo y cocínelo al vapor, póngalo en un mortero de piedra y machaquelo repetidamente hasta darle forma de barro, extiéndalo mientras esté caliente y córtela en cubos o en tiras. La ciba se puede hornear, hervir, saltear o freír. Especialmente durante el Festival de Primavera, cuando se visita a familiares y amigos, el mejor regalo es un plato de pastel de arroz glutinoso con huevo escalfado. Si las tortas de arroz glutinoso se envuelven en varios rellenos y se fríen, el sabor será más único y delicioso. Las tortas de arroz glutinoso rellenas no se deben conservar durante mucho tiempo. Si se cortan en trozos y se secan durante mucho tiempo, se pueden remojar en agua y cambiar con frecuencia, y se pueden almacenar por más de 3 meses.
7. Castañas
Xinyang tiene una larga historia en el cultivo de castañas. Las castañas producidas en esta zona tienen las características de gran tamaño, carne tierna, piel fina, sabor dulce, color brillante y granos regordetes. Las castañas oleaginosas producidas en los condados de Luoshan y Shangcheng son de tamaño pequeño, tienen piel fina, pulpa gruesa, fragancia única, no son susceptibles a infecciones, son fáciles de almacenar y transportar y son las favoritas de los consumidores. Desde 1959 se ha vendido a Hong Kong, Macao, Japón, Estados Unidos, Singapur y otros lugares.