¿Dónde está el mayor fabricante de kimchi en China?
Sus técnicas de producción tradicionales fueron incluidas en la segunda tanda de listas de patrimonio cultural inmaterial nacional. Se aprobó el registro de mostaza Fuling como marca de certificación de indicaciones geográficas en abril de 2000, y se aprobó el registro de "mostaza Fuling" como marca de certificación de indicaciones geográficas en abril de 2006.
La marca de certificación de indicación geográfica de mostaza mostaza Fuling fue reconocida como "Marca comercial famosa de Chongqing" el 10 de junio de 2005 y el 21 de octubre de 2005, y fue reconocida como "Marca comercial reconocida de China" el 10 de junio y octubre 15, 2005. marca registrada". La marca de certificación de indicación geográfica "Fuling Mustard" fue reconocida como "Marca famosa de Chongqing" el 17 de diciembre de 2010. Junio 5438 Febrero 65438 Marzo de 2004, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección de la mostaza Fuling.
Otros:
El proceso tradicional de producción de mostaza Fuling utiliza cabezas de col verde como materia prima y se fermenta mediante un proceso de tres decapados y tres prensados que dura 180 días. e ingenio transmitido de generación en generación en Fuling. Las exquisitas habilidades de los herederos intangibles.
Con el progreso de los tiempos, el tamaño del mercado de la mostaza Fuling se ha expandido gradualmente y se ha trasladado de Fuling al mundo, y los requisitos para la calidad técnica de la mostaza Fuling se han transmitido y transmitido continuamente. mejorado. Ya a principios de 2000, Fuling Mustard Group tomó la iniciativa en la introducción de líneas de producción de mostaza automatizadas desde Alemania, promovió integralmente la localización de la línea de producción y entró en la fábrica inteligente de Mustard Group.
Puede ver la capacidad de producción, la calidad, el consumo de energía, la precisión del procesamiento, el estado del equipo y otros datos generados por ERP, MES, APS y otros sistemas de aplicaciones, y realizar correlaciones y análisis de big data con pedidos y procesos. , y personal para lograr la producción. Trazabilidad total y seguimiento en tiempo real del proceso.
Despellejado y deshuesado, transporte automático, combinación precisa del alimentador eléctrico. Los cuchillos de alta precisión tienen diferentes combinaciones de cuchillos que se pueden cortar, cortar en cubitos y triturar para satisfacer las necesidades de diferentes productos. Después de mezclar, procesar en profundidad y envasar, nacieron bolsas de deliciosa y bellamente empaquetada mostaza Fuling.
Después de envasar la mostaza Fuling, un robot paletizador la envasa y el robot de agarre de bolsas coopera con una cámara industrial. La cámara industrial transmite la posición del producto en la cinta transportadora en tiempo real para que el robot agarre la bolsa, y selle automáticamente el producto en la caja, para luego transmitirlo al robot paletizador automático para su paletizado, y luego a los tres. -Bodega dimensional para almacenaje.
Todo el proceso es inteligente, automatizado y se completa de una sola vez, lo cual es impresionante. La centenaria artesanía de la mostaza se ha conservado hasta el día de hoy gracias a la inteligencia artificial, conservando el ingenio de innumerables artesanos de la mostaza y eliminando una gran cantidad de acciones manuales repetitivas, lo que ha mejorado enormemente la eficiencia y la productividad.
Mostaza en escabeche Fuling - Enciclopedia Baidu