¿El pescado salado de Dongxiang es de Guizhou?

El pescado salado de Dongxiang es un alimento tradicional de pescado salado refinado y procesado por los agricultores de Dongxiang, prefectura de Qiandongnan, y puede conservarse y consumirse durante mucho tiempo. Este tipo de pescado en escabeche tiene un sabor único, compuesto por seis sabores: salado, picante, ácido y dulce. Tiene un sabor crujiente, tierno, delicioso, delicioso, fragante y rico en nutrientes. El pescado en escabeche se puede comer directamente del barril, frito, a la parrilla o salteado, y tiene los efectos de aumentar el apetito, promover la producción de líquidos y la digestión, fortalecer el bazo y estimular el apetito. El pescado estofado Dongxiang tiene una larga historia. Se dice que alguna vez fue un "tributo" y ahora goza de gran reputación tanto dentro como fuera del estado. Se dice que el pescado en escabeche que se utiliza desde hace más de diez años es un medicamento especial para tratar la enteritis y la diarrea.

Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, las "Costumbres de Guizhou Tongzhi" registraban que el pueblo Dong "debe conservar vino y pescado para adorar a sus antepasados ​​cada año en el primer día del undécimo mes del calendario lunar. , y toco tambores de bronce y flautas de caña todos los días."