¿Qué es el rollo de cordero compuesto?
El precio de coste de los rollitos de cordero compuestos es sólo la mitad del precio de los rollitos de cordero cualificados o incluso menos de 20. En la actualidad, la mayoría de los rollitos de cordero compuestos del mercado utilizan básicamente carne de cerdo y pato como principales materias primas. Sin embargo, comerciantes sin escrúpulos persiguen el efecto comestible de los rollos de carne compuestos, se basan en el olor de la grasa de cordero para confundir la carne real y añaden sabor a cordero a voluntad, lo que supone una amenaza para la vida y la salud de los consumidores y plantea graves riesgos para la seguridad alimentaria. Las razones de los rollos de cordero compuestos son las siguientes:
1. El costo del cordero es alto y el cordero está agotado.
Debido a su alto valor nutricional, el cordero es muy apreciado por los residentes urbanos y rurales de mi país, y su consumo está creciendo rápidamente. Los precios del cordero han aumentado en diversos grados en todo el país. Debido al continuo aumento de los costos laborales, el número de fabricantes en las empresas de producción y procesamiento de rollos de cordero también está disminuyendo, lo que provoca que el mercado general tenga escasez de oferta y demanda.
2. No es fácil de identificar y tiene grandes márgenes de beneficio.
El precio del cordero en el mercado está subiendo y los precios de la carne de vacuno y de cerdo son mucho más baratos que los del cordero. La mayoría de los fabricantes utilizan restos de cerdas, carne de res o cerdo graso para el procesamiento. Algunos comerciantes sin escrúpulos incluso usan carne de cerdo muerta para hacer cordero adulterado y luego untan la superficie de la carne con aceite de cordero para hacer que el cordero adulterado exuda el aroma único del cordero. engañar a los consumidores.
3. Las normas pertinentes son imperfectas.
Nuestro país no tiene estándares estrictos para productos como los "rollitos de cordero compuestos", pero muchos estándares corporativos aprobados por los departamentos administrativos de salud provinciales permiten mezclar carne de res, cerdo, pato y cordero para prepararlos. Los llamados "rollitos de cordero", "rollitos de carne caliente", "rollitos de carne refinada" y "rollitos de carne refinada" no tienen la palabra "oveja". El fabricante hará estos "rollitos de carne mixta" y luego estos "rollitos de carne mixta". " se elaborará a partir de "cordero listo para comer" Las unidades de procesamiento o los hogares industriales y comerciales individuales lo procesan y cortan posteriormente. Finalmente, al producto terminado se le añaden etiquetas como "cordero de Mongolia Interior", "cordero de pradera", "rodajas de cordero puro" o "cordero premium listo para comer" para confundir al pescado y lograr el propósito de hacer pasar la falsificación. como el verdadero. No sólo los consumidores, sino también algunas empresas de restauración tienen dificultades para distinguir lo auténtico de lo falso.