Cómo hacer maní estofado con cinco especias
Cómo hacer cacahuetes estofados con cinco especias
Cómo hacer cacahuetes estofados con cinco especias Los cacahuetes son uno de los frutos secos que a los chinos les encanta comer. Los cacahuetes son imprescindibles. Plato frío para beber en la vida. Cuando como maní, prefiero comer maní estofado con cinco especias. Veamos cómo hacer maní estofado con cinco especias. Cómo hacer cacahuetes estofados con cinco especias 1
Cómo hacer cacahuetes con cinco especias:
Ingredientes: cacahuetes, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, hinojo, clavo, cardamomo, canela
Pasos de producción:
1. Tome agua limpia en un recipiente, agregue 1-2 cucharadas de harina, vierta el maní, lave la tierra en la superficie, repita esto 2 veces , sacar los cacahuetes y escurrir el agua
2. Coger un trozo de gasa limpia, coserlo en una bolsa de adobo, poner el anís estrellado, los granos de pimienta, laurel, canela, hinojo, clavo y cardamomo; en la bolsa y ciérrala
3. Exprime el maní en una pequeña abertura con las manos para agregar más sabor al cocinar
4. Pon el maní en la olla, vierte; el doble de agua que el maní, y ponerla en la bolsa, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y continuar cocinando por 10 minutos.
5. Voltear; Retire del fuego, agregue sal, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Listo para comer.
Información ampliada:
Maní generalmente se refiere a Arachis: una planta herbácea anual de los géneros Rosaceae, Leguminosae y Arachis. . El maní se cultiva en toda China, principalmente en Liaoning, Shandong, Hebei, Henan, Jiangsu, Fujian, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Jilin y otras provincias.
Hay nódulos en la raíz del maní; los tallos y ramas son acanalados, y las hojas son parecidas al papel y opuestas; la base del pecíolo está abrazando el tallo, de ovado-oblongo a obovado, el ápice es obtuso, ambos lados son pilosos y los bordes son pilosos; los bordes de las venas de las hojas están interconectados para formar una red; la flor mide unos 8 mm de largo.
Las brácteas son lanceoladas; Es amarillo o dorado, los pétalos de la bandera están desplegados y los pétalos de las alas están separados de los pétalos de la quilla, oblongos u oblicuos, el estilo se extiende más allá de la faringe del tubo del cáliz, las vainas están hinchadas y gruesas, y la floración y fructificación. El período es de junio a agosto.
Los frutos del maní son vainas, y el color de la cáscara es mayoritariamente blanco amarillento, pero también marrón amarillento, marrón o amarillo, lo que está relacionado con la variedad del maní y la calidad del suelo. Las semillas con cáscara de maní se llaman comúnmente maní o granos de maní y constan de tres partes: cubierta seminal, cotiledones y embrión.
El color de la testa de la semilla es marrón claro o rojo claro. Hay dos piezas dentro de la cubierta de la semilla. Es la materia prima para la producción de aceite vegetal comestible. El aceite extraído de las semillas de maní es transparente, de color amarillo claro y aromático. Las semillas contienen entre un 40 y un 50 % de aceite graso, entre un 20 y un 30 % de sustancias nitrogenadas, y entre un 8 y un 21 % de almidón. 2-5% celulosa %, humedad 5-8%, cenizas 2-4%, vitaminas, etc. Los cacahuetes se pueden transformar en alimentos no básicos. Cómo hacer maní estofado con cinco especias 2
Maní con cinco especias
Hablando de maní seco con cinco especias, es bastante caro comprarlo afuera si tienes amigos a quienes les gusta. para comerlos, puedes hacerlos en casa, no requiere horno ni aceite, se puede preparar fácilmente, los maníes secos de cinco especias tienen un sabor fragante y crujiente, pero si quieres hacerlo bien, necesitas algunas habilidades. ¡De lo contrario no quedará crujiente ni sabroso! Los maníes con cinco especias se hacen en casa. No se necesita horno ni aceite. ¡Los maníes quedan crujientes y deliciosos!
Paso 1: Pasar los cacahuetes por agua limpia para que queden más limpios.
Paso 2: Poner los cacahuetes en la olla, agregar agua fría hasta cubrir los cacahuetes, encender el fuego alto y cocinar los cacahuetes un rato. No es necesario que hierva. los cacahuetes hasta que estén blandos, siempre y cuando los cacahuetes no estén demasiado secos.
Paso 3: Prepara las especias necesarias, el comino, las hojas de laurel, el anís estrellado, los granos de pimienta, el clavo y la sal.
Paso 4: Calienta el wok. Después de que esté caliente, vierte la sal y todas las especias en la olla, sofríe uniformemente hasta que esté caliente, luego baja a fuego lento y sofríe hasta que las especias estén bien. cocido, sale el aroma.
Maní frito
Paso 5: Después de que las especias estén fragantes, vierte el maní en la olla y saltea rápidamente. En este momento, lo harás. encontrar Habrá mucha sal pegada al maní, continúe salteando a fuego lento hasta que la humedad del maní se seque.
Paso 6: Después de freír durante unos minutos, la piel de la superficie del maní se caerá por sí sola y el color del maní cambiará, luego podrás apagar el fuego.
Paso 7: Después de apagar el fuego, tamiza inmediatamente los cacahuetes y colócalos en una bandeja para hornear u otro recipiente más grande para permitir que los cacahuetes se enfríen rápidamente y tengan un sabor aún más crujiente.
Enfriar maní frito
Al preparar maní seco casero con cinco especias, debes prestar atención a lo siguiente:
Primero: No es necesario utilizar horno. No es necesario utilizar aceite, simplemente sofreír.
Segundo: los cacahuetes deben hervirse en agua durante un tiempo, luego el interior de los cacahuetes se humedecerá y no se quemarán fácilmente cuando se fríen. La sal penetrará lentamente en los cacahuetes. y los cacahuetes tendrán un sabor más delicioso.
Cocción del maní
Tercero: Al freír con especias no necesitas ni una gota de aceite Recuerda poner a fuego lento al freír. Evite Freír las especias hasta formar una pasta.
Cuarto: Se fríen los cacahuetes hasta que se desprenda la piel y se ponga ligeramente amarilla. Se sacan inmediatamente para evitar que el calor restante en la olla enturbie los cacahuetes.
Quinto: La sal tamizada la puedes utilizar la próxima vez, no la desperdicies y tírala.
Los maníes secos con cinco especias hechos de esta manera son crujientes y deliciosos. Son tan deliciosos que preparo un plato grande cada vez y simplemente no es suficiente para comer uno, dejará un aroma persistente. en tu boca. Desde que aprendí a hacer esto, nunca he comido afuera. Amigos a quienes les gusta comer maní, también pueden probar este método. Es muy simple, si siguen este método, ¡seguro que lo harán bien! Cómo hacer maní estofado con cinco especias 3
Alias de maní:
Maní, ginseng, frijoles, sempervivums, pinos calvos, frutas molidas, frutas dulces, frijoles molidos, Frijoles Tangren, Chengshouguo, higo de frijol dulce
Eficacia y función del maní:
Es de naturaleza neutra y de sabor dulce; ingresa a los meridianos del bazo y los pulmones.
Humedece los pulmones, armoniza el estómago y tonifica el bazo. Puede curar la sequedad y la tos, las náuseas, los edemas, el pie de atleta, la lactancia, humedecer los pulmones y resolver las flemas, nutrir y regular el Qi, aclarar la garganta y aliviar la tos.
Se utiliza principalmente para tratar la desnutrición, la falta de alimentos y la debilidad física, la tos seca con menos flema, la hemoptisis, las epistaxis, la epistaxis, la púrpura cutánea y otras enfermedades.
Valor nutricional del maní:
1. El maní contiene vitamina E y una cierta cantidad de zinc, que puede mejorar la memoria, resistir el envejecimiento, retrasar el deterioro de la función cerebral e hidratar la piel;
2. La vitamina K del maní tiene un efecto hemostático; el efecto hemostático del maní rojo es 50 veces mayor que el del maní y tiene un buen efecto hemostático en una variedad de enfermedades de la sangre. >
3. Los ácidos grasos insaturados del maní pueden reducir el colesterol y ayudar a prevenir y tratar la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias.
4. tratar tumores también es un agente quimiopreventivo que reduce la agregación plaquetaria, previene y trata la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
5. Cuando la fibra soluble en el tejido de fibra de maní es digerida y absorbida por el cuerpo humano; , actuará como una esponja, también absorbe líquidos y otras sustancias, y luego se expande formando una cinta corporal y se excreta con las heces, reduciendo así la acumulación de sustancias nocivas en el organismo y los efectos tóxicos producidos, y reduciendo la posibilidad de que se produzcan. cáncer intestinal.
Personas aplicables al maní:
Puede ser consumido por personas de todas las edades. El maní tiene un efecto nutritivo después de la debilidad física después de una enfermedad, durante el período de recuperación de los pacientes quirúrgicos y para las mujeres durante el embarazo y el posparto.
Los cacahuetes son incompatibles entre sí:
Para aquellos con estómagos débiles, los cacahuetes no deben consumirse con pepinos y cangrejos, de lo contrario pueden provocar fácilmente diarrea.
Guía de cómo hacer maní:
1. Se puede comer de diversas formas, como hornearlo, sofreírlo, freírlo, hervirlo y encurtirlo. También es la principal materia prima para la elaboración de azúcar, salsas y conservas.
2. Se utiliza para extraer aceite o como alimento no básico; se utiliza en la industria de la restauración para cocinar o como material auxiliar.
3. Utiliza maní con ropa roja y dátiles rojos; reponer la deficiencia, puede detener el sangrado y es más adecuado para pacientes con sangrado débil.
4. Entre las muchas formas de comer maní, el guiso es el mejor, que no solo evita la destrucción de los nutrientes característicos. También tiene beneficios únicos. Es tibio, tiene una textura húmeda, masticable en la boca y fácil de digerir. Es apto para todas las edades.