¿Por qué a la gente del noreste les gusta comer estofado de olla de hierro en invierno?

En primer lugar, desde la perspectiva del entorno climático natural, el invierno en el noreste de China es muy frío y la gente tiene una gran demanda de calorías, por lo que tanto la dieta como los alimentos se inclinarán de esta manera. Tomemos un ejemplo extremo. Se puede ver que casi no hay estofado en la cultura alimentaria del Sahara. Incluso si hay estofado, definitivamente no es tan picante. En cuanto a Sichuan, debido al clima húmedo general, su cultura culinaria de Sichuan está dominada por los pimientos. Por tanto, la dieta del Nordeste también se ve afectada por esto. La comida estofada es muy adecuada para el entorno nororiental. Mirando de nuevo a Hainan, ¿quién quiere comer alrededor de la estufa en ese clima tropical?

En segundo lugar, en el invierno en el noreste, debido al transporte y otras restricciones, en realidad había muy pocas verduras de hojas verdes, mientras que las verduras como la col china y las patatas, que son fáciles de almacenar, eran las principales. La cocción de estos platos tendía a ser guisos. Los alimentos estofados pueden satisfacer en gran medida este enfoque.

En tercer lugar, desde una perspectiva humanista, la gente del noreste es generalmente generosa y le encanta hacer amigos. El guiso de olla de hierro del noreste puede adaptarse en gran medida a la personalidad de los amigos del noreste. No importa el frío que haga afuera, un grupo de amigos se reúne alrededor de la estufa para mantenerse calientes, y la carne y las verduras hierven a fuego lento en la olla. Los amigos no tienen que preocuparse de que la comida esté fría, estará caliente cada vez que la comas. Afuera hace mucho frío y nieva, y me siento cómodo con solo pensar en ello. Comer así es como dormir en un día lluvioso.

En cuarto lugar, las verduras estofadas son una dieta muy inclusiva que puede satisfacer las preferencias de casi todos. Puedes guisarlo como quieras, es muy tolerante. Por último poner encima unos trozos de tarta. ¡Tsk tsk, incluso los alimentos básicos están cuidados y todavía están calientes!

El invierno en el Nordeste llega mucho antes y es mucho más frío que en el Sur. Entonces tomar una comida caliente es la primera opción. La primera opción para los amigos del sur debe ser la "olla caliente". ¡El estofado es delicioso después de todo! Comerlo en invierno también puede disipar el frío. Sin embargo, la olla caliente no es la primera opción para la gente del noreste. La comida favorita de la gente del noreste en invierno son las "verduras guisadas", que combinan las características de la preferencia de la gente del noreste por las verduras guisadas y las verduras recién cocidas.