¿Cómo hacer jamón Lijiang Sanchuan? ¿Dónde comerlo?

La razón por la que se llama jamón de Sanchuan es que originalmente se elaboraba y popularizaba entre la gente de Sanchuan, Yongsheng, Lijiang. El proceso de producción es: primero, se utiliza carne de cerdo fresca, se le añade mucha sal. Y déjelo marinar en un barril de madera, unos 30 días, y luego séquelo en un lugar bien ventilado durante unos 2-3 meses. Tenga cuidado de cubrirlo con una fina capa de gasa ventilada. y cúbrelo con los restos de leña quemada. El jamón no se deteriorará y se volverá más fragante cuanto más tiempo permanezca enterrado así durante más de un mes a un año. Finalmente, el color de la pulpa es marrón rojizo brillante y el olor es muy fuerte.

En Lijiang, el jamón de Sanchuan suele ser elaborado por gente de Sanchuan. En Jinkai Plaza, Puji Black Goat se vende en Black Goat Street. El sabor es muy bueno y el precio no es muy caro. La cabra, el pollo local, etc. están sazonados con jamón Sanchuan. Puedes probarlo. No es fácil comer jamón Sanchuan en Lijiang, pero vale la pena.